Die italienische Suppe unterscheidet sich wohltuend von anderen Analoga mit erstaunlichem Geschmack und unvergleichlichem Duft, der durch die Zugabe von duftenden Kräutern und charakteristischen Gewürzen erreicht wird. Es gibt viele heiße Einheimische aus Italien, von denen jeder einen Versuch wert ist.
Italienische Suppen - Rezepte
Suppen der italienischen Küche zeichnen sich durch eine dichte Textur, Fülle, eine Vielzahl von Zutaten aus.
- Als flüssige Grundlage für das Kochen heiß, je nach Rezept, verwende ich Gemüse, Fleisch oder Fischbrühe, in denen Gewürze, Gewürze und in einigen Fällen Wein.
- Eine häufige Zutat, die die geschmacklichen Eigenschaften des Lebensmittels bestimmt, ist Tomate in jeder Form: Tomaten, Tomatensaft, Soße oder Pasta, alle Arten von Gemüse.
- Zusätzliche Dichten der ersten Gerichte werden dem Käse, frischen und getrockneten Kräutern hinzugefügt.
Minestrone - italienische Gemüsesuppe
Eines der beliebtesten Gerichte in Italien ist italienische Gemüsesuppe Minestrone, in der oft eine feine Paste hinzufügen. Hier gibt es große Möglichkeiten für kulinarische Kreativität, da es keine einzelne Kochtechnologie gibt und die Zutaten nach Saison und Verfügbarkeit verwendet werden.
Zutaten:
- Wasser - 700 ml;
- Kartoffeln, Tomaten und Blumenkohl - je 350 g;
- Kürbis, Bohnen und grüne Erbsen - 200 g;
- Lauch und Zucchini - 150 g;
- Pancetta - 100 g;
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie - 80 g;
- Olivenöl - 60 ml;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Lorbeer, Parmesan, Grüns.
Vorbereitung
- In einem Topf in Öl, Möhren, Zwiebeln, Sellerie braten, nach 5 Minuten geschnittenen Lauch und Pancetta hinzufügen.
- Legen Sie den Rest des zerkleinerten Gemüses, gekochte Bohnen und Erbsen, gießen Sie Wasser ein.
- Die italienische Suppe Minestrone abschmecken, bis zu weichen Zutaten kochen, mit Käse und Gemüse servieren.
Italienische Tomatensuppe - Rezept
Im Sommer wird italienische Tomatensuppe besonders geschätzt und bei Verbrauchern nachgefragt. Das Gericht wird gekühlt serviert, erfrischt und stillt den Hunger, ohne die Verdauung zu überlasten. Als Basiskomponente können sowohl Frisch- als auch Dosentomaten verwendet werden.
Zutaten:
- Dosentomaten - 400 g;
- Tomatensaft - 200 ml;
- Bulgarischer Pfeffer, Gurke, rote Zwiebeln - 1 Stck .;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Kapern, Weinessig und Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Oliven - 6 Stück;
- Salz, Pfeffer, Toast, Basilikum.
Vorbereitung
- Tomaten und alles Gemüse werden in einen Mixbehälter gegeben und Tomatensaft, Essig, Butter und Knoblauch hinzugefügt.
- Die Zutaten verquirlen, bis sie püriert sind.
- Die italienische Tomatensuppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kapern, Oliven, Basilikum und Croutons servieren.
Italienische Ribollitis Suppe
Die italienische Brotsuppe, die nach dem folgenden Rezept zubereitet wird, ist trotz der schlichten Erscheinung und der verfügbaren Komposition unglaublich lecker und befriedigend. Das Gericht gilt als Winter, es wärmt perfekt und wird im Original in Steingut im Ofen zubereitet. Mit diesem Rezept können Sie auf dem Herd kochen.
Zutaten:
- Brühe - 500 ml;
- Bohnen Cannellini - 250 g;
- Zwiebeln, Karotten und Selleriestangen - 1 Stk .;
- Pancetta - 100 g;
- Tomaten in ihrem Saft - 400 g;
- Olivenöl - 100 ml;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Kohl - 300 g;
- Cracker - 0,5 Gläser;
- Salz, Pfeffer, Rosmarin, Parmesan.
Vorbereitung
- Zwiebeln mit Karotten und Sellerie anbraten, Pancetta dazugeben.
