Eine echte bulgarische Banitas ist eine Torte aus einem dünn gerollten Blätterteig mit verschiedenen Füllungen: Fleisch, Obst, Lauch. Am beliebtesten ist vielleicht das Rezept für die bulgarische Banitsa mit Hüttenkäse und Käse. Wir bieten an, sogenannte "faule" Banitsa aus armenischem Lavash mit Hüttenkäse und Käse zuzubereiten . Dies ist natürlich eine Abwechslung zum Thema der bulgarischen Küche, aber auch ein Ort, um als Experiment zu dienen.
Banicza Bulgarisch
Zutaten:
- Lavash Armenisch - 3 Stück;
- Eier - 3-4 Stücke;
- Matsoni, Kefir oder Naturjoghurt - 250 ml;
- Butter - 100-150 g;
- Hüttenkäse - 350 g;
- Käse - 350 g;
- grüne Zwiebel und Dill.
Vorbereitung
Mix Hüttenkäse und Käse, können Sie zerkleinerte Kräuter hinzufügen. Eier und Joghurt getrennt mischen. Ein Lavasch ist so geschnitten, dass es 2,5 mal größer ist als deine Form, der andere Lavash ist exakt zugeschnitten. Wir verwerfen die Reste nicht. Dann die Butter schmelzen. Schmiere sie mit einer Form und lege ein großes Pita-Brot, so dass die Kanten über die Form hinausragen. Das Lavash mit Joghurt und Ei einfetten, einen Teil der Füllung oben verteilen und mit geschmolzener Butter gießen. Also wechseln wir weiter mit Lavash, Füllung und Wasser. Wir fügen die Schrotte auch als separate Ebene hinzu. Schließen Sie am Schluss das Pita-Brot, das über die Ränder der Form hängt, mit Joghurt und Ei darüber. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen und die Form einstellen. Backen bis sie goldbraun sind.
Banitsa vom Pittabrot in multivarka
Zutaten:
- Milch;
- Vanillin;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Hühnerei - 5 Stück;
- Hüttenkäse - 0,5 kg;
- Lavash - 3 Stück;
- Sauerrahm - 1 st.
Vorbereitung
Mix Hüttenkäse und 2 Eier, fügen Sie Zucker, Vanille und Milch hinzu und bringen Sie die Mischung zur Konsistenz von dicker saurer Sahne. Wir gießen das Lavascheibe mit Quarkfüllung und schalten die Rolle aus, mit dem Rest des Fladenbrots machen wir genau dasselbe. Auf diese Weise gefaltet, wird Pita-Brot in eine Schüssel Multivarqua in Form von Schnecken gegossen und saure Sahne mit 3 Eiern gegossen. Wir backen im "Back" -Modus für 60 Minuten.
Banitza mit Käse
Zutaten:
- Armenischer Lavash - 3 Stück;
- Hüttenkäse - 0,5 kg;
- Brynza - 0, 5 kg;
- Eier - 6 Stück;
- saure Sahne - 200 gr;
- Salz;
- ein Bündel Grün (optional);
- Butter zum Fetten von Pitabrot.
Vorbereitung
Brynza drei auf einer großen Reibe, den Käse mit einer Gabel quarkieren, 3 Eier dazugeben, gut vermischen. Sie können die Grüns bröckeln. Lavash Blattfett mit Butter, eine dünne Schicht darauf wir Füllung, rollen wir eine Rolle auf einer breiten Kante. Die Form ist mit Butter geschmiert, wir setzen Spiralen (in Form von Schnecken) Rollen von Pita-Brot. Wir schlagen 3 Eier und saure Sahne und füllen diese Mischung mit Brötchen. Heizen Sie den Ofen auf 170 - 180 Grad vor, geben Sie die Form, backen Sie 40 Minuten bis eine pikante goldene Kruste.