Risotto mit Gemüse - klassisches Rezept

Risotto ist ein unglaublich leckeres, delikates und befriedigendes Gericht der italienischen Küche. Lassen Sie uns die Originalrezepte für die Zubereitung dieses Gerichtes mit Ihnen besprechen.

Klassisches Rezept Risotto mit Gemüse

Zutaten:

• Olivenöl - 3 EL. Löffel;
• Zucchini - 1 Stück;
• Reis - 1 Stück;
• Blumenkohl - 1 Stck .;
• Creme - 3 EL. Löffel;
• Gewürze;
• Grüns.

Vorbereitung

Reis wird gut gewaschen, getrocknet und mit Pflanzenöl in eine Pfanne gegeben. Leicht anbraten, ständig umrühren und dann Zucchini in Würfel schneiden. Wir zerlegen Kohl auf Blütenstände und kochen in Salzwasser. In der Pfanne langsam Wasser gießen und mit Gewürzen würzen. Dann den Kohl verteilen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten unter dem Deckel ein Risotto nehmen. 5 Minuten vor der Zubereitung des Gerichts die Sahne einfüllen und die zerkleinerten frischen Kräuter darüber werfen. Rühren Sie alles sanft um und servieren Sie das Essen heiß.

Risotto Rezept mit Gemüse

Zutaten:

• Reis - 300 g;
• Hühnerbrühe - 2 l;
• frische Champignons - 300 g;
• Butter - 100 g;
• trockener Weißwein - 100 ml;
• Birne - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Knoblauch - 1 Gewürznelke;
• geriebener Paprika - nach Geschmack;
• Gewürze;
• Olivenöl ;
• Käse - 100 g.

Vorbereitung

Und hier ist ein anderer Weg wie Risotto mit Gemüse zu kochen. Champignons werden verarbeitet, geschreddert Scheiben und braten sie auf Pflanzenöl für einige Minuten, Zugabe von Gewürzen und Paprika. Die Birne wird gereinigt, geschreddert und die Karotte wird mit einem Mixer zerkleinert. In einer kleinen Pfanne, schmelzen Sie ein Stück Butter und Passieruchem Ray zu Transparenz. Dann fügen Sie Karotten und eine gepresste Knoblauchzehe hinzu. Gemüse 5 Minuten dünsten, den Inhalt auf die Pilze verteilen und den Reis gießen. Alles gründlich vermischen und kochen, bis alles Öl absorbiert ist. Danach den Wein einfüllen und wenn er verdunstet ist, etwas heiße Brühe einfüllen. Das Risotto bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen und vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen und kräftig umrühren.

Klassisches Rezept Risotto im multivark

Zutaten:

• Reis - 2 Stück;
• Pflanzenöl - nach Geschmack;
• Tomate - 1 Stück;
• Gewürze;
• Wasser - 3 Artikel;
• Karotten - 1 Stück;
• gefrorenes Gemüse - 300 g.

Vorbereitung

Um Risotto mit Gemüse zu kochen, schalten Sie das Multivark ein und schalten Sie den "Hot" -Modus für 15 Minuten. Dann ein wenig Öl in die Schüssel geben und Gewürze werfen. Danach die geriebenen Karotten und das gefrorene Gemüse verteilen. Schließen Sie den Deckel des Geräts und kochen Sie für 10 Minuten, danach den gewaschenen Reis und die Tomate in Würfel schneiden. Wir kochen weitere 5 Minuten und gießen dann Wasser zu und fügen Salz hinzu, um zu schmecken. Risotto mit dem Gemüse vermischen und im "Rice" -Modus im Multivarquet kochen bis es fertig ist.

Klassisches italienisches Risotto Rezept

Zutaten:

• Brühe Huhn - 1 l;
• Olivenöl - 2 EL. Löffel;
• Karotten - 2 Stück;
• Spargel - 300 g;
• Kichererbsen - 175 g;
• Birne - 1 Stück;
• Reis - 375 g;
• weißer trockener Wein - 125 g;
• Käse - 60 g;
• Gewürze.

Vorbereitung

In dem Topf die Hühnerbrühe kochen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erwärmen, werfen geschälte, gehackte Karotte und schmoren sie ein. Dann fügen Sie Spargel, Erbsen hinzu und würzen Sie mit Gewürzen. Fry Gemüse 3 Minuten, und dann vom Feuer entfernen und die Gemüsemasse in eine Schüssel geben. In der gleichen Pfanne zerdrücken wir die gehackte Zwiebel, werfen den Reis und kochen bei schwacher Hitze unter Rühren. Nun gieße den Wein hinein und verdampfe ihn, füge dann ein halbes Glas Hühnerbrühe hinzu und koche, bis der Reis ihn vollständig absorbiert. Bei Bedarf Brühe in kleinen Portionen hinzufügen. Wenn das Risotto fertig ist, das Gemüse verteilen, mischen und mit geriebenem Käse bestreuen.