Heute erzählen wir Ihnen, wie man den im Ofen gebackenen Fisch kocht. Diese Methode der Hitzebehandlung wird die nützlichste Nahrung bekommen und sie schmackhafter machen und unseren Empfehlungen helfen.
Wie lecker, rote Fische im Ofen zu backen?
Zutaten:
- Steaks von Lachs oder Forelle - 4 Stück.
- Zitrone - 155 g;
- Salz Meer großen und schwarzen gemahlenen Pfeffer - nach Geschmack;
- eine Mischung von Gewürzen für Fisch - 2-3 Prise;
- Dillzweig - 4 Stück;
- Olivenöl ohne Geruch - 20 ml.
Vorbereitung
Besonders lecker werden rote Fische, wenn sie in Folie mit Dill und Zitrone gebacken werden. Dazu Steak mit einer Mischung aus Meersalz, Pfefferrand und Fischwürzen rubbeln und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Meine Zitrone vorsichtig und für eine Minute in kochendes Wasser eintauchen. Danach schneiden Sie die Zitrusfrüchte in dünne Kreise.
Wir bereiten die Folienschnitte nach der Anzahl der Steaks vor, wir ölen sie von innen und wir haben in der Mitte jedes Fischsteaks. Auf der Oberseite, legen Sie die Tasse Zitrone und einen großen Zweig von Dill oder zwei kleine.
Wir schließen die Folie mit einer Tüte und legen sie auf eine Pfanne, die auf einen durchschnittlichen auf 190 Grad geheizten Ofen eingestellt ist. In etwa zwanzig Minuten ist der Fisch einsatzbereit. Sie können es direkt auf der Folie servieren, die Kanten drehen oder nach Belieben auf die Platte schieben.
Fisch gebacken mit Kartoffeln und Käse im Ofen
Zutaten:
- Fischfilet - 720 g;
- Kartoffeln - 995 g;
- Tomaten - 450 g;
- Zwiebel Zwiebeln - 160 g;
- Käse pikanter würziger Sorten - 125 g;
- frische Dillgreens - 30-50 g;
- trockene provenzalische Kräuter - 2 Prise;
- gemahlener Pfeffer schwarz oder rosa und Meersalz - nach Geschmack;
- Sauerrahm Hause - 75 g;
- Olivenöl ohne Geruch - 25 ml.
Vorbereitung
Anfangs marinieren wir die Fischfilets für eine Weile, würzen die Portionen mit Meersalz, gemahlenem Schwarz und idealerweise mit rosa Pfeffer.
Während der Fisch mariniert ist, beschäftigen wir uns mit Gemüse. Wir löschen Kartoffeln und zerkleinern dünne Tassen, und Tomaten sind etwas dicker. Geschälte Birnen in Ringe schneiden, einen harten, würzigen Käse mahlen und frische Dillzweige mahlen.
Machen Sie ein Gericht, legen Sie die Hälfte der Kartoffelscheiben auf den Boden der geölten Form und pritrushivaem ihr Salz und provenzalische Kräuter. Von oben das Fischfilet legen, das mit Dill bestreut ist. Nun die Tomaten, die auch etwas Salz hinzufügen, mit Kräutern würzen und mit Zwiebelringen bedecken. Wir beenden die Komposition mit der zweiten Kartoffelschicht, die ebenfalls Salz ist, aromatisiert mit provenzalischen Kräutern, mit saurer Sahne geschmiert und mit Hartkäse gehärtet.
Um ein Gericht vorzubereiten, legen Sie es in einen auf 195 Grad erhitzten Ofen für 50 Minuten.
Wir servieren Fisch, gebacken mit Gemüse und Sauerrahm und Käse im Ofen, heiß, dekorieren mit Zweigen von frischem Grünzeug.
Wie kann man Fisch im Ofen komplett backen?
Zutaten:
- ganzer Fisch - 1 Stück;
- Zwiebeln - 45-85 g;
- Thymian - 1-2 Prise;
- Basilikum - 1-2 Prise;
- Salz des Meeres und weißer Pfeffer - nach Geschmack;
- Olivenöl ohne Geruch - 45 ml.
Vorbereitung
Meistens wird der ganze Fisch im Ofen in Folie gebacken. Dazu wird die Karkasse gewaschen, vorgereinigt und gegebenenfalls entkernt.
Aus Gewürzen und Gewürzen können Sie jeden nach Ihrem Geschmack verwenden. In diesem Fall werden wir den Fisch mit Thymian und Basilikum würzen. Wir salzen auch die Karkasse, Pfeffer mit weißem Pfeffer, streuen Sie es und reiben Sie es mit Olivenöl, legen Sie es auf eine Folie, und legen Sie oben die Ringe der Schalotte. Verschließen Sie die Folie mit einem Umschlag und schicken Sie das Essen zum Backen in den Ofen. Abhängig von der Größe des Fisches, dauert es fünfzehn bis vierzig Minuten, um bei einer Temperatur von 190 Grad im Ofen zu bleiben.