Mimosensalat - Rezept mit Käse

Salatgericht ist das universellste. Es gibt unzählige Rezepte von Salaten, in denen verschiedene Produkte auf die unerwartetste Weise kombiniert werden können.

Derzeit ist Mimosa Salat eines der beliebtesten Gerichte für einen festlichen Tisch in fast allen slawischen postsowjetischen Raum. Es ist köstlich und nicht zu schwierig, ein Gericht zuzubereiten.

Sagen Sie uns, wie Sie Salat "Mimosa" aus Lachs mit Käse zubereiten, dieses Rezept kann als klassisch angesehen werden.

Rezept für Salat "Mimosa" aus Lachs mit Käse

Zutaten:

• Eier frisches Huhn (vorzugsweise mit hellen Eigelb) - 6 Stück;
• Fischkonserven aus Lachs Fisch in Öl oder in seinem eigenen Saft - 1-2 Dosen;
• Hartkäse - etwa 200 g;
• Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht) - ca. 200-250 ml;
• Butter, natürlich - 100 g;
• Zwiebelgemüse oder weißer Salat - 2-3 mittelgroße Zwiebeln;
• Zitrone;
• Frisches Grün ist anders (Petersilie, Koriander, Dill).

Vorbereitung

Die Butter im Gefrierfach des Kühlschranks vorschneiden. Eier sollen hart gekocht werden (nach dem Kochen kochen wir ca. 6-8 Minuten, nicht mehr, sonst haben die Dotter eine unangenehme Farbe). Kühlen Sie die Eier mit kaltem Wasser ab und reinigen Sie sie von der Schale. Trennen Sie die Proteine ​​vom Eigelb. Wir kneten Eigelb mit einer Gabel. Eichhörnchen schneiden mit einem Messer, je kleiner - desto besser. Wir geben die Proteine ​​und Eigelb in getrennten Schalen.

Wir reinigen die Zwiebel und schneiden sie mit einem Messer so klein wie möglich (Sie können eine große Reibe oder einen Mixer dafür verwenden). Zwiebeln werden leicht gesalzen und mit Zitronensaft bestreut.

Wir reiben den Käse auf mittlerer oder flacher Reibe. Wir hacken die Greens mit einem Messer. Wir entnehmen den Fisch aus dem Glas und kneten ihn mit einer Gabel in einer separaten Schüssel.

Wir werden die Salatschichten verteilen, Sie können alle vorbereiteten Zutaten für 30 bis 40 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor Sie sie auslegen.

Auf einer breiten, aber nicht zu tiefen Schale legen wir ein gleichmäßiges Schichtsubstrat aus zerkleinertem Eiweiß aus. Top - eine Schicht geriebener Käse. Die dritte Schicht wird Lachs püriert. Jetzt machen wir es auf einem häufigen "Netz" von hausgemachter Mayonnaise und ebnen es sorgfältig mit einer Schaufel, so dass die Schicht sich als solide herausstellte. Dann legen Sie eine Schicht von gehackten Zwiebeln, auf der Oberseite - eine weitere Schicht Mayonnaise und die letzte Schicht - zerkleinert Eigelb abwechselnd mit der geriebenen Butter auf Reibe. Von oben machen wir für die Schönheit ein dünnes "Netz" von Mayonnaise, aber schmiere es nicht. Wir schmücken die Blätter und Zweige des Grüns. Vor dem Servieren wäre es schön, einen Salat für mindestens eine Stunde für 2 auf dem Regal des Kühlschranks zu stellen.

Mimoza-Salat wird gut mit eingeweichten Äpfeln und Nordbeeren, gesalzenen Champignons, Light Table Wine, Wodka oder Beerentinkturen serviert.