Gelee aus der Stachelbeere - die leckersten hausgemachten Rezepte

Jelly aus der Stachelbeere ist der Vorreiter unter den süßen Knüppeln für den Gehalt an wertvollen Vitaminen und Nährstoffen. Darüber hinaus ermöglicht das Vorhandensein einer ausreichenden Menge an Pektin in Beeren, die gewünschte Geltextur der Behandlung auch ohne die Verwendung geeigneter Zusatzstoffe zu erhalten.

Wie macht man Gelee aus Stachelbeeren?

Bereiten Sie das leckerste Gelee aus Stachelbeeren zu, das einem bewährten und bewährten Rezept und dem richtigen Rat hilft.

1. Für die Zubereitung von Köstlichkeiten wählen Sie reife oder leicht unreife Beeren, spülen Sie sie aus, entlasten Sie die Stängel und Schwänze.
2. Gehackte oder gehackte Stachelbeere wird mit etwas Wasser oder Zuckersirup ergänzt und bis zur Erweichung erwärmt, wobei das Werkstück nicht heftig kochen darf.
3. Nach Belieben wird die mit Wasser versetzte Beerenmasse durch ein Sieb gewischt, wodurch die Samen und Schalen der Beeren entfernt werden.
4. Nach dem Rezept gesüßt, wird die Stachelbeermasse auf einem ruhigen Feuer gekocht, bis sie verdickt ist oder 5-10 Minuten, dann wird sie in sterilisierte Gläser verpackt und kopfüber für langsames Abkühlen und Selbststerilisation aufgewickelt.
5. Natürliches Pektin wird durch längeres Kochen zerstört oder es kann nicht genug sein, um die richtige Dichte der Süße zu erhalten. Dann verdicken Gelee aus der Stachelbeere kann in Wasser Gelatine verdünnt werden.

Wie man Gelee aus Stachelbeeren für den Winter macht?

Einfaches Gelee aus der Stachelbeere für den Winter ist ohne unnötigen Zatey zubereitet, ohne besondere Zeit oder Mühe von der Herrin zu benötigen. Die Hauptsache ist, hochwertige Beeren auszuwählen, sie richtig vorzubereiten und sie mit Wasser und Zucker zu mischen, warm zu machen, bis sie weich wird, und eine verdickte Beerenmasse zu erhalten. Beim Erhitzen und Kochen muss der Inhalt des Gefäßes zerkleinert werden.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg;
• gereinigtes Wasser - 0,5 Tasse;
• Kristallzucker - 1 kg.

Vorbereitung

1. Stachelbeeren werden mit Wasser gegossen und unter mäßiger Erwärmung bis zur Erweichung erhitzt.
2. Die Beerenmasse waschen, Zucker hinzufügen und das Werkstück 3-5 Minuten erhitzen.
3. Gelee aus Stachelbeere auf sterile Gefäße, Kork, verteilen.

Gelee aus Stachelbeere für den Winter durch einen Fleischwolf

Bereiten Sie ein köstliches Gelee aus der Stachelbeere vor, damit der Winter erfolgreich ist, nachdem Sie das folgende Rezept ausgeführt haben. In diesem Fall werden die vorbereiteten Beeren, die gewaschen und von den Schwänzen entfernt werden, in einem Fleischwolf gedreht, was es Ihnen erlaubt, zunächst eine dickere und homogenere Textur von Delikatessen zu erhalten. Falls gewünscht, kann die zerkleinerte Beerenmasse leicht erwärmt und durch ein Sieb gerieben werden, während eine delikate Nachspeise ohne jegliche Beimischung von Samen und Teilchen der Schale erhalten wird.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 0,5-1 kg.

