Chahokhbili - ein Nationalgericht der georgischen Küche, das aus Lamm- oder Geflügelfleisch mit verschiedenen frischen Gemüsen und Gewürzen zubereitet wird. Heute werden wir dir erzählen, wie man einen duftenden und köstlichen Chahokhbili in einem Kessel zubereitet.
Chahokhbilis Rezept in Kazan
Zutaten:
- frisches Huhn - 2,5 kg;
- Zwiebel - 1 kg;
- rote Tomaten - 260 g;
- Knoblauch - nach Geschmack;
- Gewürze ;
- Koriander, Dill - nach Geschmack.
Vorbereitung
Fett, das auf dem Huhn ist, vorsichtig schneiden und im Kessel schmelzen. Das Fleisch wird gut gewaschen, zerkleinert und 15 Minuten braten.Die Zwiebel wird gesäubert, in große Stücke geschnitten und zum Vogel geworfen. Nach 5 Minuten zerkleinerte Tomaten, gehackte Gemüse, mit Salz bestreuen und mit einem Deckel abdecken. Nach einer halben Stunde fügen wir dem Gericht Knoblauch hinzu, löschen es für etwa 10 Minuten und entfernen das Chahokhbili vom Huhn im Kessel aus dem Feuer.
Chahokhbili im Kessel auf dem Scheiterhaufen
Zutaten:
- Hühnerbeine - 5 Stück;
- Zwiebel weiße Zwiebel - 95 g;
- Karotten - 380 g;
- Paprika - 55 g;
- reife Tomaten - 1 kg;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Hühnerbrühe ;
- weißer trockener Wein - 10 ml;
- Butter.
Vorbereitung
Das ganze Bein wird gewaschen, abtropfen lassen und in Portionen geschnitten. Der Kazan ist über dem Feuer aufgehängt, wir werfen Fleisch und braten es ohne Öl in unserem eigenen Fett. Zwiebeln und Karotten werden gereinigt, fein gehackt und die Paprika wird aus Samen verarbeitet und zu Würfeln zerkleinert. Geschnittenes Gemüse wird in den Kessel geworfen, ein Stück Butter hinzugefügt und für 15 Minuten geschmort.Mit Tomaten entfernen wir die Haut, brühen sie mit kochendem Wasser und verquirlen das Fruchtfleisch in einem Mixer. Die so erhaltene Sauce in eine Schüssel geben, mit Gewürzen würzen, ein wenig Hühnerbrühe und trockenen Wein hinzufügen. Wir löschten den Chaoh in einem Kessel auf einem kleinen Feuer, bis es für 20 Minuten bereit war. Knoblauch wird gereinigt und durch die Presse gelassen. Schicken Sie den resultierenden Brei zum fertigen Gericht, schließen Sie den Deckel und bestehen Sie 10 Minuten.
Chahokhbili vom Huhn auf Georgisch in Kasan
Zutaten:
- Huhn Durchschnitt - 1 Stück;
- Zwiebel weiße Zwiebel - 1,5 kg;
- durchschnittliche Tomaten - 1 kg;
- Zucchini - 550 g;
- Knoblauch - 10 g;
- Pflanzenöl - nach Geschmack;
- Gewürze;
- frische Grüns.
Vorbereitung
Im Kessel gießen wir Öl und erhitzen es mit Hühnerfett. Dann das Fleisch in Stücke schneiden und goldbraun braten. Die Zwiebeln werden gereinigt, groß geschnitten und in den Kessel gegeben. Rühren, eintopf bis halbdurchsichtig und Tomaten und Zucchini würfeln. Dann die Gewürze nach Belieben hinzugeben, gehackte Gemüse, mischen, das Geschirr mit einem Deckel abdecken und 35 Minuten halten.