Gerichte aus Champignons unterscheiden sich in der Verfügbarkeit und Einfachheit des Kochens. Pilze sind immer im Handel erhältlich und benötigen keine Vorverdauung, da sie oft künstlich angebaut werden. Sie werden gebraten, mit Soßen ergänzt, Suppe gekocht und sogar gefüllt.
Was von Champignons vorbereiten?
Rezepte aus Pilzen sind oft einfach und unkompliziert, die Pilze sind essbar und in roher Form, also keine Sorge, dass das Gericht nicht zubereitet wird. Spezielle und komplexe Vorbereitung des Produkts ist nicht vorgesehen, sie müssen von Schmutz abgespült werden und ein wenig vom Bein abgeschnitten werden. Pilze haben einen angenehmen Geschmack und sind mit anderen Produkten kombiniert:
- Die ideale Kombination bei der Zubereitung von Gerichten aus Pilzpilzen - einer Hähnchen-Sahne-Sauce. Oft werden diese Produkte in der Rezeptur von Julienne, allerlei Saucen oder in Cremesuppe kombiniert.
- Pilze werden gut mit verschiedenen Arten von Fleisch kombiniert, so dass sie oft zum Braten, Gulasch oder Braten hinzugefügt werden.
- Oft haben die Mätressen Zweifel, was man aus Champignons für ein mageres Menü machen soll. Pilze passen gut zu Gemüse, haben einen hohen Nährwert und ersetzen Fleisch in fast jedem Gericht.
Pilzsuppe mit Champignons - Rezept
Der beste Weg, um zum Abendessen zu kommen und sich mit einem köstlichen Gericht zu verwöhnen, ist eine Pilzsuppe mit Pilzsuppe. Oft ist die Grundlage für das Gericht cremig, aber es kann durch eine Budget-Option ersetzt werden - geschmolzener Käse. Wenn Sie keine homogenen Suppen mögen, fügen Sie nach dem Kochen die Hälfte des Bratens hinzu.
Zutaten:
- Champignons - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Kartoffeln - 300 g;
- Hühnerfilet - 200 g;
- Wasser - 800 ml;
- Frischkäse - 1 Stück;
- Salz;
- Greens und Croutons - zum Feilen.
Vorbereitung
- Spasseruyte Zwiebeln, fügen Sie die Teller mit Pilzen, braten, bis die Flüssigkeit verdunstet, Salz.
- Die Filets kochen, aus der Brühe nehmen, Kartoffelwürfel hineingeben, kochen bis sie fertig sind, würzen.
- In den Toast, das Filet hacken, in Streifen schneiden, den geriebenen Käse gießen und köcheln lassen, bis er geschmolzen ist.
- Kartoffeln mit Brühe, mit einem Mixer glatt mischen, die Hälfte des Bratens gießen, nochmals punchen.
- Die Suppe auf das Feuer legen, den Rest des Bratens gießen, umrühren, warten, bis es kocht, weggehen
- Mit Paniermehl und gehacktem Gemüse servieren.
Marinierter Champignon-Salat
Gerichte aus Champignons und Fleisch sind sehr nahrhaft und befriedigend. Selbst ein Salat mit ähnlicher Zusammensetzung wird nicht zum Abendessen empfohlen, aber beim Mittagessen wird er die Aufgabe bewältigen, den hungrigen Esser selbst zu befriedigen. Salat aus Pilzkonserven - ein Leckerbissen mit erfolgreich ausgewählten Zutaten.
Zutaten:
- Dosen Champignons - 250 g;
- gekochtes oder gebackenes Rindfleisch - 350 g;
- frische Gurke - 1 Stück;
- Erbsen - 200 g;
- Sauerrahm oder Mayonnaise - 100 g;
- Salatblätter.
Vorbereitung
- Zerkleinertes Rindfleisch, in Scheiben geschnittene Pilze, Gurkenstreifen.
- In einer Schüssel die Salatblätter abreissen, alle geschnittenen Produkte hinschicken und die Erbsen hineingeben.
- Den Salat mit Sauerrahm füllen und sofort servieren.
Schaschlik aus Champignons auf dem Grill
Schaschlik aus Champignons ist ein ungewöhnlicher Leckerbissen, der den Hauptgang während eines Picknicks erfolgreich ergänzt. Um die Vorspeise noch köstlicher und aromatischer zu machen, werden die Pilze in einer würzigen aromatischen Mischung vormariniert. Champignons können sich am Spieß mit Gemüse abwechseln: Tomaten, Zwiebeln und Pfeffer - das verleiht ihnen einen besonderen Geschmack.
Zutaten:
- Champignons - 700 g;
- Tomate - 4-5 Stück;
- Paprika - 1 Stück.
- Zwiebel - 2 Stück;
Marinade:
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Olivenöl - 70 ml;
- Essig - 15 ml;
- Salz;
- Wasser - 4 EL. l.
Vorbereitung
- Fungi-Knoten mit einem Zahnstocher und Übertragung in einen Behälter.
- Marinade aus Wasser, Essig, Butter, Knoblauchzehen machen. In die Champignons gießen, umrühren.
- Lassen Sie die Pilze für 2 Stunden marinieren.
- Die Zwiebeln und die Paprika in Ringe schneiden und die Tomaten mit dicken Bechern marinieren.
- String auf dem Spieß abwechselnd Pilze, Tomaten, Paprika und Zwiebeln, braten über die Kohlen.
