Borsch, dessen Rezept eine Vielzahl von Variationen aufweist, ist einfach zu schweißen. Durch die Änderung der Grund- oder Zusatzzutaten des Gerichts können Sie jedes Mal einen völlig neuen Geschmack erhalten und somit Ihr Mittagsmenü erheblich erweitern.
Wie man Borschtsch kocht?
Hot, dessen Variation wir im Artikel beschreiben, nimmt in diesem Segment die Spitzenpositionen der kulinarischen Ratings ein. Wenn Sie Borscht nicht richtig kochen können, ist das unten aufgeführte Material ein echter Fund für Sie. In der beschriebenen Anleitung finden Sie detaillierte Empfehlungen zur Zubereitung dieses beliebten ersten Gerichts, bei dem Sie sehen, welcher Erfolg Ihnen beschert wird.
Borscht aus Sauerkraut
Ein duftender Borschtsch mit Sauerkraut wird schmackhafter, reicher, wenn Sie ihn auf einer Rinder- oder Schweinefleischbrühe machen, ergänzen Sie mit Fleischstücken, die Sie am Ende des Kochens in die Pfanne geben müssen. Ein solches Gericht erinnert ein wenig an die traditionelle reiche russische Suppe, aber die darin enthaltene Rote-Bete-Wurzel gibt einen zusätzlichen Geschmack und eine atemberaubende, leuchtend appetitliche Farbe.
Zutaten:
- Fleischbrühe - 1,9 Liter;
- Sauerkraut - 195 g;
- Rüben - 260 g;
- Tomate - 220 g;
- Kartoffeln - 290 g;
- Karotten - 95 g;
- Zwiebeln - 95 g;
- Sellerie (Stiele) - 2 Stück;
- Öl - 35 ml;
- Gewürze, Salz, Knoblauch.
Vorbereitung
- Zu den Zwiebeln und Karotten Masse in pflanzlichem Fett für zwei Minuten gebraten, fügen Sie die Rübenschnitzel, geschnittenen Sellerie, Sauerkraut Stroh und braten, bis sie weich sind.
- In der Mitte des Prozesses werden gebratene Tomaten in das Braten eingeführt.
- In der Fleischbrühe werden Kartoffeln gelegt und gepresst, bis sie gar sind.
- In heißem Gemüse verteilen, podsalivayut es, Knoblauch, Gewürze werfen.
Fastensuppe
Für diejenigen, die ihr Leben ohne Fleischgerichte nicht vertreten, ist das Rezept für Borscht mit Fleisch zweifellos eine Priorität. Aber Anhänger von pflanzlichen Lebensmitteln, die keine Produkte tierischen Ursprungs konsumieren, verzweifeln nicht. Sogar auf dem Wasser können Sie Borschtsch ohne Fleisch kochen, dessen Rezept unten beschrieben wird. Der Vorteil einer solchen Mahlzeit ist, dass sie viel schneller gekocht werden kann.
Zutaten:
- Wasser 1,9 Liter;
- Kohlgabel - 640 g;
- Rüben - 380 g;
- Tomate - 220 g;
- Kartoffelknollen - 290 g;
- Karotten - 95 g;
- Zwiebeln - 95 g;
- Öl - 35 ml;
- Essig - 10 ml;
- Gewürze, Salz, Knoblauch.
Vorbereitung
- Kohlstroh und Kartoffelwürfel werden in Wasser gekocht, bis sie weich sind.
- Karottenspäne, Zwiebeln und eine halbe Rübenschnitzel werden in der Zwischenzeit für Fett gebraten.
- Die restlichen Rübenschnitzel werden mit kochendem Wasser übergossen, Essig wird zugegeben, stehen gelassen und der Saft ausgepresst.
- In einem vegetarischen Borschtsch die Bratlinge verteilen, Gewürze werfen.
- Fügen Sie den Saft, Zucker und Knoblauch Schnittlauch hinzu.
Borschtsch mit Hühnchen
Das Rezept für Borschtsch mit Huhn wird zur Rettung, wenn es keine Zeit für lange Koch Brühe mit einer anderen Art von Fleisch gibt. Hähnchenfleisch wird schneller zubereitet, gibt nicht minder schmackhafte, reichhaltige Brühe und heiss, verleiht ihm einen besonderen Reiz. Ein häuslicher junger Grillhähnchen für das Essen ist mehr vorzuziehen, aber wenn es keinen gibt, dann wird die Ladenversion gut sein.
Zutaten:
- Wasser 1,9 Liter;
- Huhn - 590 g;
- Kohlgabel - 195 g;
- Rüben - 260 g;
- Tomate - 220 g;
- Kartoffeln - 390 g;
- Karotten - 95 g;
- Zwiebeln - 95 g;
- Öl - 35 ml;
- Gewürze, Salz, Knoblauch.
Vorbereitung
- Portionen Hühnchen werden bis zur Zubereitung gekocht.
- Fügen Sie danach Strohkohl, Würfel von Kartoffeln hinzu und kochen Sie für zehn Minuten.
- Für Fett, Wurzelgemüse und Zwiebeln, Knoblauch, gemahlene Tomaten hinzufügen.
- In der Schüssel gebratenes Gemüse verteilen, Gewürze werfen.
