Das richtige Gericht hat nicht nur einen interessanten Geschmack und eine helle Erscheinung, sondern auch eine strukturelle Vielfalt. Wenn Sie alle drei Kriterien richtig kombinieren, erhalten Sie ein perfektes Gericht, wie einen Salat mit Pinienkernen und Garnelen. Knusprige und süße Nüsse, saftige Shrimps und frische Salatblätter sind zu jeder Jahreszeit ein ideales Gericht.
Salat mit Rucola, Kirsche, Garnelen und Pinienkernen
Zutaten:
- Riesengarnelen - 6 Stück;
- Rucola - 115 g;
- süße Zwiebel - 45 g;
- Pinienkerne - 15 g;
- reife Avocado - 1 Stck .;
- Kirschtomaten - 7-10 Stück;
- Basilikumblätter - 6-8 Stücke;
- Saft einer Limette;
- Olivenöl - 35 ml;
- eine Prise getrockneten Oregano und Cayennepfeffer.
Vorbereitung
Die Hälfte des Limettensaftes wird mit Pfeffer und getrocknetem Oregano gemischt, eine Prise Salz hinzugefügt und die geschälte Garnelenschwänze in die resultierende Mischung eingelegt. Nach 7-10 Minuten die Garnelen auf dem Grill braten, bis sie die Farbe wechseln. Während die Schwänze braten, die süße Zwiebel in dünne Ringe teilen, die Kirsche halbieren und die Avocado in Würfel schneiden und mit dem restlichen Limettensaft bestreuen. Mischen Sie die vorbereiteten Zutaten mit Basilikum und Nüssen und gießen Sie dann alles mit Olivenöl. Legen Sie die Garnelenschwänze darauf. Servieren Sie den Salat sofort nach dem Kochen mit Rucola, Kirschen, Garnelen, Zedernnüssen und Avocado, bis die Krustentiere keine Zeit zum Abkühlen hatten.
Salat mit Orangen, Garnelen und Pinienkernen
Zutaten:
- Schwänze von Garnelen - 530 g;
- Olivenöl - 45 ml;
- Zitronensaft - 15 ml;
- Fenchelknolle - 1 Stück;
- Orange - 1 Stück;
- Handvoll Pinienkerne.
Vorbereitung
Brate die Garnelenschwänze und lege sie auf Orangenscheiben und Fenchelringen. Alle Nüsse darüber streuen und mit einer Mischung aus Butter und Zitrussaft würzen.
Rezept für einen warmen Salat mit Pinienkernen, Avocado und Garnelen
Zutaten:
- frischer Spinat - 115 g;
- Paprika - 2 Stück.
- Fetakäse - 115 g;
- rote Zwiebeln - 1 Stk .;
- Pinienkerne - 65 g;
- Olivenöl - 45 g;
- Butter - 15 g;
- Balsamico-Essig - 30 ml;
- Garnelen (geschält) - 270 g.
Vorbereitung
Ein wenig Öl in einer Pfanne schmelzen und Zwiebelringen halbieren. Wenn die letzten weichen, Garnelen hinzufügen und warten, bis sie rosa werden. Mischen Sie die Garnelen und Zwiebeln mit Spinat, zerbröselten Käse und Nüssen. Eine Mischung aus Balsamico mit Butter vorheizen und mit einer Schüssel würzen.