Aufgrund des unaufdringlichen Geschmacks, des niedrigen Preises und der Einfachheit und Schnelligkeit des Kochens sind Hühnersteaks zu einem der beliebtesten Fleischgerichte auf unseren Tischen geworden, sowohl an Wochentagen als auch im Urlaub. Die häufigste Ergänzung zu diätetischem Hühnerfleisch ist Käse, in den Rezepten wird ihm auch eine der Schlüsselrollen zugewiesen.
Chicken Chops mit Käse im Ofen
Zutaten:
- Hühnerfilet - 580 g;
- Olivenöl - 65 ml;
- geriebener Käse - 130 g;
- Champignons - 160 g;
- trockener Weißwein - 750 ml;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- Hühnerbrühe - 480 ml;
- Stärke - 5 g;
- Butter - 15 g.
Vorbereitung
Während sich der Ofen auf 190 Grad erwärmt, können Sie einen Vogel beobachten. Die Hähnchenfilets halbieren und leicht abschlagen. Das Filet auf ein Backblech legen, großzügig mit Meersalz würzen und mit Öl bestreuen. Lassen Sie den Vogel 7-10 Minuten im Ofen stehen.
Fassen Sie die Soße. Die Champignons in reichlich Butter mit Knoblauch putzen, mit Wein übergießen und die Flüssigkeit um 2/3 verdunsten lassen. In ein paar Esslöffeln Brühe verdünnen Sie die Stärke und gießen Sie die Lösung mit dem Rest der Brühe zu den Pilzen. Lassen Sie die Soße verdicken. Die Soße auf ein Backblech geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen und weitere 3-4 Minuten in den Ofen geben.
Hähnchenkoteletts mit Käse überbacken
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 750 g;
- Eiweiß - 2 Stück;
- Stärke - 10 g;
- Mehl - 35 g;
- grüne Petersilie - 2 EL. Löffel;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Dijon-Senf - 5 g;
- geriebener Käse - 45 g;
- Schinken - 45 g.
Vorbereitung
Jedes Hähnchenfilet schneiden und in der Art von Büchern öffnen, leicht abschlagen, um die gesamte Dicke zu ebnen, und dann mit Meersalz und Fett abschmecken, mit einer kleinen Menge von süßem Senf von der Seite des Schnittes.
Den Käse mit Knoblauchpaste und Kräuterpaste einrühren, die Käsefüllung über die Einkerbung legen, alles mit einer Scheibe Schinken und dann mit der zweiten Hälfte des Filets bedecken und beide Ränder mit einem Zahnstocher fixieren.
Die Proteine mit Stärke und Mehl verquirlen, die Taschen der Filets in den Teig geben und in einer Pfanne anbraten.
Hähnchenkoteletts mit Ananas und Käse
Zutaten:
- Hühnerfilet - 420 g;
- Ananas - 4 Ringe;
- gesalzene Gurke - 60 g;
- Scheiben Hartkäse - 8 Stück;
- saure Sahne - 15 g;
- getrocknete Petersilie, Knoblauch, Cayennepfeffer - zur Not.
Vorbereitung
Schlagen Sie leicht Stücke von Huhn ab, um sie in der Stärke zu nivellieren. Jedes Filet mit getrockneter Petersilie, Knoblauch, Cayennepfeffer und Meersalz würzen. Braten Sie das Huhn schnell in einer Pfanne mit etwas Öl, um das Filet zu fassen, geben Sie die Stücke dann in ein Backblech und stellen Sie den Ofen auf 190 Grad. Bedecke den Kuru mit einem Schätzpreis, Ananasringen und Käse. Setzen Sie den Vogel für weitere 7 Minuten in den Ofen.
Hähnchenkoteletts mit Tomaten und geschmolzenem Käse
Zutaten:
- Hühnerfilet - 640 g;
- getrocknete Tomaten - 45 g;
- Spinatblätter - 60 g;
- Getrockneter Majoran, Thymian - durch Prise;
- Schmelzkäse - 110 g;
- Hartkäse - 35 g.
Vorbereitung
Vorgereinigte und nach Art von Büchern halbierte Hähnchenfilets leicht würzen, mit Öl bestreuen und 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Die duftenden Kräuter mit Filetstücken bestreichen und auf dem Schneidebrett mit einem Schnitt nach oben verteilen. Eine kleine Menge Hartkäse einreiben und mit geschmolzenem Käse vermischen. Legen Sie eine großzügige Portion der Mischung auf die obere Hälfte des Huhns, oben drauf - eine Handvoll Spinatblätter und ein paar Scheiben getrocknete Tomate. Bedecke das Hühnchen-Sandwich mit der zweiten Hälfte des Filets und brate es bei schwacher Hitze, bis die Außenseite des Huhns die rohe Kruste einnimmt, innen vollständig gebraten wird und der Käse nicht erweicht, es dauert in der Regel nicht länger als 6-7 Minuten auf jeder Seite.