Kartoffeln und Fleisch sind im Himmel verbündet. Diese beiden Produkte sind praktisch unzertrennlich, und wenn es um Kartoffeln geht, ist es in unserer Küche am üblichsten, sie mit einer Vielzahl von Fleisch zu kombinieren und gleichzeitig auf nicht weniger vielfältige Weise zu kochen.
Rezept für geschmorte Pilze mit Fleisch und Kartoffeln
Zutaten:
- Rindfleischpulpe - 2 kg;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Thymian - 3 Zweige;
- Rosmarin - 3 Zweige;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- Tomaten im eigenen Saft - 250 g;
- Karotten - 3 Stück;
- Pilze - 300 g;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Sellerie - 2 Stiele;
- Knoblauch - 6 Zähnchen;
- trockener Rotwein - 1 Stück;
- Rinderbrühe - 1/2 EL.
Vorbereitung
Rindfleisch mit Salz und Pfeffer bestreut. Im Kohlenbecken gießen wir Öl und erwärmen es. An heißem Öl braten Sie das Fleisch schnell goldbraun. In einer separaten Schüssel Tomaten in ihrem eigenen Saft mischen, mit gewürfelten Karotten, Sellerie, Pilzen und Kartoffeln. Das Gemüse auf dem Fleisch verteilen und etwa 15 Minuten weich kochen. Nachdem die Zeit vergangen ist, fügen wir dem Kohlenbecken Knoblauch, Wein und Rinderbrühe hinzu , legen die Zweige Rosmarin und Thymian. Sobald die Flüssigkeit im Kohlenbecken zum Kochen kommt, ziehen wir das Feuer ab und decken die Schüssel mit einem Deckel ab. Eintopf Fleisch und Kartoffeln für 3-4 Stunden.
Wenn Sie Fleisch, Pilze und Kartoffeln in portionierten Töpfen kochen wollen, braten Sie das bereits gewürfelte Fleisch, legen Sie es auf den Boden der Töpfe, legen Sie das Gemüse darauf und füllen Sie Brühe und Wein. Um solches Fleisch zu kochen, folgt bei einer Temperatur von 160 Grad etwa 1,5-2 Stunden.
Kartoffeln gefüllt mit Fleisch und Pilzen
Zutaten:
- Kartoffeln (groß) - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Rinderhackfleisch - 250 g;
- Soßengrill - 1/4 EL + 2 EL. Löffel;
- geriebener Käse "Cheddar" - 1/4;
- Schnittlauch;
- Pilze - 120 g;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Meine Kartoffel und wische trocken. Wir durchstechen die Knolle an mehreren Stellen mit einer Gabel und schmieren sie mit Öl, reiben sie mit Salz und Pfeffer ein. Wir verteilen die Kartoffeln auf einem Backblech mit Folie und backen eine Stunde bei 200 Grad, oder bis
Während die Kartoffeln gekocht werden, beschäftigen wir uns mit Rindfleisch. Mischen Sie das Hackfleisch mit 1/4 Tasse BBQ-Sauce und grünen Zwiebeln. Pilze fein gehackt, gebraten und auch zu Hackfleisch hinzugefügt.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, schneiden Sie jede Knolle in zwei Hälften, aber nicht bis zum Ende. Wir entfernen einen Teil des Fruchtfleisches, mischen es mit Hackfleisch und füllen es mit Kartoffeln. Auf einen Löffel Soße geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Fleisch, Pilze und Kartoffeln backen im Ofen, bis der Käse schmilzt, und dann ein Gericht mit saurer Sahne servieren, das mit Grüns geschmückt ist.