Pilz Julienne von Champignons
Julienne von Champignons hat viele verschiedene Rezepte und wird durch alle Arten von Zutaten ergänzt, manchmal unerwartet. In dieser Version können Sie gebratene Brust verwenden, aber das schmackhafte Gericht kommt von einem geräucherten Huhn. Besonderer Geschmack wird Rosinen hinzufügen, es ist perfekt mit allen Zutaten kombiniert.
Zutaten:
- Pilze - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- geräucherte Brust - 200 g;
- Rosinen - 1 Handvoll;
- Kefir - 100 ml;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Käse hart - 200 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Rette die Zwiebeln, schlage Pilze nach dem Zufallsprinzip, bis sie fertig sind.
- Fügen Sie zu den Bratstücken Hühnchen, Rosinen, Mehl und Salz, Pfeffer hinzu.
- Kefir einfüllen, gut vermischen.
- Verteilen Sie diese Mischung in Formen, großzügig mit Käse bestreuen.
- Die Zubereitung der Champignons dauert 25 Minuten im Ofen bei 200 Grad.
Pilzsauce aus Champignons mit saurer Sahne
Die köstliche und delikate Champignon-Sauce passt perfekt zu jeder Beilage oder wird zu einem originellen Beilage zu Fleischgerichten. Für eine größere Dichte und einen reichhaltigen Geschmack können Sie der Formel Frischkäse hinzufügen. So wird das Vergnügen neu und hell werden. Und es ist besser, die Pilze fein zu schneiden, aber nicht zu viel, um die Stücke zu fühlen.
Zutaten:
- Pilze - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- saure Sahne - 150 ml;
- Frischkäse - 100 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Zwiebeln und Champignons fein hacken, kurz anbraten.
- Sauerrahm und Käse vermischen, in den Toast geben, mischen, abschmecken.
- 3 bis 5 Minuten ziehen lassen, das Feuer ausschalten und 20 Minuten ziehen lassen.
Pilzpastete von Pilzen
Ausgezeichneter Snack - Pastete aus Pilzen, die Sie jederzeit kochen können. Sie servieren es einfach, indem sie es auf ein Stück Brot verteilen oder es mit anderen Zutaten in den Snacks kombinieren. Es kann als Füllung für Knödel oder Pasteten verwendet werden. Die Haltbarkeit dieses Gerichts aus Champignons ist nicht groß.
Zutaten:
- Pilze - 700 g;
- Karotten - 2 P.4
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Butter - 50 g;
- Walnüsse - 100 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Pilze und Zwiebeln fein hacken, Möhren raspeln.
- Spasseruyte Zwiebel, dann werfen Sie den Knoblauch, dann Pilze und Karotten. Fry, bis es fertig ist, Salz, Pfeffer.
- Wirf die gehackten Nüsse und nimm noch eine Minute.
- Den Braten im Mixer anbraten und die Butter hinzufügen.
Pilze Champignons - Rezept
Schnitzel aus Champignons - ein guter Weg, um genug zu bekommen, ohne Fleisch zu essen. Wenn Sie Käse und Ei von der Zusammensetzung ausschließen, können Sie es sicher in einer Post essen oder in ein vegetarisches Menü aufnehmen. Die Garnitur wird jedem passen: Porridge, Kartoffelpüree oder Gemüsesalat, auf jeden Fall, erhalten Sie einen köstlichen und originellen Leckerbissen.
Ingrelics:
- Pilze - 700 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Panieren;
- Käse hart - 200 g;
- Salz, Pfeffer, Öl zum Braten.
Vorbereitung
- Champignons und Zwiebel fein hacken, vermischen.
- Fügen Sie das Ei, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer hinzu.
- Die Koteletts und Zakanirovat in Paniermehl formen.
- Auf beiden Seiten knusprig braten.
Pilzgulasch von Champignons
Um ein mageres oder vegetarisches Gericht aus Pilzen zuzubereiten, empfehlen wir, Tomatensoße zuzugeben. Aber versuchen Sie, die Sauce cremig zu machen oder ergänzen Sie sie nicht mit etwas Besonderem. Gulasch aus Champignons ist an sich schon köstlich, denn in der Komposition wird es viel Gemüse geben, das die Mahlzeit reich macht.
Zutaten:
- Champignons - 800 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Mehl - 1 EL. l.;
- Brühe Gemüse oder Pilze - 200 ml;
- Paprika, Thymian, Salz, Pfeffer;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
- Sparen Sie die Zwiebeln, werfen Sie die gehackten Pilze, braten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
- Fügen Sie Würfel von Karotten und Pfeffer hinzu, tränken Sie in Öl für 5-7 Minuten, Jahreszeit.
- Mehl zugeben, mischen, Brühe hinzugeben und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Aperitif von Champignons Pilzen
Die beste und beliebteste Vorspeise von Champignons sind gefüllte Champignons , die im Ofen gebacken werden. Das Essen ist schnell zubereitet, es stellt sich köstlich und befriedigend heraus. Zutaten brauchen nicht viel, oft Huhn und Frischkäse. Pilze nehmen mit großen Hüten, gleich groß, dicht und ohne dunkle Flecken.
Zutaten:
- Pilze - 10 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- geräuchertes Huhn - 100 g;
- Philadelphia - 100 g;
- Käse - 100 g;
- Öl für die Landwirtschaft - 20 g;
- Grüns.
Vorbereitung
- Teilen Sie die Pilzköpfe und -beine auf.
- Klopfe die Beine und brate bis du fertig bist.
- Die fein geräucherte Brust schneiden, mit gebratenen, gehackten Grüns mischen, Frischkäse hinzufügen, umrühren, salzen.
- Füllen Sie das Oberteil mit einer Kappe, bestreuen Sie mit Käse.
- Im Ofen 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.