Traditionelle Pfannkuchen für die russische Küche können nicht auf ein Dutzend Arten zubereitet werden. Eines der beliebtesten ist das Rezept für Pfannkuchen mit Backen. Als Auflauf können Sie Gemüse, Obst, gehackte Eier oder gehackte Pilze verwenden. Backen Sie diese Pfannkuchen etwas komplizierter als gewöhnlich. Erwärmen Sie die Bratpfanne (je kleiner die Bratpfanne, desto einfacher ist es, die Pfannkuchen zu drehen), schmieren Sie mit Öl, dann stellen Sie die Füllung, die wir wählten, gießen Sie den Teig und backen Sie von beiden Seiten. Backtechniken erfordern etwas Geschick, aber Ihre Bemühungen werden mit enthusiastischen Hausbesuchen belohnt. Es sollte gesagt werden, dass Pfannkuchen mit dem Backen nicht nur vom Weizenmehl gebacken werden, sie können Roggen, und Buchweizen und Hafer sein. Also, was genau sind deine Pfannkuchen, hängt nur von deiner Vorstellungskraft ab.
Also, zuerst versuchen wir Pfannkuchen mit Äpfeln zu backen. Pfannkuchen mit anderen Arten von Backwaren sind ähnlich vorbereitet.
Pfannkuchen mit Apfelkuchen
Zutaten:
- Mehl - 2 Stück;
- Milch - 3 Stück;
- Eier - 4 Stück;
- Butter - 50 g;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz -1 Teelöffel ohne Rutsche;
- Äpfel - 4 Stück
Vorbereitung
Bei der Zubereitung des Teigs für Pfannkuchen mit Backen gibt es keine Schwierigkeiten, wir machen alles wie immer. Trennen Sie die Eigelb von Proteinen. Schütteln Sie das Eigelb, fügen Sie Milch, Zucker, geschmolzene Butter, Salz hinzu. Dann rühren Sie den Teig ständig um, gießen Sie das Mehl hinein. Die Whiskers zu einer dichten Konsistenz verquirlen und in den Teig einrühren. Der Teig sollte leicht, sanft und luftig sein.
Wir schneiden Äpfel in dünne Scheiben (je dünner, desto besser), verteilen die Äpfel in einer Pfanne, sie müssen nicht dick ausgebreitet werden und versuchen, den ganzen Boden der Pfanne zu bedecken, sonst werden die Pfannkuchen dick und schlecht drehen. Das Backblech mit einer dünnen Teigschicht füllen und auf beiden Seiten anbraten.
Dann kommt der intensivste Moment, in dem Sie den Pfannkuchen drehen müssen, ohne seine Integrität zu verlieren. Wenn der Pfannkuchen schlecht propeksya ist, wird er auseinander fallen. Pfannkuchen mit Backen werden bei geringer Hitze gebacken, ohne den Deckel zu schließen, etwas länger als gewöhnlich. Einen Pfannkuchen für ungefähr 10 Minuten backen, umdrehen
Pfannkuchen mit Backen, die richtig gebacken sind, werden durch Plastik erhalten: sie können in Form von Röhren, die in Dreiecke gefaltet sind, serviert werden.
Das Gericht kann mit Zimt, Erdnüssen oder einfach mit Puderzucker bestreut werden.
In dem Rezept für Pfannkuchen mit Backen können Sie mit dem Test experimentieren, wobei Sie den gebrühten Teig zugrunde legen oder auf Maismehl kochen.