Vorbereitung

1. Richtig zubereitete Beeren werden mit einem Fleischwolf gemahlen, falls gewünscht, wird sie durch ein Sieb gegeben und die erhaltene Basis wird mit Zucker vermischt.
2. Das Werkstück auf dem Herd stehen lassen, zum Kochen bringen und eine Minute auf dem Herd stehen lassen.
3. Nach dem Abkühlen das erhaltene Gelee aus gehackter Stachelbeere auf sterile Dosen geben, mit Deckeln abdecken und kühl lagern.

Gelee aus Stachelbeere mit Orange für den Winter

Süße Knüppel aus Beeren- oder Fruchtmischungen überraschen immer mit einem reichen Geschmack und Originalität. Ist keine Ausnahme und Delikatesse, ausgestellt in Übereinstimmung mit den folgenden Empfehlungen. Aromatisches Gelee aus der Stachelbeere mit Orange kann mit großartigen Eigenschaften überraschen, sogar denjenigen, denen solche Desserts gleichgültig sind.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg;
• Orangen - 2 Stück;
• Kristallzucker - 1,2 kg.

Vorbereitung

1. Die Stachelbeere vorbereiten, die Beeren spülen und putzen.
2. Orangen können für ein paar Minuten in kochendem Wasser gehalten werden, danach werden sie in Scheiben geschnitten und von Gruben befreit.
3. Twist die Stachelbeere und Zitrusfrüchte durch einen Fleischwolf oder mahlen sie in einem Mixer, danach ist es mit Zucker gemischt.
4. Gelee aus Orangen und Stachelbeeren 10 Minuten kochen lassen, in sterilisierte Gläser füllen, Korken, wickeln.

Gelee aus Stachelbeere mit Gelatine für den Winter

Gelee aus Stachelbeere mit Gelatine kann wie mit ganzen Beeren zubereitet werden, und gehen Sie ein wenig anders, schneiden Sie die Früchte auf eine bequeme Art und wenn gewünscht und durch ein Sieb für eine ideal homogene Textur der Süße passieren. In diesem Fall kann die Zeit für die Wärmebehandlung des erhaltenen Bodensubstrats auf 10 Minuten reduziert werden.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg;
• Gelatine - 100 g;
• Wasser - 1 Glas;
• granulierter Zucker - 500 g oder nach Geschmack.

Vorbereitung

1. In Wasser, Zucker auflösen, den Sirup zum Kochen bringen und einen vorbereiteten Beerenboden darauf legen.
2. Kochen Sie den Inhalt des Behälters für 20 Minuten, bis zum Abkühlen lassen.
3. Fügen Sie Gelatine zu der Zubereitung hinzu, erwärmen Sie sie zum Kochen, verpacken Sie die Behandlung auf trockenen und sterilen Gefäßen, versiegeln Sie, wickeln Sie.

Gelee aus Stachelbeere und roter Johannisbeere

Ein angenehmer und harmonischer Geschmack des Knüppels kann durch Hinzufügen von Beeren zu der roten Johannisbeere erhalten werden. Oft gebraut wird ein Gelee aus roten Stachelbeeren, das idealerweise mit dem Zusatz nicht nur nach Geschmack, sondern auch auf der Farbskala kombiniert wird. Berry Zutaten können einfach auf einfache Weise gemahlen werden oder, wenn gewünscht, Knochen durch ein Sieb zu entfernen.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 0,5 kg;
• rote Johannisbeere - 0,5 kg;
• Zucker - 1-1,2 kg.

Vorbereitung

1. Bereiten Sie die Beeren vor und entfernen Sie die Stängel und Schwänze, zerkleinert.
2. Zucker in die Beerenmasse geben, unter Rühren aufkochen und 2 Minuten kochen lassen.
3. Legen Sie heißes Gelee aus der Johannisbeere und der Stachelbeere auf trockene, sterile Gläser, verschlossen und verpackt, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Gelee aus Stachelbeere mit Minze für den Winter

Das folgende Rezept für Gelee aus Stachelbeeren ist besser geeignet für Beeren von grünen Sorten. Delikatesse wird unter Zugabe von frischen Minzblättern zubereitet, die ihm einen frischen ursprünglichen Geschmack und ein unglaubliches Aroma verleihen. Wenn gewünscht, kann die Zusammensetzung von Süßigkeiten mit Kiwi-Früchten ergänzt werden, die zusammen mit Stachelbeeren und Kartoffelbrei gemahlen werden.

