Traditionell werden Brötchen mit Fisch und Gemüse zubereitet, aber nicht eine kulinarische Tradition der Welt bleibt unverändert, es gibt immer mehr Geschmackskombinationen. Dieses Rezept mit geräucherten Hühnchen ist ein lebhafter Beweis dafür.
Brötchen mit geräuchertem Huhn
Wie macht man Hühnchenbrötchen "Reis"? Es ist nicht so schwierig wie es auf den ersten Blick scheint, probier es aus.
Zutaten:
- Nori-Blatt - ½ Stück;
- Reis für Sushi - 2,5-3 st. Löffel;
- Reisessig, Zucker, Salz - nach Geschmack;
- grüne Zwiebeln - 4 Federn;
- grüner bulgarischer Pfeffer - 1 \ 4 Stück;
- geräuchertes Hähnchenfilet - 100 g;
- schwarzer oder gewöhnlicher Sesam - 1 Teelöffel;
- Sojasauce - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Kochen Reis mit Reisessig, Zucker und Salz. Bulgarischer Pfeffer und Zwiebeln werden getrocknet. Wir schneiden ein Viertel des bulgarischen Pfeffers ab und schneiden ihn in dünne Streifen. Hähnchenfilets werden ebenfalls in Streifen geschnitten. Auf der Sushi-Matte legen wir Essensfolie auf, darauf legen wir die Nori-glatte Seite hin. Nasse Hände (die Hände können mit Wasser oder Reisessig befeuchtet werden) Reis auf dem Nori verteilen, am Rand der lockeren 1 - 1,5 cm belassen, Reis mit Sesam bestreuen (wie viel sich für dich anrechnen lässt), etwas drücken, aber ohne Fanatismus. Das Nori-Reisblatt nach unten wenden. Wir legen die Hähnchenteile darauf und fetten sie mit Sojasauce, Pfeffer und Frühlingszwiebeln werden nebeneinander gelegt, leicht mit Sesam bestreut. Rolle Rolle mit Lebensmittelfolie vorsichtig rollen. Schneiden Sie die Rolle mit einem 8-teiligen nassen Messer. Wir servieren Wasabi und Sojasauce für Brötchen. Auf Wunsch können Sie auch Brötchen mit Hühnchen und Gurken zubereiten und den bulgarischen Pfeffer durch Gurken ersetzen.
Warme Brötchen mit Hühnchen
Zutaten:
- Reis für Sushi - 400 g;
- Seetang Nori - 6 Stück;
- Huhn - 300 g;
- Käse hart - 300 g;
- Shiitake-Pilze - 6 Stück;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Mirin (süßer Reiswein) - 2 EL. Löffel;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kochen Sie Reis für Sushi. Hühnerfilet wird ebenfalls in Salzwasser gekocht und in kleine Stücke geschnitten. Pilze kochen mit Zucker, Sojasauce, Myrrhe und Salz. Gekochte Pilze (wenn Sie getrockneten Shiitake verwenden, müssen sie zuerst für 2 Stunden in Wasser eingeweicht werden) fein gehackt und mit Huhn gemischt. Den Reis auf die Nori-Blätter legen und die Ränder 1-1,5 cm freilassen. Über dem Reis-Hähnchen mit Champignons mit geriebenem Käse bestreuen. Wir wickeln den Nori mit Rollen ein und schneiden die Rollen mit einem in Wasser getränkten Messer. Vor dem Servieren Rollen, legen Sie sie in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden, lassen Sie den Käse schmelzen.
Auch warme Brötchen können in Tempura getaucht und frittiert werden. Guten Appetit!