Dieser ungewöhnliche und abwegige Name für uns ist nichts anderes als einfache Pfannkuchen, mit einem Unterschied - sie sind in Milch zubereitet, aufgrund derer sie durch Luft oder nicht so fett gewonnen werden. Amerikanische Pfannkuchen oder Pfannkuchen sind ein beliebtes Frühstück im Westen. Sie sind sehr befriedigend, aber sie erzeugen keine Spannung im Magen. Für alles andere braten sie in einer trockenen Pfanne, so dass sie nicht brennen und schnell umdrehen.
Pfannkuchen auf Milch
Die einfachsten sind amerikanische Punkbälle. Sie braten schnell und erfordern keine spezielle Vorbereitung. Um duftende Punker zum Frühstück zu machen, werden Sie absolut gewöhnliche Produkte benötigen.
Zutaten:
- Milch - 350 ml;
- Eier - 1 Stück;
- Butter - 100 g;
- Mehl - 300 g;
- Backpulver - 2 TL;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Salz.
Vorbereitung
Die Butter mit einer Gabel schneiden und mit dem Ei verquirlen. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu und gießen Sie die Milch langsam ein. Das Mehl mit einem Backpulver vermischen und unter Rühren in den Teig geben, bis sich eine homogene Masse ergibt, die der Sauerrahm ähnelt. Die Pfanne erhitzen (für echte Punker braucht man eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung) und die Pfannkuchen darauf löffeln. Die Pfannkuchen 2 Minuten auf jeder Seite an einem kleinen Feuer anbraten. Pfannkuchen sollten braun werden und sie werden Löcher haben. Servieren Sie klassische Punkcakes mit Fruchtmarmelade oder etwas Sirup.
Schokoladen-Puffkuchen
Zutaten:
- Mehl - 250 g;
- Kakao - 1/4;
- Eier - 2 Stück;
- Butter - 50 g;
- Milch - 200 ml;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Backpulver - 1,5 TL.
- Schokolade - 100 g;
- Vanille;
- Salz.
Vorbereitung
Gießen Sie 3/4 Tasse Milch in eine tiefe Schüssel und fügen Sie den Kakao, Eier, Mehl, Zucker, Salz, Vanille und Backpulver hinzu. Mit einem Mixer den Teig gut verquirlen, bis er glatt ist. Der Rest der Milch wird erhitzt und schmilzt das Öl darin. Milch sollte nicht heiß, aber warm sein. Gießen Sie Milch und Butter unter ständigem Rühren in den Teig. Die Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Pfannkuchen auf beiden Seiten braten. Bereits fertig Pfannkuchen Stapel mit einem Haufen, bestreuen jeden dritten Punkake mit Schokolade.
Bananenpfannkuchen
Zutaten:
- Mehl - 300 g;
- Milch - 300 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Bananen - 2 Stück;
- Zucker - 50 g;
- Pflanzenöl - 50 g;
- Backpulver - 2 TL;
- Soda - 0,5 TL
- Salz.
Vorbereitung
Bananen pürieren und durch ein Sieb wischen. Mehl mit Backpulver, Salz, Soda mischen und beiseite stellen. Schlagen Sie die Eier einige Minuten mit Milch, dann fügen Sie das Pflanzenöl und das Bananenpüree hinzu. Zu einer homogenen Masse mischen, eine trockene Mehlmischung einfüllen und den Teig bei der niedrigsten Geschwindigkeit des Mixers etwa eine Minute lang verquirlen. Bratpfanne gut warm, wenn nötig, etwas mit Butter einölen. Braten Sie Pfannkuchen mit 2 Esslöffel pro Pfannkuchen. Sobald die Blasen auf einer Seite erscheinen, drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite und kochen für eine weitere Minute. Bananenpfannkuchen werden am besten mit Schokoladensirup oder Honig serviert.
Pfannkuchen auf Kefir
Für diejenigen, die ursprünglich russische Gerichte lieben, bieten wir ein Rezept für einfache Pfannkuchen auf Kefir, die uns als russische Pfannkuchen bekannt sind.
Zutaten:
- Kefir - 200 ml;
- Mehl - 350 g;
- Zucker - 70 g;
- Butter - 50 g;
- Eier - 2 Stück;
- Backpulver - 1/2 TL;
- Soda - 1/4 TL.
Vorbereitung
Pound Eier mit Zucker in einer Schüssel, um den Zucker vollständig aufzulösen. Kefir Eier dazugeben und gut umrühren. Mehl mit Backpulver mischen und ständig umrühren, in den Teig geben. Fügen Sie Soda und geschmolzene Butter hinzu. Noch einmal gründlich durchrühren. Vor dem Braten die Pfanne mit Butter einfetten. Wenn Sie einen kleinen Stöpsel haben, schmieren Sie die Bratpfanne wieder ein. Pfannkuchen auf Kefir serviert mit saurer Sahne oder Marmelade.