Nahrungsergänzungsmittel E331 findet sich in vielen Produkten. Hinter diesem alphanumerischen Code steht das Natriumsalz von Zitronensäure oder Natriumcitrat, über das nicht alle Verbraucher über die Vorteile und Nachteile Bescheid wissen. Deshalb behandeln sie diese Zutat mit Vorsicht.
Was ist ein Nahrungsergänzungsmittel Natriumcitrat?
In Aussehen ist es ein weißes Pulver mit einer feinen kristallinen Struktur, die sich leicht in Wasser löst, hat keinen Geruch. Es ist ungiftig und verursacht keine unangenehmen Empfindungen, wenn es auf die Haut gelangt.
Zum ersten Mal wurde Natriumcitrat zu Beginn des letzten Jahrhunderts erhalten. Dieser Zusatzstoff wird nicht umsonst "saures Salz" wegen seines spezifischen salzig-sauren Geschmacks genannt, der den Gelee-Desserts, Süßwaren, eine besondere Würze verleiht. Der Nutzen und der Schaden von Natriumcitrat sind nicht vom Hörensagen und Apothekern bekannt, weil es bei der Herstellung von Arzneimitteln verwendet wird. Und sie fügen auch Dosenmilch, Sauermilchprodukte, Shampoos und Haarpflegeprodukte hinzu.
Wirkung von Natriumcitrat auf den Körper
Diese Substanz verhindert die Gerinnung des Blutes und wird daher als Antikoagulans für die Transfusion verwendet. Auch wenn es eingenommen wird, ist es in der Lage, die Säure des Magens zu normalisieren, so wird es verwendet, um Mittel für Sodbrennen, Kater zu produzieren. Natriumcitrat kann den Darm stimulieren, daher ist es auch in Zubereitungen mit abführender Wirkung enthalten.
Ist Natriumcitrat schädlich?
Als Lebensmittelzusatzstoff ist der Stoff offiziell als unbedenklich für die menschliche Gesundheit anerkannt. Experten stellen jedoch fest, dass die Forschung in diesem Bereich nicht vollständig genug war. Kann Natriumcitrat, das in Arzneimitteln enthalten ist, schädigen. Sie können Bauchschmerzen, Appetitlosigkeit , erhöhten Blutdruck, Übelkeit und Erbrechen verursachen.