Lobio - ein klassisches Gericht der georgischen Küche, das hauptsächlich aus Bohnen besteht. Eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen verleihen ihm Schärfe und Einzigartigkeit. Lassen Sie uns gemeinsam überlegen, wie Sie Lobio aus roten Bohnen zubereiten.
Das Rezept für Lobio aus roten Bohnen
Zutaten:
- trockene rote Bohnen - 500 g;
- Birne - 3 Stück;
- Apfelessig - 5 ml;
- Pflanzenöl;
- Walnüsse geschälte Nüsse - 100 g;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Tomatenmark - 0,5 EL. Löffel;
- Oregano - nach Geschmack;
- Basilikum - nach Geschmack;
- Dill - 1 EL. Löffel;
- Koriander in Samen - Prise;
- gemahlener Zimt - Prise;
- Paprika - nach Geschmack;
- Salz.
Vorbereitung
Um lobio rote Bohnen zu machen, füllen Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie etwa 6 Stunden lang kochen und kochen Sie sie dann bis sie gar sind. Die Zwiebel wird verarbeitet, zerkleinert und auf Pflanzenöl verraten. Dann fügen Sie die Bohnen hinzu und fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken. In einer separaten Sautepan kombinieren wir alle Gewürze, Kräuter und füllen mit Apfelessig. Legen Sie das Geschirr für 2 Minuten auf das Feuer und fügen Sie zerdrückte Nüsse und Knoblauch hinzu. Zwiebeln und Bohnen in einen Topf geben, Tomatenmark zugeben, mit heißem Wasser verdünnen und anzünden. Dann senden wir die duftende Mischung, mischen sorgfältig und lassen den Lobio in Georgian von der roten Bohne für 15 Minuten.
Lobio aus roten Bohnen in Dosen
Zutaten:
- Rote Bohnen in Dosen - 1 Dose;
- Walnüsse - 200 g;
- Birne - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Chili Barsch - nach Geschmack;
- Granatapfelkerne - nach Geschmack;
- Pflanzenöl;
- frischer Koriander;
- Gewürze.
Vorbereitung
Dosenbohnen in ein Sieb geworfen, sorgfältig gewaschen und für ein paar Minuten verlassen. Scharfe Pfefferspülung, Kern entfernen und mahlen. Wir hacken frische frische Kräuter mit einem Messer. Die Zwiebeln werden gereinigt, geschreddert und unter Zugabe von Öl bis zum goldenen Farbton geschnitten. Walnüsse werden in einer Trockenpfanne separat gemahlen und gebraten. Vorbereitete rote Bohnen werden in zwei gleiche Teile geteilt und in einen Mixer gegeben, wobei man geröstete Zwiebeln, Knoblauch und Chili hinzufügt. Schlage alles gründlich zu einer homogenen Masse und bringe es in den Topf. Fügen Sie den Rest der ganzen Bohnen und Grüns von Koriander hinzu. Mischen Sie die Mischung, erhitzen Sie sie für einige Minuten und legen Sie sie auf ein Gericht, bestreuen Sie mit Granatapfelkernen.
Lobio von der roten Bohne im multivark
Zutaten:
- Bohnen trocken - 1,5 st .;
- Birne - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Tomatenmark - 40 g;
- Koriander - nach Geschmack;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir bereiten alle Zutaten vor: Wir putzen die Zwiebel, mahlen und passieren sie, bis sie golden in Öl sind. Cilantro und Knoblauch klein wie möglich schneiden. Im Becher multivarka die trockenen Bohnen ausgießen, mit Wasser übergießen und den Modus "Quenchen" wählen. Nach 1,5 Stunden fügen Sie eine Paste, Gemüse und Knoblauch hinzu. Wieder ein Glas Wasser einfüllen und noch eine Stunde schmoren. Den Lobio portionsweise servieren und mit Gewürzen würzen.