Roter Borscht - Rezept
Die folgenden Anweisungen helfen Ihnen zu verstehen, wie Sie einen roten Borschtsch mit Rüben vorbereiten. Die intensivere Farbe der Schale wird erhalten, wenn Essig in die Bratpfanne während der Zubereitung von Gemüsedressing gegeben wird, und auch Tomatenpaste verwendet wird, nicht genug Tomaten, aber eine ausreichende Menge an guter Qualität Pasta. Überschüssige Säure in der Schale sollte durch Zugabe von Kristallzucker ausgeglichen werden.
Zutaten:
- Fleischbrühe - 1,9 Liter;
- Huhn - 590 g;
- Kohl - 195 g;
- Rüben - 260 g;
- Tomate - 35 g;
- Kartoffeln - 390 g;
- Karotten - 95 g;
- Zwiebeln - 95 g;
- Öl - 35 ml;
- Essig - 10 ml;
- Gewürze, Salz, Zucker, Knoblauch.
Vorbereitung
- Das Rezept für einen leckeren Borschtsch enthält oft eine Fleischbrühe. Für diese Option ist die Rinderbasis geeignet, in der die Kartoffeln und Kohlblätter ursprünglich weich gebrüht werden.
- Auf Öl, bereiten Sie einen Toast von einer Birne und Bodenwurzelernten vor und fügen Sie das Ende Essig und Tomate hinzu.
- Gemüse, Gewürze, Zucker, Knoblauch und Essen weitere sieben Minuten in den Topf geben.
Borschtsch mit Pilzen
Die Basis von lecker heiß kann nicht nur eine Fleisch- oder Gemüsebrühe, sondern auch ein Pilz sein. Champignons in diesem Fall - keine ideale Option. Pilze sind vorzuziehen, wenn sie frisch, getrocknet oder gefroren verwendet werden. Als nächstes beschreiben wir, wie man einen köstlichen Borschtsch auf Pilzbrühe mit dem Zusatz von gekochten oder gekochten Bohnen kocht.
Zutaten:
- Pilze - 190 g;
- Bohnen - 380 g;
- Kohl - 195 g;
- Rüben - 260 g;
- Tomaten - 220 g;
- Kartoffeln - 390 g;
- Karotten - 95 g;
- Zwiebeln - 95 g;
- Öl - 35 ml;
- Gewürze, Salz.
Vorbereitung
- Zuerst werden Pilze und Rübenschnitzel in Wasser gekocht.
- Fügen Sie die Kartoffeln, Kohlschnitzel Blätter in die Pfanne und stehen, bis sie weich sind.
- Die Bratpfanne, die Bohnen und die Gewürze legen und fünf Minuten lang mit Pilzen und Bohnen kochen.
Wie man Suppe in einem multivark kocht?
Die Regeln für die Zubereitung von Borschtsch in einem Multivark sind etwas anders als beim traditionellen Kochen auf einem Herd. Zunächst gebratenes Gemüse und dann Brühe. Sie können etwas anderes tun, indem Sie zuerst die Brühe im "Soup" -Modus kochen, und das Gemüse wird in einer Bratpfanne aufbewahrt und in eine kochende Basis gelegt, wenn das Gericht fertig ist. Das im Folgenden vorgestellte Borsch-Rezept im Multivarquet hilft Ihnen, die Anzahl der für einen harmonischen Geschmack notwendigen Zutaten zu bestimmen.
Zutaten:
- Brühe - 1,9 l;
- Kohl - 195 g;
- Rüben - 195 g;
- Tomatenmark - 35 g;
- Kartoffeln - 320 g;
- Karotten - 95 g;
- Zwiebeln - 95 g;
- Öl - 35 ml;
- Gewürze, Salz, Knoblauch.
Vorbereitung
- Zwiebeln und Wurzelgemüse braten im "Back" -Modus und fügen am Ende Tomaten hinzu.
- Gemüse wird auf einen Teller übertragen, eine Fleischbrühe wird im Multivarquet zubereitet oder bereits fertig gegossen und darin mit Kartoffeln und Kohl auf dem Programm "Suppe" aufbewahrt.
- Das Gemüse in eine Schüssel mit Bratkartoffeln geben, Salz, Gewürze und Knoblauch darüber geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Grüner Borschtsch mit Sauerampfer - Rezept
Der Borschtsch mit Sauerampfer und Ei ist völlig anders im Geschmack. Der Kohl wird durch saure Sauerampferblätter ersetzt, die gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden müssen. Überschüssige Säure bei der Zubereitung von so einem heißen muss mit Zucker ausgeglichen werden, um einen ausgewogeneren Geschmack zu erhalten. Das Vorhandensein von hartgekochten und gewürfelten Eiern hat einen signifikanten Einfluss auf das Ergebnis.
Zutaten:
- Brühe - 1,9 l;
- Sauerampfer - 195 g;
- Eier - 4 Stück;
- Rüben - 195 g;
- Tomate - 215 ml;
- Kartoffeln - 320 g;
- Karotten - 95 g;
- Zwiebeln - 95 g;
- Öl - 35 ml;
- Gewürze, Salz, Knoblauch.
Vorbereitung
- Gemahlenes Wurzelgemüse und Zwiebeln werden gebraten, am Ende wird Tomate hinzugefügt.
- In einem Topf mit kochendem Brühe die Kartoffeln legen und weich stehen lassen.
- Fügen Sie Sauerampfer, Fischrogen, Eier, Zucker, Gewürze, Knoblauchzähne hinzu und kochen Sie das Gericht für weitere fünf Minuten.