Biskuitkuchen - Rezepte für köstliche Desserts, Optionen für Sahne und Imprägnierung für Kuchen

Home Keks Kuchen ist mal leckerer als was im Laden gekauft wurde. Schließlich ist es mit Liebe gemacht, genährt von der Wärme Ihrer Hände und enthält keine unakzeptablen Zusatzstoffe und schädlichen Verunreinigungen. Es wird nicht schwierig sein, ein solches Dokument zu formalisieren, insbesondere wenn die richtigen Empfehlungen und Anteile von Komponenten vorliegen.

Biskuitkuchen - Rezept

Um einen Keksteig für einen Kuchen zu machen, müssen Sie sich an einfache Grundanforderungen erinnern, deren Einhaltung (falls das Rezept nicht anders vorsieht) das gewünschte Ergebnis sicherstellen:

1. Alle Komponenten müssen frisch sein und die gleiche Temperatur haben, vorzugsweise bei Raumtemperatur.
2. Es ist vorzuziehen, Eigelb separat mit Zucker zu verquirlen, und die Proteine, die durch den Mischer zu den Spitzen verarbeitet werden, werden allmählich eingeführt - Teil mit Mehl und der Rest am Ende der Charge.
3. Protein vermischt sich mit einem Spatel oder einem Löffel mit sauberen Bewegungen von unten nach oben in den Teig.
4. Die Auflaufform für Biskuit wird geölt und dann mit Mehl bestreut. Der Boden ist besser mit Pergament zu bedecken.
5. Der Ofen wird für die ersten 20 Minuten nicht geöffnet, und die Vorbereitung des Kekses wird mit einem Zahnstocher überprüft.
6. Bevor man den Keks imprägniert, sollte er abkühlen und dann mindestens einige Stunden in der Kälte unter dem Film stehen.

Wie man Imprägnierung für Keks macht?

Wenn Sie immer noch nicht wissen, was Kekse für einen Kuchen imprägnieren soll, verwenden Sie die Empfehlungen unten, und Ihr Dessert wird saftig und wird mit ausgezeichneten Geschmackqualitäten erfreuen:

1. Die einfachste Imprägnierung ist ein gekühlter Zuckersirup, der aus Wasser und Kristallzucker im Verhältnis 3: 2 gekocht wird.
2. Oft wird Wasser mit Teeblättern, Kaffee, Kakao oder Vanille gewürzt, und auch ein wenig Brandy, Brandy, Weißwein oder Rum zur Imprägnierung hinzugefügt (wenn das Vergnügen für ein erwachsenes Publikum bestimmt ist).
3. Erfrischt den Geschmack der Produktimprägnierung mit dem Saft, der dem Basis-Sirup hinzugefügt werden muss.
4. Geeignet zum Befeuchten von Biskuit und einer flüssigen Basis von Beerenmarmelade.

Biskuit mit Früchten

Weiter, wie man einen Biskuitkuchen mit Sahne kocht. Dies ist vielleicht eine der sanftesten Variationen von Produkten dieser Art. Fruchtmischung kann sowohl aus frischen als auch aus Dosenobst hergestellt werden, die zusätzlich mit Gelee geschmiert werden.

Zutaten:

• Mehl - 180 g;
• Eier - 5 Stück.
• Creme - 600 ml;
• Zucker und Pulver - 200 und 100 g;
• Sirup und Marmelade (falls gewünscht) - 150 g;
• Gelee für Kuchen - 1 Päckchen;
• Frucht.

Vorbereitung

1. Aus dem Mehl bereiten Eier und Kristallzucker den Teig und backen den Kuchen. Kühle es und schneide es in drei Kuchen.
2. Gekühlte Sahne wird zu Spitzen geschlagen und Pulver hinzugefügt.
3. Imprägnieren Sie die Kuchen mit Sirup, Marmelade und dann Sahne.
4. Dekorieren Sie das Produkt mit Sahne an den Seiten, legen Sie die Fruchtstücke darauf, füllen Sie sie mit Gelee und legen Sie einen Biskuitteig mit Gelee und Obst für ein paar Stunden auf das Regal des Kühlschranks.

Biskuit mit Vanillepudding

Ein einfacher Kekskuchen mit einem leichten Vanillepudding ist ein ausgezeichneter Fund für diejenigen, die Angst haben, die Figur zu verletzen, aber ein köstliches Dessert genießen möchten. In seiner Zusammensetzung die minimale Menge an Fett, die vollständig auf Null reduziert werden kann, ohne Öl zu der Creme hinzuzufügen.