Zutaten:

• Stachelbeere, grün - 700 g;
• Kiwi - 1-2 Stück;
• Zweige Minze - 2 Stück.
• Zucker - 0,5-0,7 kg.

Vorbereitung

1. Vorbereitete Stachelbeeren und geschälte Kiwis werden in einem Fleischwolf verdreht, in eine Schüssel mit Zucker und Minze gelegt.
2. Koche Gelee aus grünen Stachelbeeren für 40 Minuten, dann auf sterile Behälter packen, versiegeln und heiß wickeln.

Gelee aus Stachelbeere für den Winter ohne zu kochen

Wenn Sie die maximale Menge an Vitaminen und wertvollen Beeren speichern möchten, verwenden Sie das folgende Rezept und bereiten Sie das Gelee aus der Stachelbeere ohne Kochen zu. Die Menge an Zucker in einem solchen Knüppel sollte mindestens anderthalb Mal so groß wie die Menge der Beerenmasse sein - dann wird der Leckerbissen nicht schimmelig und hält lange in der ursprünglichen frischen Form.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 1,5-2 kg.

Vorbereitung

1. Stachelbeeren, waschen, entlasten und vorsichtig abtrocknen.
2. Twist Beere Masse durch einen Fleischwolf, mischen mit Zucker.
3. Gelee aus Stachelbeeren verpacken, ohne auf trockenen und sterilen Behältern zu kochen, mit Nylondeckeln abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Gelee aus Stachelbeersaft für den Winter

Die sanfte, vielleicht unter den Rohlingen dieser Art wird Gelee aus Stachelbeere durch den Entsafter verwandeln. Sie können Beeren verschiedener Sorten verwenden, eine Delikatesse nach dem Hinzufügen von Zucker zu der gewünschten Dichte kochen, die durch Abkühlung etwas Süße in kaltem Wasser überprüft wird. Jelly wird würziger, wenn Sie dem Saft etwas Vanille oder Minze hinzufügen.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1,5 kg;
• Zucker - 1 kg.

Vorbereitung

1. Stachelbeeren, gewaschen und durch einen Entsafter geführt.
2. Den entstandenen Saft zum Kochen bringen, nach 5 Minuten Zucker gießen.
3. Das Gelee auf die gewünschte Dichte kochen, über trockene und sterile Behälter gießen, versiegeln und bis zur vollständigen Kühlung einwickeln.

Gelee von der Stachelbeere im multivark

Die Zubereitung von Gelee aus Stachelbeeren kann mit einem Multivark durchgeführt werden. Das Gerät sorgt für eine qualitativ hochwertige Erhitzung der Beerenmasse, wodurch das Pektin schnell aktiviert wird und die Delikatesse die geleeartigste Konsistenz aufweist. Falls gewünscht, kann die Beerenmasse mit einem Mixer zerkleinert werden, bevor sie in Dosen verschlossen wird.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 700 g;
• Kristallzucker - 0,5-0,7 kg.

Vorbereitung

1. Zubereitete Beeren von Stachelbeeren werden in die Schüssel des Geräts gegeben, mit Zucker bedeckt und auf "Quenching" für 1,5 Stunden belassen.
2. Öffnen Sie nach 20 Minuten den Deckel und zerkleinern Sie die Beeren ein wenig.
3. Verschwendet Gelee, falls gewünscht, wird in einen anderen Behälter übertragen und mit einem Mixer gemischt oder sofort in sterile und trockene Behälter verpackt, versiegelt, verpackt bis zur vollständigen Abkühlung.