Khachapuri in Tiflis in 5 Minuten

Khachapuri ist ein sehr schmackhaftes, saftiges Gericht und man kann es nicht nur mit einem Snack mit einem Gericht essen, sondern auch seinen Geschmack einfach so genießen. Und wenn Sie nicht glauben, dann kochen Sie gemeinsam mit uns die besten Khachapuri in Tiflis, die Sie in nur 5 Minuten erreichen können, und die Freude an dem Gericht, das Sie probiert haben, wird noch lange erhalten bleiben.

Köstliches Khachapuri in Tiflis

Zutaten:

• Matzoni 250 ml;
• Weizenmehl - 750 g (für Teig) und 1 EL. Löffel (zum Füllen);
• Hühnereier - 1 Stück (für den Test) und 1 Stück. (für die Füllung);
• Salz - eine Prise;
• Speisesoda - 0,5 TL.
• Suluguni-Käse - 450 g;
• Wasser - 3 EL. Löffel;
• Pflanzenöl - 3-4 st. Löffel.

Vorbereitung

Weizenmehl muss sofort in eine tiefe, bequeme Schale gesiebt werden. Wir machen Mehl ein wenig an den Seiten, als ob man ein Grübchen darin macht. Wir gießen Matzoni hinein, wodurch der Teig einen angenehmen, säuerlichen Geschmack bekommt. Dann fahren wir in ein frisches Ei, fügen Soda hinzu und salzen es mit einer Prise Salz. Jetzt werden alle diese Zutaten rhythmisch mit sauberen Händen gemischt und erhalten so einen weichen, aber ziemlich klebrigen Teig. Während wir die Füllung vorbereiten, lassen Sie den Teig für diese Zeit in der Schüssel stehen.

Um den Käse suluguni zu mahlen, verwenden Sie eine große Reibe, durch die wir es in einen Teller reiben. Fügen Sie zu dem Käse getrennt von der Schale Ei, einen Löffel Mehl gießen, gießen Sie Wasser und mischen Sie gründlich die gesamte Füllung. Es hat sich als homogen, zähflüssig herausgestellt, und daraus machen wir große Kugeln.

Auf den Tisch ein wenig Pflanzenöl gießen, den Teig darauf legen und zubereiten. Dann graben wir es mit unseren Händen auf Bällen, etwa gleich Kugeln aus Käse. Wir nehmen einen Teigklumpen und pressen die Handfläche auf die Tischoberfläche, kneten sie mit den Fingerspitzen in einen flachen Kuchen und geben eine Schüssel Käsefüllung hinein. Die Teigkanten werden nach oben gehoben und wir binden sie zu einem Bündel zusammen. Drücken Sie erneut Ihre Handfläche, drehen Sie den Khachapuri auf den Kopf und bilden Sie wieder einen Kuchen. Auf einer komplett trockenen und heißen Pfanne 4-6 Minuten auf beiden Seiten in Tiflis braten. Ziehen Sie den Kuchen aus der Pfanne und verteilen Sie ihn reichlich mit Butter.

Rezept khachapuri in Tiflis auf Kefir

Zutaten:

• Weizenmehl - 800 g;
• Fettkefir - 300 ml;
• Hühnereier - 1 Stück für Teig und 1 Stck. auf der Füllung;
• Kochsalz, 1 Teelöffel;
• Backpulver - 2/3 TL
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
• "Russischer" Käse - 250 g;
• "Adyghe" Käse ist 250 g;
• Grüns von Dill - 1 Bund;
• Butter - 120 g.

Vorbereitung

Die Füllung, die wir aus zwei Arten von Käse machen, die wir durch eine Reibe mit großen Löchern passieren, fügen sie zu gehacktem Dill hinzu und mischen alles zusammen mit einem rohen Ei.

In einer Schüssel Fettjoghurt ausgießen, Pflanzenöl, Natriumchlorid, Backpulver hinzufügen, ein Hühnerei antreiben und mit einer normalen Gabel umrühren, bis es gleichmäßig ist. Gib nach und nach 500 Gramm Weizenmehl hinzu und rühre sofort, den Teig vermischend. Dann den Teig auf eine gut belegte Mehlplatte streichen und die restliche Mehlmenge einrühren Wir sorgen dafür, dass der Teig nicht fest, sondern weich und sogar leicht klebrig ist. Wir bilden daraus ein dickes Bündel, das wir in große Stücke schneiden. Wir rollen dieses Stück zu einem dünnen, flachen Kuchen und legen es hinein, ohne die Füllung zu bereuen. Wir schließen die Füllung mit einem Test, Falten und reißen es in der Mitte der Spitze. Drehen Sie die Naht auf den Tisch, zerdrücken Sie sie gut und rollen Sie sie in der gleichen Form auf den erhitzten Boden der Teflonpfanne. Wir breiten fertige Khachapuri auf einem großen, flachen Teller aus. Fetten Sie das Oberteil reichlich mit Butter ein, wodurch es weich, noch saftiger und mit einem angenehmen cremigen Geschmack wird.