Um eine Abwechslung in der Tageskarte nicht schwer zu machen, schauen Sie sich einfach die nationalen Küchen verschiedener Völker an. Wir bieten eine ausgezeichnete Option - ein herzhaftes, schmackhaftes Gericht, das Fleisch, Pasta, Gemüse und Lagman kombiniert. Die Zubereitung eines Lagman zu Hause wird auch einem Anfängerkoch gerecht, es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich.
Ein einfaches Rezept
Um Lagman zu Hause zu kochen, braucht man die richtigen Nudeln. Natürlich müssen Nudeln idealerweise selbst gekocht werden, aber manchmal hat sie nicht die Stärke oder die Zeit. Wir gehen zum nächsten großen Laden und wählen die Fertignudeln. Achten Sie darauf, auf die Verpackung wurde geschrieben, "Gruppe A" und "aus festen Weizen Sorten." Wenn es Nudeln gibt, ist sehr wenig übrig. Wir versuchen das Rezept Lagman zu Hause vom Huhn.
Zutaten:
- Eiernudeln - 150 g pro Portion;
- Filet (Brust) Huhn - 0,6 kg;
- Zwiebel weißer Salat mittlerer Größe - 3 Stück;
- Brühe vom Huhn - 2 l;
- Paprika oder Gogoshara - 0,4 kg;
- mageres Öl raffiniert - 3 EL. Löffel;
- 2 große Karotten;
- dichte rosa Tomaten - 0,3-0,4 kg;
- Petersilie, Basilikum, Dill, Koriander - 1 kleiner Bund;
- Jodsalz - 1 Teelöffel;
- Frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken (optional).
Vorbereitung
Zu meinem Huhn trocknen wir es mit Servietten und schneiden es in kleine lange Blöcke quer über die Fasern. Das Fleisch in heißem Öl sehr schnell braten, bis es auf allen Seiten weiß wird. Danach die in dünne Streifen geschnittenen Zwiebeln (entlang der Zwiebeln geschnitten) und die Karotten hinzugeben. Sie oder drei auf einer großen Reibe, oder Shinkuyu dünne kurze Strohhalme. Wir gießen 3-4 EL ein. Löffel Brühe und legen Sie es unter dem Deckel bei minimaler Hitze für 20 Minuten.Nachdem, wir werfen die gleichen Tomaten zerdrückten Tomaten und wie geschreddert Pfeffer, zuvor befreit von Samen und Partitionen. Rühren Sie sich gelegentlich um und warten Sie weitere 10 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch, das Salz, den Pfeffer hinzu, um zu schmecken, und setzen Sie die Grüns durch die Presse. Nach 2 Minuten ausschalten. Die restliche Brühe sollte in Nudeln gekocht und gekocht werden gemäß den Anweisungen auf der Packung. Normalerweise sind es ca. 7 Min. Wenn es viele Nudeln gibt, nehmen Sie mehr Brühe.
Dann servieren wir den Lagman zu Hause: In tiefe Teller oder Suppentassen legen wir Nudeln, Fleisch mit Gemüse und füllen mit Brühe. Abhängig von der Menge der Brühe, können Sie Lagman und als eine Option der Suppe mit Nudeln und als ein zweiter Kurs dienen.
Ein bisschen anders
Das beliebteste Fleisch der letzten Zeit ist immer noch Schweinefleisch. Natürlich ist das Originalgericht mit dieser Art von Fleisch nicht vorbereitet, aber Sie können experimentieren und zu Hause ein Schweinefleisch Lagman Rezept zubereiten.
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stck .;
- weißer Salatbogen - 3 Stück;
- Schweinefleisch (Filet) - 0,7-0,8 kg;
- Karotten mittlerer Größe - 2 Stück;
- raffiniertes Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel;
- Nudeln - 0,3 kg;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Salz Meer fein - 1 Teelöffel;
- Fleischbrühe - 2,5 Liter;
- Petersilie - 1 kleines Bündel;
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen - auf der Spitze des Löffels.
Vorbereitung
Erwärmen Sie das Öl und braten Sie das Schweinefleisch schnell an, schneiden Sie es "für einen Bissen" in Stücke. Sie sollten leicht gebräunt sein und nicht gebraten und nicht gedämpft werden, damit das Feuer maximal und schnell gemischt wird. Sobald das Fleisch den gewünschten Zustand erreicht hat, die fein gehackten Zwiebeln zugeben und einige Minuten ruhen lassen
Das gleiche Rezept wird verwendet, um Lagman zu Hause aus Rindfleisch vorzubereiten, nur wir kochen Fleisch länger - mindestens 40 Minuten.