Kartoffeln sind eine der wichtigsten landwirtschaftlichen Nutzpflanzen in Belarus, natürlich praktizieren sie in diesem Land verschiedene Gerichte aus ihrem Lieblingsprodukt. Kartoffelknödel ist eines dieser Gerichte.
Nach der allgemeinen Idee des Kochens ist die Großmutter eine Kasserolle aus Kartoffelchips, zu der Grieben, fettes Fleisch, manchmal Pilze und auch einige andere Produkte (Ei, Mehl, Gewürze, Sahne) hinzugefügt werden.
Wir werden untersuchen, wie es möglich ist, eine Kartoffelgroßmutter in einem Ofen in Töpfen vorzubereiten.
Kartoffelbrot mit Speck und Hackfleisch im Ofen - Rezept
Zutaten:
- Kartoffeln - 8-10 Stück;
- großes Rinderhackfleisch - 400 g;
- fettes Schweinefleisch - 50 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Hühnerei - 2 Stück.
- Weizenmehl - 4 EL. Löffel;
- Grüns;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Gewürze trockener Boden.
Vorbereitung
Wir schneiden den Speck in kleine Würfel - in Grieben, legen ihn in die Pfanne und erhitzen das Fett leicht. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen, leicht anbraten, dann das Füllfleisch, Gewürze, leicht salzen, mischen und bei schwacher Hitze (ca. 15 Minuten).
Die Grüns und den Knoblauch fein hacken.
Wir schälen die Kartoffeln und reiben sie schnell an der Reibe.
Wir kombinieren in einer Arbeitsschüssel das Füllfleisch, das mit Pilzen, geriebenen Kartoffeln, Gemüse, Mehl und Eiern zubereitet wird. Alle Zutaten werden mit geschmolzener Butter oder Fettröpertöpfen (diese können Kokosnussflaschen sein) gemischt und gefüllt.
Den Teig im Ofen ca. 40 Minuten backen. Wir servieren mit Pilzbrühe und saurer Sahne. Zu diesem Gericht wird Brot wahrscheinlich nicht benötigt - Kohlenhydrate darin (auch in Kombination mit Fetten) sind mehr als genug.
Kartoffel Oma mit Pilzen im Ofen - Rezept ohne Fleisch
Zutaten:
- Kartoffeln - 8 Stück;
- cremige Butter;
- Greens (Luchok, Petersilie);
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Gewürze werden nicht gemahlen;
- Mehl - 4 EL. Löffel;
- Pilze (zum Beispiel, weiß) - 8 Stück.
- Hühnerei - 2 Stück.
- Salz.
Vorbereitung
Den Kartoffelbrei in einer Pfanne in Butter schneiden und weitere 15 Minuten unter Zugabe von Gewürzen stehen lassen. Etwas fettig.
Reiben Sie die Kartoffeln auf einer Reibe, kombinieren Sie mit Mehl, Eiern und Champignons, fügen Sie den gehackten Knoblauch und gehackte Grüns hinzu.
Wir verteilen die vorbereitete Mischung in einer gefetteten Form (oder in portionierten Formen). Backen Sie für ungefähr 35 Minuten. In dieser Version ist der Kartoffelkopf leichter, er kann mit Sauermilchgetränken, Brühe oder Tee serviert werden.