Auberginen, in einem Multivark geschmoren, sind besonders saftig und bewahren ein Maximum an nützlichen Eigenschaften. Und in Kombination mit anderem Gemüse oder Fleisch kreieren sie köstliche und köstliche Gerichte.
Gedünstete Auberginen mit Gemüse in einem multivariaten
Zutaten:
- Auberginen - 650 g;
- süßer bulgarischer Pfeffer - 190 g;
- Tomaten - 190 g;
- Zwiebel - 110 g;
- Karotten - 160 g;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Wasser 75 ml;
- Provenzalische Kräuter;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- frische Grüns ;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Auberginen gewaschen, geschält und in Tassen oder Scheiben geschnitten. Bulgarische Paprika wird von Stiel und Samen gerettet und mit großen Strohhalmen zerkleinert. Geschälte Zwiebelhälften, Tomatenbecher und die Karotten werden durch eine Reibe gegeben. Fein gehackter geschälter Knoblauch und frische Kräuter.
In der Kapazität der multivarka werden wir ein wenig Pflanzenöl formen und das Programm "Frittieren" oder "Backen" anpassen. Wir setzen Zwiebeln zuerst, nach fünf Minuten Karotten, und nach sieben Minuten schicken wir alle anderen Zutaten außer Knoblauch und Grüns in die Schüssel. Wir kochen im selben Modus für weitere fünfundzwanzig Minuten. Dann das Gericht mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und provenzalischen Kräutern würzen, Knoblauch und Grüns darübergeben, mischen, das Gerät auf das "Plov" -Programm stellen und weitere zehn Minuten vorbereiten.
In Sauerrahm gedünstete Auberginen mit Fleisch und Tomaten in einem
Zutaten:
- jedes Fleisch - 475 g;
- Aubergine - 475 g;
- Tomaten - 350-400 g;
- Karotten - 175 g;
- Zwiebel - 175 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- saure Sahne - 120 ml;
- Pflanzenöl - 25 ml;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Provenzalische Kräuter;
- frische Grüns.
Vorbereitung
Auberginen meine, in Tassen oder Scheiben geschnitten und in Salzwasser für zwanzig Minuten einweichen.
In den Behältern des Multivarkers, gebräunt mit Pflanzenöl, in kleinen Scheiben geschnitten, vorgewaschen und getrocknetem Fleisch, Einstellung "Backen" oder "Frittieren". Dann fügen Sie Halbringe von Zwiebeln und geriebenen Karotten hinzu und rühren, braten noch weitere sieben Minuten.
Nun mit dem Auberginenwasser verschmelzen, mit Zwiebeln und Karotten auf Fleisch legen, Tomaten und Sauerrahm in Kreise oder Scheiben schneiden und das Gerät auf "Quenchen" stellen und die Zeit auf 35 Minuten einstellen. Fünfzehn Minuten vor dem Ende der Kochzeit, würzen Sie das Gericht mit Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, provenzalische Kräuter, Knoblauch und sanft mischen.
Fertig zum Eintopfen der Auberginen lassen Sie uns für 10 Minuten brauen und servieren Sie es mit frischen Kräutern an den Tisch.
Gedünstete Auberginen mit Hackfleisch in einem multivariaten
Zutaten:
- Auberginen - 2-3 Stück;
- Schweinefleisch und Rindfleisch - 620 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Milch - 35 ml;
- Ei - 1 Stück;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Hartkäse - 120 g;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- saure Sahne - 75 g;
- Brühe oder Wasser - 35 ml;
- frische Grüns;
- Salz.
Vorbereitung
Auberginen gewaschen, in Becher oder Längsschichten von etwa einem Zentimeter Dicke geschnitten und für vierzig Minuten in Salzwasser gelegt. In der Zwischenzeit nehmen wir Schweinefleisch und Rindfleisch, die zu gleichen Teilen genommen werden, durch einen Fleischwolf und eine Zwiebel. Wir fügen der Füllung Ei, Milch, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu und vermischen es gut.
Eingelegte Auberginen werden mit sauberem Wasser gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet, auf jede Tasse oder Schicht eine kleine Füllung aufgetragen, mit Kuchen verteilt und gepresst. Wir bekommen eine Art "Sandwich". Wir legen Auberginen aus Hackfleisch in die geölte Kapazität des Multivarks, legen sie senkrecht in einen Kreis in Form eines Akkordeons und drücken zusammen.
Sauerrahm mit Brühe oder Wasser vermischen, fein gehackten Knoblauch dazugeben und die Auberginen mit Hackfleisch auf die so entstandene Soße tupfen.
Wir bereiten das Gericht auf dem Back-Programm für fünfundvierzig Minuten vor. Fünf Minuten vor dem Ende des Prozesses, bestreuen Sie die Oberseite mit geriebenem Käse und frischen Kräutern.