Rote Bete ist ein sehr nützliches Gemüse, das in der Ernährung eines jeden Menschen einfach unverzichtbar ist. Daraus können Sie viele verschiedene Gerichte kochen, sowohl heiß als auch kalt. Besonders Rüben, roh oder gekocht, werden oft zu einer Zutat in Salaten, deren Rezepte wir Ihnen anbieten möchten.
Salat mit frischen Rüben
"Vitamin Attack" ist nicht nur ein köstlicher Salat mit Rüben, sondern auch ein wahrer Vorrat an Vitaminen und Nährstoffen.
Zutaten:
- Rüben jung - 3 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- geriebene Meerrettichwurzel - 1 Teelöffel;
- gereinigte Walnüsse - 1 Handvoll;
- Mayonnaise, Pfeffer und Salz abschmecken.
Vorbereitung
Karotten und Rüben werden gewaschen, geschält und in dünne Streifen geschnitten. Das Gemüse in eine Salatschüssel geben und mit Walnüssen und Knoblauch durch die Presse geben. Den Meerrettich mit Mayonnaise einlegen und mit dieser Sauce einen Salat würzen. Salz, Pfeffer abschmecken und essen.
Salat mit Rüben und Apfel
Zutaten:
- Rübe - 2 Stück;
- Apfel - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Zucker - ½ TL;
- Salz und Pflanzenöl.
Vorbereitung
Beete die Rüben. Dann schälen sie sich mit dem Apfel von der Haut und schneiden sie in Würfel. Knoblauch hacken und Zwiebelhälften zerhacken. Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie Zucker, Salz und Pflanzenöl, rühren Sie den Salat und schmecken.
Salathauch mit Rote-Bete-Wurzeln
Zutaten:
- Karotten - 6 Stück;
- Rüben - 5 Stück.
- Kartoffeln - 6 Stück;
- Eier - 3-4 Stücke;
- Dillgrün;
- Salz, schwarzer Pfeffer und Mayonnaise nach Geschmack.
Vorbereitung
Kartoffeln, Rüben und Karotten werden bis zur Reife in der Schale gekocht. Lassen Sie sie abkühlen, schälen und reiben Sie jedes Gemüse in einer separaten Schüssel. Die Kartoffeln mahlen, pfeffern und vermischen. Zu Rote Bete und Möhren Salz, Pfeffer, Mayonnaise geben und ebenfalls gut vermischen. Eier kochen und teilen die Eichhörnchen und Eigelb. Erster Rost, und der zweite - bröckeln. Dill spülen, trocknen und fein hacken.
Salat mit Rote Bete legen Schichten: erste Kartoffeln, dann Rüben, Karotten und Eigelb. Schmiere sie mit Mayonnaise, bestreue sie mit geriebenem Eiweiß und dekoriere mit Dill.
Royal Salat mit Rüben
Es gibt viele Variationen des Rezepts für königlichen Salat mit Rote Bete. Wir möchten Ihnen einen Salat mit Pflaumen und Walnüssen anbieten.
Zutaten:
- Rübe - 1 Stk .;
- zerdrückte Walnüsse - ½ st;
- Karotten - 1 Stück;
- Eier - 4 Stück;
- Pflaumen ohne Kerne - 200 g;
- geriebener Käse - 150 g;
- Mayonnaise nach Geschmack.
Vorbereitung
Möhren, Rüben und Eier kochen und bürsten sie. Gemüse raspeln auf einer großen Reibe und schneiden Eier und Pflaumen fein. Legen Sie die Salatschichten, beginnend mit Rüben. Dann geben Sie die Nüsse, Karotten und fetten diese Schicht mit Mayonnaise. Danach legen Sie Eier, Pflaumen und geriebenen Käse, der auch mit Mayonnaise gefettet werden sollte. Lassen Sie den Salat mindestens einige Stunden stehen, damit er gut durchnässt ist und servieren Sie ihn dann auf dem Tisch.
Salat mit Rüben und Rindfleisch
Zutaten:
- Rindfleisch - 300 g;
- Rübe - 2 Stück;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Käse hart - 200 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Mandeln - eine Handvoll;
- Mayonnaise nach Geschmack.
Vorbereitung
Rüben und Rindfleisch kochen und in Würfel schneiden mit Käse. Auch Eier kochen und mahlen sie auf einer großen Reibe. Den Knoblauch hacken. Alle Zutaten zusammengeben, den Salat mit Mayonnaise würzen, bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit gesalzenen und gehackten Mandeln bestreuen.
Salat mit Rüben und Fleisch
Zutaten:
- Rübe - 2 Stück;
- jedes Fleisch - 200 g;
- Eier - 3 Stück;
- eingelegte Gurke - 1 Stück;
- Dosenerbsen - ½ b.
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Mayonnaise oder Pflanzenöl;
- Greens und Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung
Eier und Rüben kochen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und anbraten. Gurke die Streifen hacken, die Rote Bete raspeln und die Eier in Würfel schneiden. Kombinieren Sie alle Zutaten, würzen Sie mit Salz, Gewürzen, fügen Sie Mayonnaise oder Butter hinzu, mischen Sie und Ihr Salat ist fertig.