Zutaten:

• Mehl - 240 g;
• selektiv - 7 Stück;
• Zucker einfach und Vanille - 300 und 20 g;
• Milch - 0,5 Liter;
• Butter - 50 g;
• Sirup - 100 ml;
• Kakao - 60 g;
• Vanillin - Prise.

Vorbereitung

1. Schlagen Sie 6 Eier mit einem Glas Zucker, bis das Volumen verdreifacht ist und rühren Sie dann das Mehl (180 g) und Vanillin hinein.
2. Backen Sie einen Keks bei 180 Grad 35 Minuten, lassen Sie abkühlen und stehen Sie in der Kälte.
3. Das Ei wird mit dem restlichen Zucker und Mehl geschlagen, heiße Milch gegossen, kräftig gerührt und die Masse auf den Herd gestellt.
4. Wärmen Sie es bis dick, mischen Sie Vanille, Butter und entfernen Sie von der Hitze.
5. Nachdem die Creme abgekühlt ist, werden sie mit Schnittkuchen bestrichen, nachdem sie mit Sirup getränkt wurden, streuen Sie einen Kekskuchen mit Kakao.

Schokoladenkeks Kuchen

Für diejenigen, die Schokolade Keks Kuchen mögen, ist ein sehr leckeres und einfaches Rezept für Leckereien unten beschrieben. Die Creme kann ohne Kondensmilch hergestellt, durch eine zusätzliche Portion Creme ersetzt und nach Geschmack gesüßt werden oder sogar eine klassische saure Sahne mit Kakao zubereitet werden.

Zutaten:

• Mehl - 180 g;
• Eier - 4 Stück;
• Eigelb - 4 Stück;
• Zucker - 220 g;
• Kakao - 80 g;
• Öl - 70 g;
• Sahne - 0,7 l;
• Kondensmilchkondensat - 200 g;
• Schokolade - 250 g;
• Imprägnierungskaffee - 150 ml;
• Vanillin.

Vorbereitung

1. Eier, Eigelb, Zucker, Wasserbad und auf 43 Grad erwärmen.
2. Die Masse bis zum dreifachen Volumen vermischen, Mehl, Vanillin, Kakao (40 g), geschmolzene Butter vermischen.
3. Aus dem Teig einen Keks backen, abkühlen, in der Kälte stehen lassen und schneiden.
4. Verarbeiten Sie mit einem Mixer 0,5 Liter Sahne mit Kondensmilch, Zugabe von Kakao und schmieren imprägnierte Sirup Kuchen.
5. Die Schokolade schmelzen, mit der restlichen Sahne vermischen und eine gekühlte Mischung aus Biskuit-Schokoladenkuchen gießen.

Kekskuchen mit Kondensmilch

Fans von herzhaften Desserts werden einen Kekskuchen mit gekochter Kondensmilch mögen. Letzteres kann sowohl konventionell als auch gekocht verwendet werden - der Geschmack wird anders, aber auf jeden Fall sanft und attraktiv. Es ist sehr schmackhaft, die Basis mit Kaffeesirup einzuweichen.

Zutaten:

• Mehl und Zucker - in einem Glas;
• Eier - 4 Stück;
• Eigelb - 2 Stück;
• Kondensmilch - 380 g;
• Wasser 50 ml;
• Öl - 400 g;
• Imprägnierung - 150 ml;
• Vanillin.

Vorbereitung

1. Schlagen Sie die Gipfel mit zuckerbeschichteten Proteinen, fügen Sie Dotter, gesiebtes Mehl hinzu und mischen Sie.
2. Backen Sie einen Keks, legen Sie den Teig für 25 Minuten bei 200 Grad, kühlen Sie, stehen Sie in der Kälte und schneiden Sie.
3. Kondensmilch wird mit zwei Eigelb gemischt, im Wasserbad bis zur Dicke erwärmt.
4. Nach dem Abkühlen Masse mit weichem Öl und Vanillin vermischen, gründlich durchrühren und mit Kuchen bestreichen und vor dem Sirup einweichen.
5. Abstrich Keks Kuchen mit Sahne oben, dekorieren nach Geschmack.

Honig Keks Kuchen

Sehr schnell und schnell zubereiteter Honigkuchen-Keks mit Sauerrahm. Nachdem Sie dieses Dessert einmal probiert haben, werden Sie sich für immer weigern, einen traditionellen Honig zu kochen. Schließlich ist die Delikatesse dem Original nicht unterlegen, spart aber viel Zeit.

