Diejenigen, die original herzhafte Gerichte bevorzugen, werden wir erzählen, wie man Lamm mit Gemüse in einem Kessel kocht. In diesem Gericht können Sie völlig verschiedene Komponenten hinzufügen und so jedes Mal verschiedene ungewöhnliche Geschmäcker erhalten.
Das Rezept für Lamm mit Gemüse in einem Kessel auf dem Scheiterhaufen
Zutaten:
- Hammelfleisch - 675 g;
- Zwiebel - 130 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück.
- Karotten - 65 g;
- Kartoffeln - 475 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Koriander, trockenes adschika.
Vorbereitung
Weichen Sie das Lamm eine Stunde lang in gereinigtem Wasser ein, spülen Sie es gut ab, schälen Sie es vom Film und den Adern und schicken Sie es direkt zum Kessel. Dann werfen Sie die geschälten Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer, decken Sie ab und warten Sie eine Stunde.
In der Zwischenzeit das Gemüse zubereiten. Karotten, Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln müssen gereinigt und in mittelgroße Würfel geschnitten werden. Tomaten hacken Halbringe und hacken die Greens fein.
Öffne den Deckel des Kessels, probiere das Lamm nach Weichheit und nimm die Zwiebel und den Knoblauch. Als nächstes Kartoffeln und Karotten zum Geschirr schicken, Wasser einfüllen, ein wenig Peperoni hinzufügen, erneut bedecken und das Gemüse fast fertig kochen.
Jetzt die gehackten Zwiebeln und die Paprika hinzufügen. Decken Sie das Geschirr wieder ab und warten Sie 10 Minuten, Gemüse wird mit Saft ausgelassen und das ganze Gericht wird darin schmachten. Im Finale Tomaten auf das Gericht geben, auf das Kochen warten, vom Herd nehmen und portionsweise verteilen.
Lamm gedünstet mit Kartoffeln und anderem Gemüse in Kazan
Zutaten:
- Hammelfleisch - 765 g;
- Kartoffeln - 625 g
- Zwiebel - 130 g;
- Zucchini jung - 2 Stück;
- Paprika - 2 Stück.
- eine Schote Bitterpfeffer;
- Karotten - 35 g;
- Dosentomaten - 8 Stück;
- Knoblauchzehen - 2 Stück.
- Petersilie - 5 grüne Zweige;
- Gewürze für Fleisch.
Vorbereitung
Lamm waschen, in Scheiben schneiden und zum Kazanok schicken. Fügen Sie ganze geschälte Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze hinzu. Gießen Sie Wasser und lassen Sie das Fleisch für eine Stunde. Dann spülen Sie es aus, fügen Sie frisches Wasser hinzu, entfernen Sie das Gemüse und kochen Sie eineinhalb Stunden mit minimalem Kochen.
Während Sie das Gemüse zubereiten, schneiden Sie es in kleine Würfel. Schicken Sie Kartoffeln zuerst zu Kartoffeln, kochen Sie bis zur Hälfte gekocht, dann fügen Sie den Rest des vorbereiteten Gemüses hinzu und köcheln Sie für eine Viertelstunde. Serve das Gericht heiß, großzügig mit Grüns gewürzt.
Lamm gedünstet mit Gemüse in Kazan
Zutaten:
- Hammelfleisch - 675 g;
- Tafelwein (rot) - 165 g;
- adschika Abchasisch (Brennen) - 25 g;
- Kartoffeln - 275 g;
- Aubergine jung, klein - 1 Stück;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Paprika - 3 Stück;
- Zwiebeln - 45 g;
- eine Schote Peperoni;
- Sumach, Salz, Pfeffer;
- Tomatenmark - 65 g;
- Grüns.
Vorbereitung
Spülen Sie das Lamm und schneiden Sie es groß. Machen Sie die Marinade aus dem Wein, dem Knoblauch, den Gewürzen und adschika und senden Sie den Fleisch für einen halben Tag. Als nächstes wird mariniertes Fleisch bis zum Ende gebraten.
Schneiden Sie die Kartoffeln, Paprika in einem großen Würfel, Zwiebeln und Auberginen - in Kreisen, schneiden Sie den gehackten Pfeffer. In Scheiben geschnittene Auberginen und Zutaten mit einer Mischung aus Paprika, Knoblauch und Gemüse.
Auf dem Boden der Kartoffel Kartoffeln, Zwiebeln, Fleisch und oben drauf - Auberginen. Das mit Tomatenmark vermischte Fleisch mit Ajika gießen. Tomite das Gericht für etwa eine Stunde. Mit viel Grün servieren.