Kartoffeln mit Schweineschmalz - es ist nicht zu nützlich für diejenigen, die bauen möchten, aber sehr lecker. Manchmal kann man sich so etwas leisten. Wir werden denken, dass es nicht nützlich ist, im Prinzip zu braten, es ist viel besser zu backen.
Gebackene Kartoffeln mit Speck sind ein gesundes, nahrhaftes und sogar nützliches Gericht, besonders für diejenigen, die sich körperlich betätigen, fit sind und auch während der aktiven Wachstumsphase des Körpers, dh bis zu 25 Jahren. Noch ist solches Essen sehr gut für kalte Tage.
Kartoffeln im Ofen mit Speck gebacken
Zutaten:
- Kartoffeln mittlerer Größe - 10-16 Stück;
- Schweinefett (fertig gesalzen oder roh oder podsherevok, Fettbrust) - 150-200 g;
- kleine Holzschaufeln oder Zahnstocher - die Anzahl der Kartoffeln multipliziert mit 2;
- Grüns.
Vorbereitung
Zahnstocher füllen eine Tasse kaltes Wasser - lassen Sie sie gut nass werden. Wir schälen die Kartoffeln und legen sie in eine Schüssel mit Wasser, spülen sie aus und legen sie auf eine saubere Serviette - trocknen Sie sie. Junge Kartoffeln können nicht gereinigt werden, dann waschen Sie die Kartoffeln gut.
Schmieren Sie reichlich mit Schmalz (ein Stück auf einer Gabel oder überhitztem Schmalz) ein leicht erwärmtes Backblech. Wir schneiden jede Kartoffel in zwei Hälften und legen die Hälften mit der flachen Seite nach oben auf das Backblech. Für jede Hälfte der Kartoffeln legen Sie eine flache Scheibe Fett in geeigneter Größe. Wir reparieren diese Konstruktion mit einem Zahnstocher und stecken ihn in die Mitte. Auf Zahnstocher kann man grundsätzlich verzichten, aber zum Beispiel ist das Essen am Buffet mit Zahnstochern bequemer, weil man ohne Gabel essen kann.
Aus Kartoffeln mit Speck ist es möglich, "Boote" zu bauen, indem man eine Hälfte von Kartoffeln wie einen Rumpf, ein Stück Fett - wie ein Segel und einen Spieß - als Mast verwendet. "Boats" auf dem Buffettisch sehen sehr beeindruckend aus. Für die Gestaltung von Booten können Sie auch Oliven ohne Gruben, Zwiebelringe, Paprika, Blätter von Grün, etc. verwenden. Es gibt viel Platz für kulinarische Kreativität.
Kartoffeln mit Speck im Ofen backen, bis sie gar sind (erfahrungsgemäß sind es nicht weniger als 40 Minuten und nicht mehr als 60 Minuten, je nach Temperatur und Design des jeweiligen Ofens). Kartoffeln, mit Speck überbacken, mit frischen Kräutern serviert, ist es wünschenswert, es mit Knoblauchwasser zu bestreuen (wir werden es am Anfang des Kochens machen: 2 Knoblauchzehen werden durch eine manuelle Presse gegossen und wir werden in 150 ml Wasser bestehen, bevor wir uns anstrengen, durch ein Sieb). Sie können für jede Kartoffel eine kleine Mayonnaise auspressen, einfach nicht zu viel, das Gericht und so stellt sich heraus, dass es fett genug ist. Zu gebackenen Kartoffeln mit Speck ist es gut, Salate aus frischem Gemüse oder traditionellen Gurken (Gurken, Kohl, Pilze und andere) zu servieren.
Es ist wünschenswert, dieses Gericht ohne Brot - Kohlenhydrate zu essen, und so ist es ziemlich genug in Kartoffeln.
Ofenkartoffeln mit Speck in der Folie
Dieses Rezept ist nicht nur in einer Stadtwohnung, sondern auch ausgezeichnet für Picknicks gut: Kartoffeln können in ausgebrannten Kühen gebacken werden, zum Beispiel, nach dem Kochen von Schaschliks verlassen.
Zutaten:
- Kartoffeln mittlerer Größe - 10-20 Stück;
- Schweinefett - ca. 200 g.
Vorbereitung
Kartoffeln werden gründlich gewaschen und ohne Schälen jeweils halbiert. Wir legen eine Scheibe Speck zwischen zwei Kartoffelhälften und packen sie vorsichtig in Folie. Wenn Sie planen, einen Ofen in heißer Asche zu backen, ist es besser, in zwei Schichten zu wickeln, weil jede der verpackten Kartoffeln in heißer Asche "begraben" werden muss. Backen Sie für ungefähr 1 Stunde. Kartoffel mit Schmalz, die auf diese Weise zubereitet wird, kann als selbständiges Gericht oder mit Fleisch, mit Suppe, mit gebackenem Fisch, Pilzen, Gemüse, Gurken und Gemüse serviert werden. Für 1 Portion zählen mindestens 3-5 Kartoffeln, Outdoor-Appetit ist immer besser.