Zutaten:

• Mehl - 480 g;
• Eier - 5 Stück.
• Milch - 350 ml;
• Zucker und Pulver - 200 und 100 g;
• Honig - 170 g;
• Soda - 1 Teelöffel;
• saure Sahne - 500 g;
• Vanillin.

Vorbereitung

1. Honig wird mit Soda versetzt und 10 Minuten unter Rühren stehen gelassen.
2. Spülen Sie das Eigelb mit Zucker, schlagen Sie das Weiß und mischen Sie es mit Mehl und Honig in den Teig.
3. Einen Keks backen, abkühlen, die Spitze abschneiden und die Schicht in drei Kuchen schneiden.
4. Die Spitze wird im Mixer durchstochen, bis die Krume erhalten ist.
5. Sauerrahm mit Puder und Vanille aufschlagen, mit Honig bestreichen und mit Streuseln bestreuen.
6. Keks Honigkuchen Nacht im Kühlschrank widerstehen.

Biskuit mit Baiser

Ein Biskuitkuchen mit einer im Ofen mit dem Teig gebackenen Eiweißcreme erweist sich als ungewöhnlich und geschmacklich und optisch ansprechend. Schlagsahne wird das Dessert noch milder machen, und die frittierten Mandelblüten werden eine leichte nussige Note bringen.

Zutaten:

• Mehl - 160 g;
• Eier - 4 Stück;
• Zucker - 320 g;
• Milch - 3 EL. Löffel;
• Backpulver - 10 g;
• Mandelblütenblätter - 100 g;
• Creme - 300 g;
• Vanillin.

Vorbereitung

1. Beat weiches Öl mit 120 Gramm Zucker.
2. Geben Sie die Eigelb-Mehl-Mischung mit einem Backpulver.
3. Masse mit einem Spatel oder nassen Händen auf einem Pergamentblatt in einer Form (20x30 cm) auf gleicher Höhe verteilen.
4. Proteine ​​werden mit Salz bis zu den Spitzen geschlagen, wobei der Rest des Zuckers gegossen wird, und die Masse wird mit einem Spritzbeutel auf dem Teig abgelegt.
5. Das Werkstück mit rohen Mandeln bestreuen und eine halbe Stunde bei 175 Grad backen.
6. Schneiden Sie den Kuchen mit Baiser in zwei Hälften, kühl, kühl, einer von ihnen wird mit Schlagsahne abgelassen, mit einem zweiten Teil bedeckt, mit Mustern aus der verbleibenden cremigen Masse dekoriert und mit gebratenen Blütenblättern bestreut.

Biskuit mit Schlagsahne

Es gibt keine Lust, sich lange mit dem Test zu messen. Wenn Sie einen schnellen Kekskuchen für dieses Rezept zubereiten, genießen Sie das schöne Dessert und schätzen die einfache und erschwingliche Technologie für sein Design.

Zutaten:

• Mehl - 100 g;
• Eier - 3 Stück;
• Zucker und Puder - 180 und 100 g;
• Backpulver - 5 g;
• Marmeladenflüssigkeit - 60 g;
• Sahnefett - 500 g;
• Vanille.

Vorbereitung

1. Die Eimasse mit Zucker verquirlen, bis sie aufhellt, das Mehl mit Backpulver und Vanillin vermischen.
2. Backen Sie einen Keks bei 180 Grad für eine halbe Stunde.
3. Den abgekühlten Kuchen halbieren, Marmelade, Schlagsahne mit Puder schmieren, nach Geschmack dekorieren.

Kekskuchen mit Mohn, Nüssen und Rosinen

Köstlicher Kekskuchen kann mit dem Zusatz von getrockneten Früchten, Nüssen und Mohnblumen gemacht werden. Wir werden mit abwechselnd gebackenen Kuchen basteln müssen, aber das Ergebnis ist es wert - das Dessert ist nicht nur schmackhaft, sondern auch spektakulär im Aussehen.

Zutaten:

• Mehl - 1,5 Teile;
• Eier - 3 Stück;
• Zucker und Pulver - 1,5 und 0,5 Stück;
• saure Sahne - 1,5 EL. und 500 g;
• Backpulver - 15 g;
• Rosinen, Nüsse, Rosinen - 0,5 st.;
• Vanillin, Salz.

Vorbereitung

1. Aus dem mit Salz geschlagenen Ei, Mehlmischung mit Backpulver, Sauerrahm den Teig vermischen, in drei Portionen teilen und die Ein - Nüsse, die anderen - gedünsteten Rosinen, und die dritte - Mohn zugeben.
2. Backen Kuchen, promazyvayut sie ausgepeitscht, mit Pulver Sauerrahm gesüßt, geben Sie einweichen.