Wir bieten Ihnen verschiedene Rezepte zum Kochen von Fladen aus Kartoffeln. Dieses originelle Gericht wird sowohl Erwachsene als auch Kinder bewundern!
Pellets mit Kefir und Kartoffeln
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 2,5 Stück;
- Salz;
- Kefir - 250 ml.
Für die Füllung:
- Käse - 200 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- gemahlener Paprika, Gewürze.
Vorbereitung
Hausgemachter Kefir in eine Schüssel geben, das Mehl mit Salz übergießen und den Teig kneten. Die Kartoffeln werden geschält, in Stücke geschnitten, mit heißem Wasser gesalzen und gekocht. Käse wird auf einer kleinen Reibe gerieben, Knoblauch wird gereinigt und durch die Presse gelassen. Mit den fertigen Kartoffeln das Wasser abgießen, in einer Maische zerdrücken, Käse, gehackten Knoblauch, Gewürze hinzufügen und die Füllung umrühren. Der Teig wird in kleine Stücke geteilt und wir bilden aus jedem kleinen Kuchen. Wir verteilen die Füllung von oben, befestigen die Kanten und rollen jedes Stück mit einem Nudelholz vorsichtig zu einem dünnen, flachen Kuchen. Brate sie in einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten. Das ist alles, Fladen mit Kartoffeln und Käse sind fertig!
Tatar Tortillas mit Kartoffeln
Zutaten:
- Kartoffeln - 8 Stück;
- Gewürze;
- Butter geschmolzen - 3 EL. Löffel;
- Milch - 0,5 Artikel;
- Butter - 2 EL. Löffel.
Für den Test:
- Wasser - 1 Stück;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Ei - 2 Stück;
- Salz;
- Butter - 100 g;
- Mehl.
Vorbereitung
Für einen ungesäuerten Teig Wasser in die Schüssel geben, Zucker, Eier, Salz und Butter hinzufügen. Die Kartoffeln werden gewaschen, gereinigt und in Salzwasser gekocht. Dann knetet man es in ein dünnes Püree, fügt etwas geschmolzene Butter hinzu und verdünnt mit heißer Milch. Die Birne wird gereinigt, gewaschen und fein geschreddert. In einer Bratpfanne die Butter und den Passeruem darauf luchok zur Transparenz erwärmen. Jetzt den Braten mit der Butter in den Kartoffelbrei schieben , gut verrühren und leicht abkühlen lassen. Wir teilen den Teig in kleine Stücke mit einem Gewicht von ca. 50 Gramm, rollen sie zu einem dünnen, flachen Kuchen und backen in einer heißen, trockenen Pfanne zu einer verkrusteten Kruste auf beiden Seiten. Danach einen halben heißen Kuchen platt die Kartoffelbrei, biegen Sie die Kuchen in zwei Hälften, bedecken Sie die Oberseite mit der zweiten Hälfte. Wir heben das vorbereitete Gericht mit einem cremigen Öl auf, bestreuen es mit frischen Kräutern und servieren es auf dem Tisch.
Indische Tortillas mit Kartoffeln
Zutaten:
Für den Test:
- Weißmehl - 125 g;
- Weizenmehl - 250 g;
- Butter - 4 EL. Löffel;
- Wasser - 0,5;
- Salz - Prise.
Für die Füllung:
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Pflanzenöl;
- gemahlener Löffel - 0,5 TL;
- geriebener Ingwer - 1 Teelöffel;
- Gemahlener Kurkuma - 0,5 TL.
- Zitronensaft - 2 TL.
- zerdrückter Koriander - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
In einer Schüssel zwei Arten Mehl vermischen, Sahne Butter hinzufügen, Wasser gießen und einen glatten Teig mischen. Wir kochen die Kartoffeln "in Uniform", sauber und mit einer Gabel. In der Pfanne das Öl gießen, Ingwer, Kreuzkümmel, Pfeffer, Kurkuma anbraten, den Zitronensaft einfüllen und dann die Kartoffeln und Blätter des Korianders hinzufügen. Wir schieben die Füllung auf die Platte und kühlen sie ab. Aus dem aufsteigenden Teig formen wir 10 Kugeln, rollen jeweils sehr dünn, fetten mit geschmolzener Butter, setzen die Füllung in die Mitte und binden die Kanten gut zusammen. Nun mit einem Nudelholz Fladen mit Kartoffeln ausrollen und in einer Pfanne auf beiden Seiten braten.
Ossetische Tortillas mit Kartoffeln
Zutaten:
- Milch - 1 Stück;
- Mehl - 3 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Butter - 3 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Trockenhefe - 3 Teelöffel.
- Salz, Zucker - 0,5 TL.
- frische Grüns;
- Käse - 100 g;
- Kartoffeln - 3 Stück
Vorbereitung
Mehl mit Trockenhefe vermischen, verrühren, Milch einfüllen, Salz, Zucker, Buttercreme, Eigelb zugeben und einen herrlichen Teig kneten. Kartoffeln werden geputzt, gekocht, in Püree geknetet und mit frischen Kräutern und geriebenem Käse verfeinert. Der Teig wird in Stücke geteilt, wir formen Kuchen, wir legen sie auf ein Backblech, wir setzen jede kleine Füllung auf und von oben bedecken wir mit einer dünnen Teigschicht die Kanten gründlich. Backen Sie das Gericht bei 200 Grad im Ofen, bis es gar ist.