Lachssuppe mit Sahne

Weich und zart im Geschmack, cremige Lachssuppe bezieht sich auf die festlichen Gerichte der skandinavischen Küche.

Der Hauptvorteil der Creme ist, dass sie den fischigen Geruch entfernen. Zusätzlich zu Lachs können Sie jeden anderen roten Fisch und Sahne verwenden, wenn Sie es wünschen, können Sie saure Sahne oder Milch, verdünnt mit Mehl, ersetzen.

Jeder der Zutaten verleiht der Suppe einen ganz anderen, neuen Geschmack. Indem Sie die Zutaten des Gerichts ändern, können Sie die am besten geeignete Option für sich selbst erreichen.

Lachs mit Sahne

Zutaten:

• Lachsfilet 400 g;
• Eier - 2 Stück;
• Zitrone - 1 Stück;
• Creme - 200 ml;
• Milch - 200 ml;
• Bulgarische rote Paprika - 1 Stck .;
• zerkleinerte Kräuter - 30 g;
• Butter - 20 g;
• weißer gemahlener Pfeffer, Salz.

Vorbereitung

Das Lachsfilet in einem Mixer mit Eiern und Sahne verquirlen. Im erhaltenen Püree weißen Pfeffer und Salz hinzufügen. Bulgarische Paprika im Ofen backen, bis sie weich sind. Kühlen, schälen und reinigen Sie die Samen.

Mit Zitrone entfernen wir die Schale, zerdrücken sie und mischen sie mit Fischpüree und zerdrückten roten Paprika. Die resultierende Mischung wird gesalzen, Zitronensaft hinzugeben und heiße Milch eingießen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Wir entfernen von der Platte und werfen ein Stück Butter in die Suppe. Wir gießen in tiefe Teller und behandeln unsere Verwandten und Freunde.

Ein weiteres Rezept für Lachssuppe mit Sahne, aber schon mit der Verwendung von Fischkonserven.

Cremesuppe mit Lachs und Sahne

Zutaten:

• Dosenlachs - 400 g;
• Filets von Seebarsch - 250 g;
• Garnelen - 100 g;
• Fischbrühe - 200 ml;
• Milch - 600 ml;
• Butter - 50 g;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Mehl - 20 g;
• Eier - 2 Stück;
• Creme - 300 ml;
• Basilikum, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

Wir mahlen den Fisch zweimal in einem Fleischwolf, geben ihn in einen Topf, füllen ihn mit Brühe und kochen ihn 10 Minuten lang. In einem anderen Gericht das Mehl in einer halben Portion Butter braten. Wenn das Mehl hellbraun ist, gieße die Milch hinein und bringe die Mischung zum Kochen. Fügen Sie das Püree von Lachs hinzu und kochen Sie für 20 Minuten. Wischen Sie durch ein Sieb. Wir machen einen Dressing, zu diesem Zweck schlagen wir die Eier mit Sahne und den zweiten Teil Butter. Solim, Pfeffer und gießen Sie in die Suppe.

Shrimp gewaschen, in Salzwasser gekocht und gereinigt. Filet vom Barsch in kleine Portionen schneiden und in Pflanzenöl braten. Die Grüns von Basilikum werden gewaschen, getrocknet und zerkleinert. Wir legen in die Suppe gebratene Fischstücke, Garnelen und Basilikum. 5-7 Minuten ohne Kochen erhitzen. Warmcremesuppe von Lachs mit Sahne wird in Heizplatten gegossen und auf den Tisch gestellt.