Was für eine leckere Suppe zum kochen, wenn das übliche traditionelle Suppenrepertoire satt ist? Entscheidungen und Optionen, natürlich, viel, zum Beispiel können Sie eine Schweizer Suppe mit Käse nach einem traditionellen Rezept zubereiten. Solch ein ungewöhnliches Gericht an unseren Plätzen, auf jeden Fall, diversifiziert Ihre übliche Speisekarte.
Es sei darauf hingewiesen, dass diese Suppe sehr kalorienreich ist und eine lange Sättigung bietet, und daher sehr gut in Frühstück oder Mittagessen vor der aktiven körperlichen Aktivität, Berg oder Ski laufen oder einfach nur in der Natur bei frischem, kühlem Wetter wandern.
Rezept der Schweizer Suppe mit Käse, Sahne und Croutons
Zutaten:
- starke Fleischbrühe (bestes Rindfleisch) - ca. 1 Liter;
- Sahne natürliche Molkerei - ca. 200 ml (1 Glas);
- Käse ist hart (idealerweise Schweizer Herkunft, solche Sorten wie Emmentaler, Gruyer, Schabtsiger und andere dieser Art) - etwa 150-200 g;
- Butter cremig natürlich klassisch (und vorzugsweise hausgemacht) ohne Zusatzstoffe - ca. 20-30 g;
- frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Basilikum und kein Fenchel);
- Samen von Kreuzkümmel und, wenn Sie mögen, Koriander;
- Weißbrot - 2 Scheiben;
- Gemahlene Gewürze (süßer und schwarzer Pfeffer, Nelke, Muskatnuss, Safran).
Vorbereitung
Fleischbrühe in einem Topf auf das Feuer legen und sofort die Samen von Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen. Sobald die Brühe leicht kocht, reduzieren Sie sofort das Feuer auf die Schwächsten und warten Sie, bis der Deckel abgedeckt ist, 8-19 Minuten, damit die Samen von Kreuzkümmel und Koriander der Brühe ihren spezifischen Geschmack und Aroma verleihen.
Brot in kleine Würfel schneiden oder längliche Platten und auf einem Backblech im Ofen getrocknet (das heißt, wir machen Croutons, oder einfach nur, Croutons, Toast ). Käse reiben auf mittlerer oder großer Reibe. Wir schneiden die Greens fein ab.
In letzter Minute wird die Brühe der Brühe mit Sahne gefüllt und mit Muskat und Safran gewürzt. In Suppentassen oder -tellern ein wenig Croutons verteilen und kochende Brühe mit Sahne füllen.
Wir schlummern in jeder Suppentasse eine Portion geriebenen Käse ein. Sie können Käse (und Gemüse) auf einem separaten Teller servieren - lassen Sie es alle selbst machen. Mit Pfeffer bestreuen (idealerweise - frisch gemahlen aus einer Mühle). Top mit Kräutern bestreut.
Genießen Sie traditionelle Schweizer Suppe mit Käse. Zu diesem köstlichen Gericht ist es gut, als Aperitif ein authentisches Schweizer Getränk zu servieren: Schnaps, Kirsch, ein Glas Apselseler Apelbittner oder Schweizer Tafelweine, die sehr interessant sind.