Matsoni ist ein Sauermilchgetränk aus der georgischen und armenischen Küche. Es ist dem üblichen Joghurt ziemlich ähnlich, aber es gibt Geschmacksunterschiede. Dieses Getränk ist ideal, um nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder zu essen. Getränk Matzoni kann in den Regalen der Geschäfte gefunden werden, aber immer noch ist es nicht wie ein echtes Zuhause. Es gibt nichts besseres als eine kalte Matzi bei heißem Sommerwetter. Es erfrischt, stillt den Durst und sättigt zugleich. Wenn Sie sich an das Rezept für Sauerteig und das Getränk selbst halten, können Sie Ihrer Familie immer ein leckeres und gesundes Frühstück bieten.
Starter für Matsoni
In der Rolle des Anlassers für die Matzoni sind bakterielle Sauerteig, die Sie in der Apotheke finden können. Typischerweise sind dies spezielle Substanzen, die entwickelt wurden, um die Mikroflora des menschlichen Darms wiederherzustellen. Nur für den Starter verwenden sie das vorgefertigte matzoni, aber es muss zuerst getan werden. Als Zutat für die Vorspeise können Sie auch eine gute fettige Sauerrahm verwenden, aber leider gibt es keinen so guten Joghurt. Um die Arbeit zu erleichtern, schlagen wir vor, dass Sie die speziellen Tropfen von Hilak forte als ersten Sauerteig verwenden. Dies wird die ideale Zutat für die erste Portion der Maroni sein, über die das Rezept niedriger wird.
Wie man eine Matzoni kocht?
Zutaten:
- Milch - 500 ml;
- saure Sahne - 1 EL. Löffel;
- Hilak Forte - 5 Tropfen.
Vorbereitung
Milch kochen und kühlen. Milch sollte nicht heiß sein, sollte aber nicht nur warm sein. Versuchen Sie die Fingerspitze, wenn Sie es vertragen, dann ist die Milchtemperatur ideal. Sauerrahm gründlich mit Tropfen Hilak Forte gemischt. Milch in das Glas gießen, den Sauerteig hinzufügen, gut vermischen und den Deckel schließen. Wickeln Sie das Glas mit einem Handtuch und lassen Sie es für 3-4 Stunden an einem dunklen Ort im Raum. Nach der notwendigen Zeit, bewegen Sie das Glas vorsichtig in den Kühlschrank. Schütteln Sie das Glas nicht mit Matzoni. Nach 2 Stunden
Es ist am besten, die Matzoni für den Abend zu verlassen. Dann, nachdem er die Nacht im Zimmer gestanden hat, wird er so gut wie möglich gegärt. Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass, bevor Sie die Matzoni machen, Sie auf die Qualität und Frische der Milch achten müssen. Für die Matzoni müssen Sie frische Kuhmilch, guten Fettgehalt wählen. In der Zukunft nach der Vorbereitung der ersten Matzoni, für den Starter können Sie Ihre gebrauchsfertigen Matzoni, 1 Teelöffel pro halben Liter Milch verwenden. Ungefähr bei der sechsten Hefe haben Sie bereits eine echte Mazoni, die Sie allen Freunden empfehlen können.