Kekskuchen ist ein unbestreitbarer Klassiker unter einer großen Auswahl aller Arten von Desserts. Bereiten Sie es gleichzeitig und einfach und schwierig vor, da das Produktset für Kekskuchen minimal ist, aber Sie können ein großartiges und nachhaltiges Ergebnis nur mit der selbstsicheren Frische der Produkte und der richtigen Technologie für ihre Verarbeitung erzielen.
Eine Creme für einen Kekskuchen kann jede Creme sein, sowohl in ihrer reinen Form als auch ergänzt mit Beeren oder Früchten. Und wenn Sie nicht genug Zeit haben, einen Keks zu backen, können Sie fertige Kuchen verwenden.
Kekskuchen mit Quarkcreme und Frucht
Zutaten:
- Weizenmehl - 160 g;
- frische Hühnereier - 5 Stück;
- Kristallzucker - 200 g;
- Zitronenschale - 10 g;
Für Creme:
- weicher Quark oder Quark - 320 g;
- Creme mit einem hohen Fettanteil - 260 g;
- Zuckerpulver - 150 g oder nach Geschmack;
- Dosenananas oder Pfirsiche - 1 Topf;
- Gelatine - 20 g;
- Wasser 145 ml;
Für die Glasur:
- Schokolade - 100 g;
- Creme mit einem hohen Anteil an Fettgehalt - 50 ml.
Vorbereitung
In einer perfekt sauberen und trockenen tiefen Schüssel platzieren wir die Proteine getrennt vom Eigelb, gießen den Zucker hinein und brechen die Mischung auf, bis ein dicker und dicker Schaum (scharfe Spitzen) erhalten wird. Weiter, während wir weiter wischen, geben wir abwechselnd Eigelb und Zitronenschale. Weizenmehl wird durch ein Sieb gesiebt und portionsweise in die geschlagene Masse eingegossen, wobei jedes Mal sanft mit Bewegungen von unten nach oben vermischt wird.
Der Boden der zerlegbaren Form mit einem Durchmesser von 24 Zentimetern wird mit Öl bestrichen und in ihn hineingegossen. Bestimmen Sie die Form mit dem Test in einem auf 185 Grad vorgeheizten Ofen, bedecken Sie es mit einer Folie oben, und stehen Sie für dreißig Minuten. Zehn Minuten vor dem Ende des Backvorgangs entfernen wir die Folie.
Fertiger Keks wird vollständig abkühlen gelassen und mehrere Stunden unter dem Handtuch liegen gelassen und dann in zwei Kuchen geschnitten.
Um die Creme vorzubereiten, tränken Sie die Gelatine in Wasser und lassen Sie sie zehn Minuten lang. Weichkäse oder Quark mit Zuckerpulver und Sahne vermischen und mit einem Mixer die Pracht und Luftigkeit gründlich auflösen. Gelatine wird unter Rühren erhitzt, erhitzt sich allmählich in die Quarkmischung und rührt bis zur Homogenität. Zu diesem Zeitpunkt fügen Sie zerdrückte Dosenananas oder Pfirsiche hinzu. In der Tat können Sie absolut alle Früchte und Beeren, sowohl frisch als auch in Dosen verwenden.
Der untere Biskuitkuchen wird in einen Ring von geteilter Form gegeben und mit Sirup von Ananas oder Pfirsichen getränkt und der Quarkfüller mit Früchten verteilt. Mit einem zweiten Kuchen belegen und den Kuchen in den Kühlschrank stellen.
Nach dem Aushärten den Kuchen mit Schokoladenglasur füllen. Für die Zubereitung schmelzen Sie den Schokoriegel mit etwas Sahne auf kleiner Flamme auf dem Herd.
Sie können den oberen Teil des Kuchens auch nach Belieben dekorieren.
Ein einfaches Rezept für einen Kekskuchen aus fertig gebackenen Biskuitkuchen mit saurer Sahne
Zutaten:
- Fertig Kekse Kuchen - 1 Paket;
- saure Sahne mit einem hohen Fettanteil - 520 g;
- Kondensmilch - 320 g;
- Bananen reif - 3 Stück;
- Kiwifrucht - 3 Stück;
- Beeren, Schokolade und Nüsse für die Dekoration.
Vorbereitung
Bananen und Kiwis werden im Kreis gereinigt und geschreddert. Saure Sahne wird mit Kondensmilch gemischt und die Mischung mit einem Mixer oder Mixer zerkleinert, bis sie fluffig und luftig ist.
Auf den Teller legen wir einen Kuchen, bedecken ihn mit Sahne und bestreichen ein Drittel der Fruchtscheiben. Bedecken Sie die Oberseite mit einem zweiten Kuchen, der wiederum mit saurer Sahne und Früchten bedeckt ist. Jetzt ist der dritte Kuchen dran. Nur dieses Mal wird Obst die erste und dann eine Schicht Sahne sein. Wir dekorieren den Kuchen nach Geschmack mit Fruchtstücken, Beeren, geriebener Schokolade und zerdrückten Nüssen.