Suppen sind ein guter Anfang für jeden Esstisch, besonders wenn die Suppe dick und voll ist. Die Wahl der richtigen Suppe hilft Ihnen, einen guten Ton für das ganze Abendessen zu setzen. Aber das bedeutet nicht, dass es nur ein leichtes Gemüse oder eine gute Portion Fleisch sein sollte. Suppe sollte alle Geschmacksknospen öffnen und leicht sättigen, erlauben Sie dem Körper, sein Vergnügen vom Essen zu bekommen. Eine solche Suppe ist eine finnische Cremesuppe mit Lachs. Delikates Lachsfleisch und Sahne lassen es unvergesslich schmecken.
Cremesuppe mit Lachs
Zutaten:
- Lachsfilet - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Butter - 50 g;
- Creme 20% - 200 ml;
- Salz, Pfeffer;
- Dill;
- Wasser - 2 Liter.
Vorbereitung
Die Butter in einem Topf schmelzen und darin die fein gehackten Zwiebeln und Karotten hacken. Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Dann gießen Sie das Wasser ein und kochen Sie für ungefähr 15 Minuten. Die Lachsfilets in kleinere Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Dann Pfeffer und Salz abschmecken. Nach 5 Minuten Sahne in die Suppe gießen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Zum Servieren die Suppe mit Dillkräutern dekorieren.
Würzige cremige Suppe mit Fisch
Wie man cremige Suppe macht, damit es mit einer Drehung ist? Zum Beispiel, dass es ein bisschen schärfer, aber nicht pfeffrig war. Es ist ziemlich einfach, deine Vorstellungskraft einzuschließen.
Zutaten:
- Lachsfilet oder Lachs - 500 g;
- Gemüsebrühe - 0,7 l;
- Creme 20% - 100 ml;
- Butter - 75 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- scharfer Senf - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer;
- Grüns.
Vorbereitung
Spülen Sie die Fischfilets gründlich ab, trocknen Sie sie, pfeffern Sie und salzen Sie. Das Fischfilet 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und Mehl hinzufügen. Rühren Sie ständig für 2-3 Minuten. Geben Sie das geröstete Mehl in die kochende Brühe, die auf dem Feuer voreingestellt ist. Kochen, rühren, ca. 5 Minuten. Dann den Senf hinzugeben und eine weitere Minute kochen lassen 3. Die Pfanne von der Platte nehmen, Sahne in die Suppe geben. In tiefe Teller einige Fischstücke legen, Brühe gießen und mit Gemüse garnieren.
Cremesuppe von Lachs
Finnische Cremesuppen können trotz ähnlicher Zutatenzusammensetzung unterschiedlich sein. Jemand mag eine flüssigere Suppe, ohne Gemüse hinzuzufügen, und jemand zieht es vor, dicker zu sein. Es gibt viele Bewunderer von Cremesuppen und Cremesuppe mit Lachs. Die Hauptsache dabei ist, die richtigen Zutaten in den richtigen Proportionen zu wählen, um die Suppe nicht in Brei zu verwandeln.
Zutaten:
- Lachsfilet - 500 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Creme 15% - 200 ml;
- Wasser - 3 l;
- Selleriewurzel - 1 Stück;
- ein halber weißer Laib;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Zitrone - 1 Stück;
- Oliven;
- Salz, Pfeffer;
- trockenes Gras.
Vorbereitung
Zuerst die Croutons kochen. Die Kruste vom Laib schneiden und in Scheiben schneiden. In einer Schüssel Olivenöl, zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter vermischen. Lassen Sie die Mischung für ca. 10 Minuten stehen. Dann fetten Sie das Brot auf beiden Seiten mit einer Mischung, in Würfel geschnitten und in den Ofen geben, um für 5 Minuten zu trocknen. Cracker sollten rosig werden.