Törtchen sind sehr geeignet für einen festlichen Tisch. Sie können mit allem, aber vor allem leckeren Pilz-Törtchen gefüllt werden. Sie können auch wunderbare leckere Törtchen mit Pilzen und anderen Zutaten zubereiten.
Klassische Törtchen mit Pilzen
Zutaten:
- Törtchen (wir kaufen im Geschäft fertig)
- Gramm 300 Pilze (weiß, Champignons, Russula)
- 3 Hühnereier
- Gramm 100 Sauerrahm (dick) oder Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht)
- 1 Zwiebel
- 50 ml Gemüse oder geschmolzene Butter
- trockene Gewürze und Salz
- Blätter von Petersilie und Basilikum
Vorbereitung:
Die Füllung für Törtchen mit Pilzen wird wie folgt zubereitet. Pilze werden in kaltem Wasser gewaschen und wir legen ein Sieb. Lösche die Glühbirne. Die Pilze und die Zwiebel fein schneiden, die Zwiebeln in einer Pfanne in Öl einreiben und die Pilze hinzufügen. Protushim, mit einem Spatel umrühren, bis sie fertig sind. Wenn wir saure Sahne verwenden, fügen Sie sie beim Löschen hinzu. Wir kochen die hart gekochten Eier. Wir reiben die groben Eichhörnchen und vermischen sie mit den Pilzen (wenn Sie Mayonnaise verwenden, fügen Sie sie jetzt hinzu). Die Gewürze würzen und hinzufügen. Gut umrühren und die Törtchen füllen. Mit geriebenem Eigelb bestreuen. Sie können mit Blättern von Petersilie und Basilikum dekorieren.
Törtchen mit Pilzen und Käse
Zutaten (für 10 Törtchen):
- 5-8 große Pilze oder Steinpilze
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 kleine Karotte
- Gramm 80-100 Hartkäse
- ein wenig Gemüse oder geschmolzenes Öl
- Salz, getrocknete Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung:
Pilze werden gewaschen und gesalzenes Wasser gekocht. Schneiden Sie sie so klein wie möglich. Wir werden Zwiebeln fein schneiden, und Karotten werden wir auf der Reibe reiben (oder wir werden einen Mähdrescher verwenden). Sparen Sie die Zwiebeln und Karotten bis sie goldbraun sind und fügen Sie die Pilze hinzu. Wir werden bis zur Reifezeit löschen, fügen Sie hinzu und fügen Sie trockene Gewürze hinzu, um zu schmecken. Die Törtchen mit heißer Füllung füllen und reichlich mit geriebenem Käse bestreuen. Das ist fertig. Und Sie können die Törtchen auf ein trockenes Backblech legen und für einige Minuten in einen erhitzten Ofen stellen, damit der Käse leicht schmilzt. Wir schmücken die Blätter mit Grüns. Eigentlich heißt das ein sehr schmackhaftes Gericht Julienne mit Pilzen in Törtchen.
Klassischer Julienne
Aber ein anderes Rezept für Julienne mit Pilzen in Törtchen ist klassisch.
Zutaten:
- Törtchen
- Gramm 300 Pilze
- ein Glas dicke saure Sahne
- 1 Zwiebel
- etwas Gemüse oder geschmolzene Butter
- wenig Stärke
- 150 g Hartkäse
- Greens, Salz, Gewürze.
Vorbereitung:
Die gereinigten Pilze werden in einer trockenen Pfanne geschnitten und leicht angetrocknet, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist, dann fügen Sie Butter und Zwiebeln, fein gehackt hinzu. Etwas gesalzen, die Gewürze hinzufügen und goldbraun braten. Jetzt in einer Pfanne mit Pilzen etwas Wasser hinzufügen, mischen und Stärke zugeben. Wir werden es löschen und es rühren, bis es dicker wird. Sie können zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Leicht abkühlen und füllen Sie diese Füllung mit Törtchen. Wir legen sie auf ein Backblech und legen sie in den Ofen. Leicht backen, dass der Käse geschmolzen und gebräunt ist. Wir dekorieren mit Grünzweigen.
Törtchen mit Pilzen und Hühnchen
Zutaten (für 20 Törtchen):
- 1 Hühnerbrust
- Gramm 200 Pilze
- Gramm 150 Hartkäse
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Karotte
- Mayonnaise oder saure Sahne
- trockene Gewürze
- Salz, Grüns, ein wenig Butter.
Vorbereitung:
Die Hähnchenbrust kochen und das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Lasst uns die geschälten Zwiebeln fein schneiden. Wir reiben die Karotten auf einer durchschnittlichen Reibe. Zwiebel in der Pfanne Zwiebeln und Karotten, gehackt fein gehackte Pilze und Hähnchenstücke. Protoshim bis zur Bereitschaft (5-8 Minuten). Fügen Sie saure Sahne oder Mayonnaise hinzu. Wir mischen es. Wir werden ein Backblech mit Pergament legen, die Törtchen aufdecken und die Füllung darauf legen. Lassen Sie uns den Käse auf der mittleren Reibe reiben. Reichlich bestreuen Sie jedes Törtchen mit Käse über der Füllung und legen Sie es in einen vorgeheizten Ofen für 5-8 Minuten. Wir schmücken die Blätter mit Grüns. Serve besser warm.
Törtchen können mit Brühe, Tee, Schwarz oder Grün, Kaffee, Bier, Tafelwein serviert werden.