Gemüsekaviar kann eine ausgezeichnete Ergänzung zu einer Scheibe frischen Brotes sein oder als Beilage zu einem Fleischgericht dienen. Wir empfehlen, solche Gerichte mit verschiedenen Gemüsekombinationen zu garen. Sie können Kaviar einfach in einer Pfanne auf dem Herd zubereiten oder verwenden Sie ein Multivariate für diesen Zweck.
Gemüsekaviar aus Rüben und Karotten - Rezept
Zutaten:
- Rote Beete - 340 g;
- Karotten - 220 g;
- Zwiebel Zwiebeln - 160 g;
- Knoblauchzähnchen - 2-3 Stück;
- Tomatenmark - 65 g;
- gereinigtes Wasser - 100 ml;
- raffiniertes Pflanzenöl - 40 ml;
- Dill frisch - 1 kleiner Bund;
- Salz - 5 g;
- gemahlener roter und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Adjika (optional) - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bei der Zubereitung von Gemüsekaviar putzen wir die Zwiebelknollen und mahlen sie so klein wie möglich in Würfel. Wir verteilen die Zwiebeln in einem warmen pflanzlichen Öl und geben ein wenig braun. Jetzt fügen Sie die geschälte und geriebene Karotte, und nach ein paar Minuten und die Rüben, bereiten Sie es in ähnlicher Weise. Frittiere das Gemüse für weitere fünf Minuten, danach die Tomatenpaste, gieße das Wasser hinein, füge Salz, Adjika und gemahlenen schwarzen und roten Pfeffer hinzu, mische, lass den Inhalt kochen und lass den Deckel bei der geringstmöglichen Hitze für eine halbe Stunde ein.
In den fertigen Gemüsekaviar zerkleinerte Knoblauchzehen und fein gehackten Dill geben, mischen und 10 Minuten zum Aufbrühen geben.
Gemüsekaviar aus Zucchini und Aubergine - Rezept in einem multivariaten
Zutaten:
- Zucchini - 260 g;
- Aubergine - 260 g;
- Karotten - 220 g;
- Zwiebel Zwiebeln - 165 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 125 g;
- Knoblauchzähne - 2-3 Stück;
- Tomatenmark - 65 g;
- gereinigtes Wasser - 50 ml;
- raffiniertes Pflanzenöl - 65 ml;
- Salz - 10 g;
- gemahlener roter und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- granulierter Zucker - 10 g.
Vorbereitung
In der Kapazität der multivarka gießen wir Pflanzenöl, wir setzen kleine Würfel von Zwiebeln, Karottenstrohhalme und stellen das Gerät in den "Backen" Modus ein. Nach zwanzig Minuten Braten mit regelmäßigem Rühren die Würfel mit süßem bulgarischen Pfeffer, Zucchini und Auberginen hinzufügen, Tomatenpaste legen, ein wenig Wasser gießen, gemahlenen roten und schwarzen Pfeffer, Kristallzucker und Salz zugeben und das Gerät in den "Quenching" Modus versetzen. Nach sechzig Minuten spritzen wir die gepressten Knoblauchzähne und wenn es gewünscht wird, reiben wir die Masse mit einem Mixer.