Wenn Sie mit Gästen Tee trinken und Sie nicht wissen, was Sie vorbereiten sollen, dann backen Sie Croissants mit Schokolade. Glauben Sie mir, Blätterteig mit süßer Schokolade Füllung wird von allen, ohne Ausnahme genossen werden: sowohl Erwachsene als auch Kinder. Und wahrscheinlich sind es die Croissants, die zu Ihrem "Markenbacken" werden. Lassen Sie uns lieber ein paar einfache, aber gleichzeitig wahnsinnig leckere Rezepte für die Zubereitung von Croissants mit Schokoladenfüllung mitnehmen.
Ein Rezept für Croissants mit Schokolade
Zutaten:
- Weizenmehl - 500 g;
- Trockenhefe - 12 g;
- Milch - 250 ml;
- Zucker - 30 g;
- Ei - 2 Stück;
- Butter - 350 g;
- Zitronenschale - nach Geschmack;
- Schokolade - 200 g.
Vorbereitung
Wie kocht man Croissants mit Schokolade? Also, zuerst müssen wir den Teig vorbereiten, dafür gießen wir in eine tiefe Schüssel Mehl und setzen ein wenig Trockenhefe. Mit warmer Milch auffüllen und Zucker, Hühnereier, etwas Butter und Zitronenschale nach Geschmack hinzufügen. Den Teig gut durchkneten. Es sollte elastisch und weich sein.
Als nächstes rollen Sie den Teig in eine Schüssel, legen Sie ihn in eine Schüssel, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch und legen Sie ihn für 30 Minuten an einem warmen Ort. Schneiden Sie die restliche Butter mit dünnen Platten ab. Auf den Schneidetisch legen wir einen Lebensmittelfilm und legen das Öl darauf. Mit einem Nudelholz über den Film rollen und 30 Minuten in den Gefrierschrank legen.
Nun rollen Sie den Teig in ein Rechteck von etwa 2 Zentimetern Dicke. Wir geben das Öl vom Film frei und legen es in die Mitte unserer Schicht. Wir falten die freien Kanten zur Mitte, so dass ein Umschlag entsteht. Dann rollen Sie es auf eine Dicke von 1 Zentimeter. Wir stellen sicher, dass das Öl im Inneren bleibt.
Dann teilen Sie den Teig visuell in 3 gleiche Teile und wickeln Sie das Extreme in die Mitte, wickeln Sie den Film ein und legen Sie ihn für 30 Minuten in den Gefrierschrank. Rollen Sie den Teig in ein Rechteck, so dass seine Dicke ca. 8 Millimeter beträgt. Schneiden Sie die Formation mit einem scharfen Messer in Dreiecke.
Auf der Basis von jedem legen Sie ein paar Stücke von Schokolade und wickeln Sie den Teig in eine Röhre, geben Sie eine sichelförmige Form, und legen Sie auf einem Backblech, vor-gelegt mit Backpapier. Die Croissants mit einem in Milch getränkten Pinsel schmieren und 30 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Backen bis sie goldbraun sind. Fertig und gekühlt Croissants mit Puderzucker bestreut und serviert für Tee.
Croissants mit Schokoladenpaste
Zutaten:
- Fertighefe Blätterteig - 600 g;
- Schokoladenpaste - 250 g;
- Milch - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Der Teig wird zu einer dünnen rechteckigen Schicht gerollt. Wir schneiden es in Dreiecke. Von der breiten Seite von jedem machen wir einen kleinen Einschnitt. Verteilen Sie ein wenig Schokoladenpaste auf der breiten Kante und falten Sie die Dreiecke zu Croissants.
Bedecke die Pfanne mit Pergamentpapier. Verbreiten Sie die Spitze der Croissants. Wir stellen sie in den Kühlschrank und lassen sie dort für 15 Minuten stehen. Danach mit Milch einfetten und für 20 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Rezept für Croissants aus Blätterteig mit Schokoladenfüllung
Zutaten:
- Blätterteig - 250 g;
- Schokolade - 200 g;
- Zucker - 0,5 Stück;
- Margarine - zum Schmieren;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
Schokolade wird gründlich gehackt. Der Teig wird dünn gerollt und in Dreiecke geschnitten. Verteilen Sie ein paar Stücke Schokolade auf der Basis des Dreiecks und rollen Sie es in die Tube.
Wir schieben die Croissants auf das mit Margarine bestrichene Backblech, bedecken das mit Ei geschlagene Ei und Zucker und geben es für 30 Minuten in den Ofen. Wir backen bei einer Temperatur von 180 ° C.