Nicht jeder weiß, dass das Carbonat kein Arzneimittel ist, sondern ein Stück zartes Schweinefleisch, abgeschnitten von der Rückseite des Teils in der Nähe der Wirbelsäule. Jeder von euch kaufte auf dem Markt einen vorgefertigten kohlensäurehaltigen - gebackenen oder geräucherten, mit Vergnügen aß Sandwiches mit zartem Schweinefleisch, gut, warum kochen Sie nicht einen Kohlenstoff zu Hause? In der Tat, keine Schwierigkeiten, alles, was Sie brauchen, ist ein Stück Fleisch, einige Gewürze und ein Ofen. Sobald Sie versuchen, werden Sie nicht Wurst im Laden kaufen, sondern ersetzen Sie es mit Schweinekotelett. Rezepte im Ofen, und so ist das ganze Stück vom Schwein gekocht, es dauert ein wenig Zeit von jeder Gastgeberin, und der appetitliche Kohlenstoff kann im Kühlschrank gespeichert werden.
Carbonad - Rezept
Wenn Sie am Vorabend Schweinefleisch marinieren, wird das Fleisch saftiger und zarter. Für die Marinade genügt es, eine gewöhnliche Gurkenbeize zu nehmen.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1 kg;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Gurken-Sole - 0,5 Tasse;
- Salz, Gewürze, Knoblauch - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Rezept für Carbonat im Ofen findet sich oft auf kulinarischen Portalen. Welcher zu wählen? Wir schlagen vor, dass Sie mit dem einfachsten Rezept versuchen, wie man ein Fleischhuhn kocht.
Wir schneiden die Zwiebeln in Halbringe. Schweinefleisch gründlich gewaschen, mit Gewürzen, Salz und Knoblauch gerieben. Dann legen wir den Kohlenstoff in eine tiefe Schüssel und schlafen Zwiebeln ein. Wir gießen die Gurkengurke und marinieren das Fleisch für nicht weniger als 5 Stunden. Am besten, legen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. Dann legen Sie es auf ein Backblech und backen im Ofen (180 Grad) für ca. 40-50 Minuten.
Carbonat auf den Knochen - Rezept
Dieses Rezept für kohlensäurehaltiges Kochen wird diejenigen ansprechen, die Fleisch mit einem Stein lieben.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 0,8 kg;
- Pflanzenöl - nach Geschmack;
- Pickle - nach Geschmack;
- Salz - 1 Teelöffel;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Zucker - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Wir nehmen Schweinefleisch, legen es in eine Pfanne mit einem Knochen, Salz, bestreuen mit Pfeffer, Zucker und reiben gründlich alles. Dann gießen wir mit Pflanzenöl - so dass das ganze Stück vollständig bedeckt ist. Wir stellen eine Bratpfanne auf ein starkes Feuer und gießen Salz auf das Fleisch, es ist besser, es von einer Tomate zu nehmen, aber die Gurke wird das gleiche tun. Den Deckel abdecken und 10 Minuten kochen lassen, dann das Fleisch öffnen, umdrehen und 10-15 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Die Karbonatisierungsbereitschaft wird mit einem Holzstäbchen (oder Streichholz) bestimmt. Wenn aus dem Loch ein klarer, leicht rosafarbener Saft fließt, ist das Fleisch fertig. Es ist wichtig, das Schweinefleisch nicht zu viel zu essen, sonst wird der Kohlenstoff trocken.
Zubereitung von Schweinefleisch Carbonada - Rezept
Es ist nicht notwendig, ganzes Fleisch zu kochen, Sie können versuchen, sofort portionierte Stücke zu backen.
Zutaten:
- Carbonat - 1 kg;
- Tomaten - 2 Stück;
- Mayonnaise - 1 Bank;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Käse - 250 g.
Vorbereitung
Schweinefleischkarbonat, dessen Rezepturen wir oben gegeben haben, wird fast überall in einem ganzen Stück und in reiner Form zubereitet - ohne Zugabe von Gemüse. In diesem Rezept empfehlen wir Ihnen, zartes Fleisch mit Tomaten im Ofen zu backen. Und wenn es einmal in Stücke geschnitten ist, ist es schneller.
Das Carbonat nehmen, in gleich große Stücke schneiden (ca. 1,5 cm), salzen, pfeffern und auf ein Backblech legen. Dann,
Halten Sie nicht bei der Zubereitung von hausgemachten Karbonat, aus dem guten Schweinefleisch können Sie auch eine Menge von wunderbaren Fleischerzeugnissen, wie Pastol , hausgemachte Würstchen oder Hackbraten kochen . Genieße deinen Appetit und gute kulinarische Experimente!