Zucchini - eine nützliche, aber auch eine Diät und ein kalorienarmes Produkt. In 100 g enthält dieses Produkt nur 20 kcal. Außerdem hat es viel Vitamin C, dank dessen Zucchini stärkende Eigenschaften hat. Darüber hinaus sind diese Gemüse ein gutes harntreibendes Produkt, das dem Körper hilft, überschüssige Flüssigkeit und Salz zu entfernen. Sobald dieses Produkt nicht vorbereitet ist, wird es gelöscht, gebraten und gebacken. Und wir erzählen Ihnen, wie man Pfannkuchen mit Kefir aus Zucchini zubereitet. Dank der Zugabe dieses Sauermilchgetränks werden die Pfannkuchen weicher und üppiger.
Rezept Zucchini Krapfen mit Kefir
Zutaten:
- junge Zucchini - 1 Stück;
- Kefir - 1 Glas;
- Mehl - 7 EL. Löffel (mit einer Rutsche);
- Zucker - 2 TL.
- Eier - 2 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Soda - 0,5 TL
Vorbereitung
Eine junge Zucchini ist gut für mich und zusammen mit einer Schale drei auf einer Reibe. Wenn Sie keine sehr junge Zucchini mit bereits großen Samen haben, müssen Sie sie zuerst reinigen und die Schale schälen. Wir fügen Eier, Soda und Kefir hinzu, mischen, dann gießen Mehl, Salz, Zucker. Und rühr dich wieder. Ein wenig Teig in eine Pfanne mit vorgewärmten Pflanzenöl geben und Pfannkuchen von 2 Seiten braten, bis sie fertig sind. Servieren Sie sie mit saurer Sahne.
Üppige Pfannkuchen aus Zucchini auf Kefir mit Kartoffeln
Zutaten:
- Kartoffeln - 300 g;
- Eier - 2 Stück;
- Zucchini - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Kefir - 70 ml;
- Mehl - 5 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Soda - 0,5 TL
Vorbereitung
Zucchini und Kartoffeln schälen und reiben Sie auf einer kleinen Reibe, fügen Sie zerdrückte Zwiebeln hinzu. Dort fahren wir Eier, gießen Salz, Soda und gießen Kefir. All das ist gemischt und wir gießen das Mehl aus, mischen den Teig. In der Pfanne erwärmen wir die Butter und verteilen einen Teil des Teiges mit einem Löffel. Fry Krapfen von 2 Seiten, bis sie fertig sind. Als Sauce können Sie hausgemachte Mayonnaise , mit Knoblauch gemischt verwenden.
Krapfen aus Zucchini mit Käse und Knoblauch auf Joghurt
Zutaten:
- Zucchini - 300 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Paniermehl - 100 g;
- Hartkäse - 80 g;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Eier - 1 Stück;
- Kefir - 150 ml;
- Greens von Dill und Petersilie - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zucchini auf einer kleinen Reibe gerieben, zerkleinerte Kräuter und geriebener Käse hinzufügen. Jetzt gießen Sie das Mehl, die Semmelbrösel, das Salz nach Geschmack, den Knoblauch ein, gingen durch die Presse und gießen Sie den Kefir. Nun mischen wir die erhaltene Masse und lassen sie 10 Minuten brauen.Ein Teil des Teiges wird mit vorgewärmtem Öl in eine Pfanne ausgebreitet und von beiden Seiten gebraten, bis sich eine knusprige Kruste bildet.
Pfeffermuffins auf Joghurt mit Frühlingszwiebeln
Zutaten:
Für den Test:
- Zucchini - 500 g;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- Eier - 1 Stück;
- Mehl - 0,5 Tasse;
- Backpulver für Teig - 0,5 TL;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Kefir - 100 ml;
- Pflanzenöl zum Braten.
Für Soße:
- saure Sahne - 200 ml;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Salz - eine Prise;
- Zitronenschale - 0,25 TL.
Vorbereitung
Kürbis an einer großen Reibe rubbeln, einen halben Teelöffel Salz dazugeben, mischen und 10 Minuten ruhen lassen, dann mit dem Sieb den Saft auspressen und die gepresste Masse in eine Schüssel geben. Fügen Sie zerdrückte grüne Zwiebeln hinzu, ein wenig schwarz
In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl und verteilen es mit einem Löffel zu einem Löffel. Fry Pfannkuchen ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite. Wenn die Pfannkuchen zu rot werden, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Jetzt bereiten wir die Soße vor: Wir kombinieren saure Sahne, Zitronensaft und Schale, lassen Knoblauch und Salz durch. Vor dem Servieren werden alle Krapfen mit der resultierenden Sauce geschmiert. Nach Belieben können Sie etwas gehackten Dill hinzufügen.