Für Hausfrauen mit Erfahrung wird dieses Thema höchstwahrscheinlich uninteressant und sogar lustig erscheinen. Aber für diejenigen, die nur die Grundlagen des Kochens erlernen, wird das unten stehende Material helfen, Zwischenfälle bei der Herstellung von Buchweizenbrei zu vermeiden und wird dazu beitragen, das ideale Ergebnis zu erhalten. Schließlich ist es nicht so einfach, bestimmte Feinheiten zu kennen, die man beim Kochen von Getreide beachten muss, um eine lockere Textur der Garnierung und ihren ausgezeichneten Geschmack zu erreichen. Hier ist die Reihenfolge der Aktionen wichtig, und die richtigen Proportionen der Komponenten, und natürlich einige Tricks, die den Geschmack des Gerichts verbessern.
Der einfachste Weg, Buchweizen zu machen, besteht darin, die Cerealien auf dem Wasser in einem Topf zu kochen. Wir werden es später ausführlich besprechen.
Wie man bröckeligen Buchweizen im Wasser in einem Kochtopf - Rezept kocht
Zutaten:
- Grütze Buchweizen - 1 Teil;
- gereinigtes Wasser - 2 Teile;
- Salz in Stein gekocht - nach Geschmack;
- Butter Bauer cremig - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Vielleicht ist der wichtigste Faktor beim Kochen von Buchweizen das richtige Verhältnis von Getreide und Wasser. Immer auf einem Teil Buchweizengrütze müssen Sie zwei Teile Wasser nehmen. Zum Beispiel, wenn Sie ein Glas Buchweizen nehmen, dann ist es in diesem Fall notwendig, zwei Gläser in die Pfanne zu gießen.
- Wenn wir einen Kochtopf zum Kochen von Brei wählen, berücksichtigen wir, dass Buchweizen beim Kochen in zwei und sogar zweieinhalb Mal zunimmt. Es ist besser, ein Gefäß mit einem dicken Boden zu nehmen, dies wird den Geschmack des Gerichts positiv beeinflussen.
- Zunächst messen wir die notwendige Menge an Buchweizengrütze und sortieren sie aus, entfernen ungereinigte Proben oder Fremdstoffe.
- Um den Geschmack zu verbessern, ist es besser, die Kruppe etwas in einer trockenen Pfanne zu rösten. Dazu in einen erhitzten Behälter gießen und unter ständigem Rühren fünf Minuten auf hoher Stufe stehen lassen oder bis das charakteristische Knistern einsetzt.
- Als nächstes sollten die Grütze mehrere Male gewaschen werden, um die schwimmenden Trümmer zu entfernen.
- Die erforderliche Menge an gereinigtem Wasser wird in einen Kochtopf gegossen, wir kochen, geben Salz hinzu und verteilen die vorbereiteten Buchweizengrütze.
- Lassen Sie den Inhalt wieder kochen, reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne auf ein Minimum und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab.
Wie viel Buchweizen auf Wasser kochen?
Nun, Buchweizengrütze sind richtig vorbereitet, gewaschen und schon in einer Pfanne mit Wasser in den richtigen Verhältnissen. Wie viel, um den Brei auf dem Wasser zu halten, so dass es kocht, aber nicht verbrennt? Genau darum kümmert sich jede Hausfrau, die sich zum ersten Mal verpflichtet hat, Buchweizen zu kochen.
- Bestimmen Sie die Zeit des Kochens Buchweizen, müssen Sie zuerst die richtige Intensität des Kochens sicherstellen. Es sollte kaum auffallen. Porridge muss nicht kochen, sondern nur ein wenig schmachten.
- Zum Backen von Buchweizen auf dem Herd werden durchschnittlich 20 Minuten benötigt. Das korrekte Ergebnis ist die vollständige Absorption des gesamten Wassers durch die Grütze und das Erhalten einer bröckeligen Textur davon.
- Abdeckung während der Vorbereitung von Buchweizen sollte nicht geöffnet werden, geschweige den Rumpf während des Kochens rühren. So können Sie das Ergebnis verderben und der Brei wird nicht brüchig.
- Je nach der Bereitschaft des Buchweizenbreis ist es notwendig, es zu kochen und ein wenig zu gehen. Um dies zu tun, entfernen Sie die Pfanne aus dem Feuer mit einer Schüssel, die Sie eine Decke oder Teppich für zwanzig oder dreißig Minuten wickeln müssen. Danach verbessert sich der Geschmack des Essens zeitweise und erhält eine appetitliche bröckelige Erscheinung und einen besonderen Geschmack, etwas, das an den Muffin erinnert, den unsere Großmütter in einem russischen Ofen gekocht haben.
- Vor dem Servieren sollte Buchweizenbrei mit geschmolzener Butter gewürzt und gemischt werden. Zu jeder Beilage ist es angemessen, Fleisch, Fisch oder Geflügel zu essen. Aber nur Buchweizenbrei, ergänzt mit Gemüse, wird eine köstliche und gesunde Mahlzeit sein.