Wissen Sie nicht, welches Gericht Ihren Urlaubstisch schmückt? Möchten Sie ein einfaches, aber originelles Gericht zubereiten? Dann die Törtchen backen. Sie sind super gut im Geschmack und einfach zuzubereiten. Natürlich können Sie im Laden auch fertige Körbe kaufen, aber es ist besser, die Törtchen selbst zu backen. Die klassische Grundlage für sie besteht meist aus einem Kurzteig . Sie können aber auch Blätterteig, frisch oder Pudding zubereiten. Und die Törtchen können dann mit Salaten, Früchten und sogar nur einer süßen Creme gefüllt werden. Schauen wir uns die Rezepte für den Törteltest an.
Rezept für Shortcakes für Törtchen
Zutaten:
- Mehl - 1 Stück;
- Margarine - 100 g;
- Eigelb - 1 Stück;
- Wasser - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 1 Stück;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Lassen Sie uns herausfinden, wie man einen Teig für Törtchen macht. Salz wird mit Mehl vermischt, Eigelb mit Zucker verquirlt und das Öl gehackt. Zutaten mischen und kneten den Teig, allmählich, in Wasser gießen. Wir entfernen den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank. Dann in eine dünne Schicht mit einer Dicke von nicht mehr als 3 mm ausrollen. Wir legen die Formen für die Törtchen nebeneinander an, bedecken die sandige Teigschicht und drücken sie mit einem Nudelholz nach unten, dann entfernen wir den überschüssigen Teig.
Formen setzen sich für einige Zeit im Kühlschrank. Vor dem Backen den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstechen. Backen bei einer hohen Temperatur von 200 Grad für 15 Minuten. Fertig Törtchen sind mit jeder leckeren Füllung gefüllt. Um sicherzustellen, dass der Teig nicht in den Formen aufquillt, legen Sie den Boden der Bohnen oder ein paar Erbsen darauf.
Köstlicher Teig für Törtchen
Zutaten:
- Mehl - 3 Stück;
- Butter - 200 g;
- saure Sahne - 200 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Wir sieben das Mehl und zerdrücken es gründlich, bis eine Butterkrume entsteht. Sauerrahm wird mit Ei und Salz gleichmäßig vermischt, die Mischung in eine Krume gegossen und der plastische homogene Teig schnell geknetet. Wir wickeln es in einen Film oder eine Tüte und legen es für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Danach geht es direkt zur Zubereitung von Törtchen.
Rezept für Törtchen aus Blätterteig
Zutaten:
- Mehl - 20 g;
- Ei - 1 Stück;
- Puff Hefeteig - 500 g.
Vorbereitung
Rollen Sie zuerst den Teig auf einer flachen Oberfläche, die leicht mit Mehl bestreut wird. Dann schneide es in Quadrate. Dann machen wir Querschnitte direkt in der Mitte jedes Quadrats. Beim Backen biegen sich die Ecken nach außen.
Kochtest für Törtchen
Zutaten:
- Wasser - 500 ml;
- Butter - 160 g;
- Salz - eine Prise;
- Mehl - 300 g;
- Ei - 7 Stück
Vorbereitung
Im Topf Wasser gießen, Salz, Öl und zum Kochen bringen. Wir gießen das Mehl schnell, ständig, rühren die Masse mit einem Holzlöffel und kochen für 1-2 Minuten. Der sich ergebende Teigklumpen wird leicht abgekühlt, und eins nach dem anderen führen wir Eier ein, vorsichtig, knetend.
Das Rezept für frischen Teig für Törtchen
Zutaten:
- Mehl - 300 g;
- Butter - 200 g;
- Eigelb - 3 Stück
Vorbereitung
Mischen Sie das Mehl gründlich mit dem erweichten Öl und geben Sie dann die Eigelbe. Kneten Sie den weichen Teig und entfernen Sie ihn für 30 Minuten an einem kühlen Ort.
Ein Rezept für einen Kaffeeteig für Törtchen
Zutaten:
- Weizenmehl - 225 g;
- Puderzucker - 1 EL. Löffel;
- Kaffee - 2 EL. Löffel;
- Butter - 150 g;
- Eigelb - 1 Stck.
Vorbereitung
Mehl mit Zucker vermischen und fein gehackte Butter hinzufügen. Wir kombinieren das Eigelb mit kaltem Kaffee . Kneten Sie den Teig und mischen Sie ihn gut für ein paar Minuten. Dann rollen Sie den Ball, wickeln Sie es in Folie und entfernen Sie es für 20 Minuten an einem kühlen Ort.