Wenn Sie einen Überschuss an Fleischbrühe haben, sollten Sie sie für die Zukunft einfrieren. Wenn Sie eine Handvoll Brühe im Gefrierschrank haben, können Sie sie leicht mit Soßen oder Eintöpfen anreichern oder Suppe als Grundlage für eine Suppe verwenden. Mehr Details darüber, was Suppe auf Fleischbrühe gekocht werden kann, werden wir Ihnen weiter erzählen.
Bohnensuppe mit Kürbis auf Fleischbrühe
Zutaten:
- scharfe natürliche Würstchen-2 Stück.
- Zwiebel - 135 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Fleischbrühe - 720 ml;
- Dosenbohnen - 330 g;
- Dosentomaten - 330 g;
- Maiskorn - 55 g;
- Kürbispüree - 310 g;
- Milch - 220 ml;
- Currypulver - 1 EL. Löffel;
- gemahlener Kreuzkümmel - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Die natürlichen Würste aus der Schale lösen und mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. Wenn Zwiebelstücke durchsichtig werden, fügen Sie sie mit geschabtem Knoblauch hinzu und gießen Sie dann die Brühe. Die Brühe aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, Gewürze, Milch, Tomaten (Saft entfernen) und Bohnen hinzufügen. Im Finale alles mit Kürbispüree mischen. Die Suppe weitere 15 Minuten auf dem Herd stehen lassen und dann die Probe nehmen.
Pilzsuppe mit Fleischbrühe
Zutaten:
- Butter - 15 g;
- Champignons - 225 g;
- Rinderbrühe - 1,9 l;
- Kartoffel - 280 g;
- Zwiebel - 115 g;
- Thymianzweige - 3 Stück;
- Rindfleisch - 455 g.
Vorbereitung
Die Butter schmelzen, die Rindfleischstücke darauf aufbewahren, bis sie eine goldene Kruste greifen. Zum Fleisch Champignons und Halbringe von Zwiebeln geben. Überschüssige Feuchtigkeit aus den Pilzen verdampfen lassen, dann in die Pfanne geben und die Kartoffelwürfel daneben stellen. Fügen Sie den Thymian hinzu und gießen Sie die ganze Fleischbrühe. Die Suppe etwa eine halbe Stunde auf der Fleischbrühe belassen, bis das Fleisch und die Kartoffeln vollständig gekocht sind, aber nicht kochen lassen.
Suppe aus Blumenkohl mit Fleischbrühe
Zutaten:
- Lauch - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Tomaten - 330 g;
- Karotten - 115 g;
- Infloreszenz von Brokkoli - 115 g;
- Blütenstand von Blumenkohl - 145 g;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- Fleischbrühe - 1,2 Liter;
- Knödel - 90 g.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit einer Gemüsebasis und braten Karottenstücke mit Ringen aus Lauch und Knoblauch an. Wenn das Gemüse kaum erweicht ist, geben Sie den Blütenstand des Kohls hinzu und gießen Sie die Brühe hinein. Die geschnittenen Tomaten zugeben und die Brühe aufkochen lassen. Setze die Knödel ein und lasse sie stehen, bis du an die Oberfläche kommst. Fertig Suppe Saison nach Geschmack.