- Sie legen Bohnen, Tomaten mit Saft, Rosmarin, Brühe, kochen für 1 Stunde.
- Wirf Kohl, koch bis weich.
- Die italienische Suppe mit Salz, Pfeffer, Knoblauch würzen, Kekse legen und noch 5-7 Minuten aufwärmen.
- Serviert mit Brot und Parmesan.
Italienische Suppe mit Linsen
Köstlich und wohlriechend wird italienische Linsensuppe sein. Die Zusammensetzung wird oft mit einer feinen Paste ergänzt, die zum Kochen heiß gedacht ist. Wenn gewünscht, wird gebratener Pancetta, irgendein Schinken oder Wurst dem Gericht hinzugefügt, das es nicht nur mit neuen Geschmacksnoten füllt, sondern es auch nahrhafter macht.
Zutaten:
- Brühe - 2 Liter;
- Linsen - 100 g;
- Paste - 60 g;
- Zwiebeln, Karotten und Selleriestangen - 1 Stk .;
- Tomaten - 2 Stück;
- Olivenöl - 40 ml;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Italienische Kräuter - 0,5 TL.
- Salz, Pfeffer, Parmesan, Kräuter.
Vorbereitung
- In der kochenden Brühe lagen Linsen, gesalzene Zwiebeln mit Karotten und Sellerie, geschnittene Tomaten.
- Kochen bis zur Reifezeit für Cerealien, nach Geschmack abschmecken, Nudeln, Knoblauch, Kräuter hinzufügen, mehrere Minuten kochen lassen.
- Italienische Suppe mit Linsen und Nudeln wird serviert, ergänzt mit Kräutern und Käse.
Italienische Suppe mit Würstchen
Genießen Sie die ausgezeichneten Eigenschaften von raffiniertem heiß, auch wenn nur verfügbare und preiswerte Produkte verfügbar sind. Diese Bestätigung der italienischen Suppe mit Bohnen, gekocht mit dem Zusatz von Würstchen. Sie können auf Parmesan verzichten, indem Sie ihn durch eine verfügbare Käsevariante ersetzen oder aus der Zusammensetzung ausschließen.
Zutaten:
- Brühe - 2 Liter;
- Würstchen - 4-5 Stück;
- Dosenbohnen - 200 g;
- Paste - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomaten - 4 Stück;
- Olivenöl - 40 ml;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Salz, Pfeffer, Parmesan, Kräuter.
Vorbereitung
- Zwiebeln und gewürfelte Zwiebeln und Würstchen anbraten und am Ende Knoblauch hinzufügen.
- Fügen Sie gemahlene Tomaten hinzu, fügen Sie 3 Minuten hinzu, legen Sie in einer Pfanne mit der Brühe.
- Sie legen Bohnen, Nudeln.
- Saison italienische Suppe mit Würstchen und Bohnen nach Geschmack, serviert mit Parmesan und Grüns.
Italienische Fischsuppe
Das folgende Rezept ist heiß für Fans von Fischgerichten. Sie können italienische Fischsuppe mit Meeresfrüchten oder nur mit der Teilnahme von Fischsortiment kochen. Für scharf gebratene Kabeljaufilets, Karpfen, Barsche, Seelachs oder Lachs. Nach Belieben wird das Essen vor dem Servieren mit gekochten Shrimps, Muscheln oder einem Meercocktail ergänzt.
Zutaten:
- Broth Fisch - 2 l;
- Fischfilets - 300 g;
- Lauch - 1 Stück;
- Weißwein - 50 ml;
- Tomaten - 450 g;
- Olivenöl - 40 ml;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Salz, Zucker, Pfeffer, Chili, Thymian, Toast.
Vorbereitung
- Fry in Öl Lauch, Knoblauch und Chili.
- Fügen Sie Tomaten, Salz, Zucker und nach 5 Minuten die Brühe hinzu.
- Mit Wasser würzen, Wein gießen, Fischscheiben legen und 5 Minuten kochen lassen.
- Suppe mit Thymian und Croutons serviert.
Italienische Meeresfrüchte Suppe
Die italienische Bohnensuppe mit Meeresfrüchten ist berühmt für ihren reichen und köstlichen Geschmack. Sie können Garnelen, Muscheln, Jakobsmuscheln, Tintenfische, Tintenfische einzeln oder in beliebiger Menge verwenden oder einen fertigen Seecocktail nehmen. Anstelle von Tomatenmark sind Tomaten in ihrem Saft besonders geeignet.
