Schnitzel aus Reis mit Pilzen - originelles, einfaches, aber gleichzeitig umwerfend schmackhaftes Gericht, das Ihr Tagesmenü abwechslungsreicher macht und etwas Neues dazu bringt.
Rezept für Schnitzel aus Pilzen und Reis
Zutaten:
- getrocknete Pilze - 50 g;
- Reis - 1,5 Artikel;
- Ei - 2 Stück;
- Würzen;
- Pflanzenöl;
- Gewürze.
Für Soße:
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Pilzbrühe;
- Sauerrahm - nach Geschmack;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Gewürze.
Vorbereitung
Pilze werden gründlich gewaschen, in eine Schüssel gegeben, mit Wasser gegossen und ca. 2 Stunden stehengelassen, danach kochen wir 30 Minuten. Dann nehmen wir die Pilze heraus, legen sie auf einen Teller und gießen die Pilzbrühe nicht aus - wir brauchen sie für die Soße. Reis kochen bis sie fertig sind und zerkleinern zusammen mit Champignons Mixer bis eine gleichmäßige braune Masse.
Als nächstes brechen wir in Eier, werfen Gewürze und Salz. Alles noch einmal vorsichtig vermischen, Koteletts formen, in Semmelbrösel panieren und mit heißem Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Fry auf jeder Seite bis zum Erscheinen einer appetitlichen und knusprigen Kruste backen.
Gehen Sie nun zur Zubereitung einer sanften Soße. Dazu erwärmen wir das Öl in einer Pfanne, fügen einen Löffel Mehl hinzu und mahlen alles bis zur Homogenität. Dann die Pilzbrühe nach und nach einrühren und die Soße umrühren, dass sich keine Klumpen bilden. Mit Gewürzen abschmecken, Sauerrahm hinzufügen, durch die Knoblauchpresse drücken und mischen. Wir servieren Reispfannkuchen mit heißer Pilzsauce.
Fastenreispastetchen mit Pilzen
Zutaten:
- Reis - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Champignons - 300 g;
- Grieß - zum Panieren;
- Pflanzenöl;
- Gewürze.
Vorbereitung
Reis kochen, bis gekocht, die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen und gut abspülen.
Danach verteilen wir den gekochten Reis, mischen, salzen und pfeffern nach Geschmack. Hackfleisch vom Teller nehmen, leicht abkühlen, Koteletts formen, in Grieß legen und auf allen Seiten mit Pflanzenöl anbraten.