Carbonara Pasta mit Sahne ist ein beliebtes italienisches Gericht, das weltweit Liebe auf der ganzen Welt gewonnen hat. Das Rezept für Spaghetti in der Carbonara Sauce hat viele verschiedene Variationen. Wir werden mit Ihnen mehrere Varianten dieses Gerichts betrachten und hoffen, dass Sie das am besten geeignete für sich selbst wählen werden!
Rezept für Carbonara-Sauce mit Sahne
Traditionell wird diese zarte Sahnesauce speziell für Pasta zubereitet, die genau den gleichen Namen trägt.
Zutaten:
- Speck - 350 g;
- Ei - 4 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Creme - 1 Stück;
- Parmesankäse - 100 g.
Vorbereitung
Lassen Sie uns herausfinden, wie Carbon mit Sahne zu kochen. Also, zuerst putzen wir den Knoblauch, zerkleinern ihn fein und braten ihn 1 Minute in Olivenöl. Dann fügen Sie den mit kleinen Würfeln zerdrückten Speck hinzu und braten alle zusammen für eine weitere Minute 3 oder 5. Danach trennen Sie das Eigelb vorsichtig von den Weißen und verquirlen sie zusammen mit der Sahne. Wir gießen die resultierende Mischung in einen Kochtopf, legen den gleichen Speck dort und erhitzen ihn leicht auf einem schwachen Feuer. Am Ende des Kochens geriebenen Käse hinzufügen und mischen. Wir servieren die fertige Carbonara-Sauce unmittelbar nach der Zubereitung mit Sahne und gießen sie reichlich mit frischen Spaghetti.
Das klassische Rezept für Carbonara mit Sahne
Zutaten:
- Pasta - 200 g;
- Speck - 150 g;
- Ei - 2 Stück;
- Creme - 150 ml;
- Käse "Parmesan" - 200 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- grünes Basilikum;
- Salz, Muskat, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
So bereiten wir die Soße und die Teigwaren parallel vor. Für die Soße Knoblauch und Speckstücke in Olivenöl braten. In einer separaten Schüssel mischen wir Eier, gekühlte Sahne, geriebenen Käse, schwarzen gemahlenen Pfeffer, Muskat und fein gehacktes Basilikum. Alle leicht geschlagenen Schneebesen oder Gabel. Pasta in Salzwasser Pasta in einer Pfanne mit gebratenem Speck garen, die Sauce darüber gießen und das Feuer abstellen. Alles sorgfältig vermischen, ein wenig Wasser hinzufügen, die gekochte Pasta war und 15 Minuten mit einem Deckel verschließen. Das ist es, die Carbonara Paste mit Sahne ist fertig. Wir legen das Gericht auf vorgewärmte Teller und servieren es auf den Tisch.
Carbonara Paste zu Hause
Zutaten:
- Spaghetti - 1 Packung;
- Pancetta - 250 g;
- Ei - 3 Stück;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Käse "Pecorino" - 100 g;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir bieten eine weitere Möglichkeit, eine Paste aus Carbonara mit Sahne zuzubereiten. Wir machen das Feuer an, stellen einen großen Topf, gießen das Wasser und warten, bis es kocht. Dieses Mal schneiden wir den Speck in den Pancetta und braten ihn leicht in Olivenöl an und geben ihn dann in eine Schüssel. Wir geben Eier, geriebenen Käse, etwas Wasser, Salz abschmecken und pfeffern, gut vermischen. Wir werfen Spaghetti in kochendes Wasser und kochen für ca. 15 Minuten. Danach die heiße Pasta in die Soße geben und wieder mischen, wie es sollte. Das ist es, Carbonara Paste mit Sahne und Speck ist fertig. Auf schönen Tellern servieren, besprühen, falls gewünscht, frische Grüns.
Die traditionelle Version der Carbonat Spaghetti
Zutaten:
- Spaghetti - 1 Packung;
- Speck - 250 g;
- Eigelb - 4 Stück;
- Käse "Parmesan" - 150 g;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- trockener Weißwein - 0,5 Tafel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Speck zerkleinert dünne Strohhalme und braten zusammen mit durch die Presse gepressten Knoblauch in Olivenöl. Danach gießen Sie den Wein vorsichtig und verdampfen Sie leicht, um den ganzen Alkohol zu erhalten. Geriebener Käse wird mit Eigelb gemischt. Warme Nudeln legen wir in eine Schüssel mit der vorbereiteten Soße, wir fügen den gebratenen Speck, Pfeffer hinzu und wir mischen.