Käse ist ein beliebtes, konzentriertes Milchprodukt. Proteine aus Käse werden vom menschlichen Körper viel besser aufgenommen als Milch. Die im Käse enthaltenen Nährstoffe werden zu 98-99% (also fast vollständig) absorbiert.
Schaden und Nutzen von Hartkäse
In Hartkäse (sowie generell in Käse) enthält Vitamine (hauptsächlich A-, D-, E- und B-Gruppe), Pantothensäure, Casein und andere nützliche Substanzen (vor allem Calcium- und Phosphorverbindungen). Der Nährwert von Käse variiert stark in Abhängigkeit vom Proteingehalt (möglicherweise bis zu 25%) und Fetten (bis zu 60%).
Ist es möglich, auf Diät zu käsen?
Käse, einschließlich der harten, in vernünftigen Mengen können in das Menü verschiedener Diäten eintreten. Diejenigen, die sich selbst bauen und die Figur behalten wollen, sollten lieber festen Käse separat oder mit grobem Vollkorn- oder Roggenbrot essen. Natürlich sollte der Verzehr von Hartkäse wegen des hohen Gehalts an Salz und Milchfett begrenzt sein.
Einer der beliebtesten Käsesorten, bekannt und traditionell für den postsowjetischen Raum, ist der Käse "Russisch". Dies ist ein halbfester Käse, der aus pasteurisierter Kuhmilch gewonnen wird, indem ein Wal-Lab-Enzym und mesophile Milchsäurebakterien verwendet werden.
Wie viele Kalorien enthält der russische Käse?
Der Energiewert des "russischen" Käses wird durch den Gehalt an Milchfett (ca. 50%) und Eiweiß (ca. 24%) bestimmt, also ziemlich hoch. Die Menge an Kalorien in "Rossiyskiy" Käse ist etwa 363 kcal pro 100 g Produkt.
Bei der Auswahl von Käse mit
Leider liefern derzeit einige Hersteller aktiv das sogenannte "Käseprodukt", genannt "Russisch", an die Einzelhandelsketten. Dieses Produkt enthält schädliches Palmöl und / oder andere Pflanzenöle, und andere ungeeignete Additive, die bei der Herstellung und beim Einmachen verwendet werden, sind ebenfalls möglich, was eine lange Lagerung gewährleistet. Die Nützlichkeit eines solchen Produkts ist fraglich. Darüber hinaus eilen Verkäufer in Handelsketten nicht, um den Käufer zu informieren, dass sie ein Käseprodukt, nicht Käse verkaufen. Außerdem: oft schneiden die Mitarbeiter der Geschäfte den Käsekopf oder die Theke in Stücke und verkaufen ohne Etikett. Wählen Sie Käse unter dem Markennamen "Russisch", zögern Sie nicht, die Aufschrift auf der Verpackung eines einzelnen Stückes (Brikett oder Kopf), oder besser - eine Konformitätsbescheinigung zu verlangen.