Zutaten:
- Brühe Huhn oder Fisch - 1 l;
- Fischfilets - 200 g;
- Meeresfrüchte - 400 g;
- Tomatenmark - 3 EL. Löffel;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Tomaten - 3 Stück;
- Olivenöl und cremig - 20 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- In einer Mischung aus zwei Arten von Ölen, geben sie Zwiebel und Knoblauch.
- Fügen Sie die Tomaten, Nudeln, Rinde für 5 Minuten hinzu.
- Sie gießen Suppe, kochen, legen Fisch, Meeresfrüchte, Gewürze, kochen für 5 Minuten.
- Die Suppe mit Kräutern und Zitronenscheiben servieren.
Italienische Käsesuppe
Eine zarte Käsesuppe mit italienischem Akzent kann mit Schinken, Fisch, Meeresfrüchten, Pilzen oder, wie in diesem Fall, mit Hackfleisch zubereitet werden. Dank der Zwiebel bekommt der Lauch eine heisse, feine Schärfe und das Sortiment an trockenen Kräutern verleiht dem Gericht ein einzigartiges Aroma und einen feinen, erlesenen Geschmack.
Zutaten:
- Brühe - 1 l;
- Füllfleisch - 300 g;
- Käse geschmolzen - 250 g;
- Lauch - 1 Stück;
- Öl - 40 g;
- Italienische Kräuter - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Zwiebeln mit Hackfleisch anbraten.
- Fügen Sie die Kräuter hinzu, gießen Sie die Brühe hinein, und legen Sie nach dem Kochen den Käse und rühren Sie.
- Italienische Sahnesuppe würzen , 10-15 Minuten kochen lassen, mit Gemüse und Croutons serviert.
Italienische Suppe in einem Topf
Klassische italienische Gemüsesuppe Minestrone erhält besonders originelle Geschmacksnoten, wenn Sie es in einem Topf im Ofen kochen, ein wenig Schinken der Zusammensetzung hinzufügend. Vor dem Servieren oder 10 Minuten vor dem Ende der Windwärmebehandlung wird das heiße Gericht mit Grünzeug und geriebenem Parmesan verfeinert.
Zutaten:
- Brühe - 1 l;
- Schinken - 200 g;
- Tomaten - 250 g;
- Bulgarischer Pfeffer, Erbsen und Bohnen - 150 g;
- Zwiebeln, Karotten und Petersilienwurzel - 1 Stck .;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Öl - 50 g;
- Italienische Kräuter - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer, Kräuter, Parmesan.
Vorbereitung
- Zwiebel mit Zwiebeln mit Wurzeln anbraten, Schinken mit Pfeffer, Knoblauch und Tomaten, in einen Topf geben, Bohnen und Erbsen hinzufügen.
- Füllen Sie die Zutaten mit Brühe, fügen Sie die Kräuter hinzu und legen Sie sie in einen auf 95 Grad erhitzten Ofen für 1,5 Stunden.
- Heiß servieren mit Käse und Gemüse.
Italienische Kürbissuppe
Italienische Kürbissuppe kann mit der Zugabe von Sahne, Mascarpone oder in einer rein pflanzlichen Komposition, mit Kräutern aromatisiert zubereitet werden. In letzterem Fall ist das heißere für ein mageres Menü und diätetische Ernährung geeignet, wird das Gefühl von Hunger qualitativ löschen und nicht zusätzliche Pfunde hinzufügen.
Zutaten:
- Kürbis - 400 g;
- Kartoffeln - 200 g;
- Lauch - 40 g;
- Gemüsebrühe - 0,5 Liter;
- Olivenöl - 40 ml;
- Italienische Kräuter - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer, Cracker, Greens, Sahne oder Käse.
Vorbereitung
- In Öl mit Lauch anbraten.
- Fügen Sie die Kürbis- und Kartoffelwürfel hinzu, braten Sie für 5 Minuten.
- Brühe gießen, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen, kochen, bis weiches Gemüse, mit einem Mixer vermischen.
- Die Cremesuppe mit Paniermehl , Gemüse und Sahne oder Käse servieren.