Die am meisten hausgemachte und beliebte Kombination von Zutaten in einer Pizza-Füllung ist Wurst und Käse. Für einen interessanteren und vielfältigeren Geschmack der Produkte kann er mit anderen Zutaten wie Pilzen, Oliven, Tomaten, Paprika und anderem Gemüse ergänzt werden. Wir bieten Variationen von Rezepten für Pizza mit Wurst und Käse aus Hefeteig auf der Grundlage von Live-und Trockenhefe und Füllung mit dem Zusatz von Pilzen und Salzgurken.
Pizza mit Wurst und Käse - Rezept mit Pilzen
Zutaten:
Für den Test:
- gesiebtes Weizenmehl - 320-380 g;
- Olivenöl - 35 ml;
- Hefe, frisch gepresst - 30 g;
- gefiltertes Wasser - 155 ml;
- Kristallzucker - 25 g;
- Salz groß - 1 Prise;
Für die Füllung:
- geräucherte Wurst oder Schinken - 240 g;
- Frische Pilze - 120 g;
- frische Tomaten - 240 g;
- pikanter Käse fester Qualität - 240 g;
- süßer bulgarischer Pfeffer - 90 g;
- Oliven - 10-12 Stück;
- Ketschup - 140 g;
- Italienische getrocknete Kräuter oder Basilikum getrocknet - 2 Prise.
Vorbereitung
Um einen Teig für Pizza zu machen, geben Sie die gepresste Hefe in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, gießen Sie ein wenig warmes Wasser hinein und rühren Sie, damit alle Kristalle aufgelöst werden, und die Hefe wird verteilt. Jetzt fügen Sie dem flüssigen Boden Olivenöl hinzu, gießen Sie das Mehl hinein, sieben Sie es vorher und kneten Sie es. Die Textur des fertigen Teigs sollte nicht klebrig und weich sein. Jetzt geben wir das Mehl in die Schüssel, bedecken es mit einem sauberen Tuch und legen es für ungefähr vierzig Minuten an einen warmen und ruhigen Ort.
Nach einiger Zeit ziehen wir den Teig auf die mit Mehl bestaubte Oberfläche und rollen ihn auf die gewünschte Größe auf und teilen ihn bei Bedarf in Stücke. Aus der angegebenen Anzahl von Komponenten sollte eine große Pizza mit der Größe eines großen Backblechs oder einiger kleinerer erhalten werden. Jetzt übertragen wir die ausgerollte Schicht mit einem Nudelholz auf ein trockenes Backblech und fahren mit dem Design des Produktes fort. Die Bestandteile der Pizzabeläge mit Wurst und Käse sollten vorzugsweise vorbereitet werden, bevor der Teig geeignet ist. Geräucherte Wurst oder Schinken geschnittene dünne Scheiben oder Strohhalme, gewaschene und getrocknete Pilze zerrissene Teller und frische Tomatenbecher. Auch in Ringe von Oliven ohne Gruben schneiden, sowie den bulgarischen Pfeffer hacken. Es kann in Tassen, Würfel oder Strohhalme geschnitten werden, falls gewünscht und abhängig von der Form der Frucht.
Den gerollten und gebackenen Teig mit Ketchup rundherum auf das Backblech rollen und mit getrockneten Kräutern oder getrocknetem Basilikum trocknen. Nun verteilen wir zufällig Champignons, Paprika, Wurst, Oliven und Tomaten, reiben die ganze Schönheit des geriebenen Käses auf eine feine Reibe und geben sie für 15 Minuten im Ofen bei 220 Grad gebacken.
Wie man selbstgemachte Pizza mit Wurst und Käse macht - ein Rezept für Trockenhefe
Zutaten:
Für den Test:
- gesiebtes Weizenmehl - 640-690 g;
- Sonnenblumen- oder Olivenöl (raffiniert) - 40 ml;
- Trockenhefe - 10 g;
- gefiltertes Wasser - 360 ml;
- Salz groß - 10 g;
Für die Füllung:
- jede Wurst - 390 g;
- Gesalzene oder marinierte Gurken - 90 g;
- frische Tomaten - 220 g;
- pikanter Käse aus harten Sorten - 250 g;
- Ketchup oder Tomatensauce - 140 g;
- Italienische getrocknete Kräuter oder Basilikum getrocknet - 2 Prise.
Vorbereitung
In diesem Fall bereiten wir einen Teig mit Trockenhefe zu und ändern etwas die Zusammensetzung der Pizzabeläge.
Zunächst gießen wir trockene aktive Hefe in ein warmes Wasser und lassen es einige Minuten stehen. Während dieser Zeit sieben wir das Weizenmehl und vermischen es mit Salz. Nun zum Wasser mit Hefe verfeinertes Oliven- oder Sonnenblumenöl gießen, Mehl und Salz hineingeben und kneten. Der Teig sollte nicht an Ihren Händen haften, aber Sie müssen nicht zu viel Mehl hinzufügen, sonst wird der Pizzaboden zu dicht und steif. Wir geben dem Test Zeit, um das Volumen mindestens zweimal zu erhöhen. Abhängig von der Temperatur im Raum kann dies erforderlich sein
Jetzt den Teig in zwei oder drei Stücke teilen und ausrollen, den Tisch und Nudelholz mit Mehl bestäuben, bis zur gewünschten Dicke. Wir übertragen die Basis für die Pizza in die Pfanne und fahren mit dem Design des Produkts fort. Lassen Sie uns den Teig mit Tomatensoße oder Ketchup bestreichen, Kräuter oder Basilikum trocknen und die Wurst vorher ausbreiten, vorher schneiden. In diesem Fall ergänzen wir die Füllung mit in Scheiben geschnittenen Gurken und Tomatenbechern. Am Ende schütteln wir die Pizza mit geriebenem Käse und schicken sie für fünfzehn Minuten im vorgeheizten Ofen auf 220 Grad.