Bevor die Fische in der Marinade gekocht werden, werden die Fischfilets normalerweise gekocht, gebacken oder gebraten, mit einem Wort, sie sind auf irgendeine Weise gekocht und nicht mit Marinade in roher Form gefüllt. Es gibt jedoch viele verschiedene Variationen, und wir werden später darüber sprechen.
Rezept für gekochten Fisch unter Marinade
Zutaten:
- Fischfilets - 4 Stück (Jeweils 200 g);
- Ingwerwurzel - 2 cm;
- Knoblauchzehen - 4 Stück;
- rote Zwiebeln - 1 Stk .;
- Federn von Frühlingszwiebeln;
- Sojasauce - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Sesamöl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Fischfilets werden auf den Grill des Dampfgarers gelegt und 7 Minuten lang gekocht. Während der Fisch zubereitet wird, nehmen wir die Marinade: Zerreiben Sie die Wurzel von Ingwer und Knoblauch auf einer Reibe, schneiden Sie die Zwiebeln mit Ringen und kombinieren Sie alles mit Sojasauce und Sesamöl. Wir ergänzen die Marinade mit zerdrückten Frühlingszwiebeln. Wir tauchen das Fischfilet in die Marinadenmischung, decken die Behälter mit einer Folie ab und lassen sie für eine Stunde im Kühlschrank stehen. Nach einer Weile wird der Fisch zusammen mit allen Zutaten der Marinade auf das Backblech gelegt und in den auf 220 Grad erhitzten Ofen gestellt. Bereitschaft gekochter Fisch unter der Marinade im Ofen kann nach 10 Minuten überprüft werden.
Das Rezept für roten Fisch unter Marinade
Zutaten:
- Filets von rotem Fisch - 1 kg;
- Schale und Saft 1/2 Orange, 1 Limette und 1 Zitrone;
- Cayennepfeffer - 1 Teelöffel;
- Honig - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Thymian - 3 Zweige.
Vorbereitung
Rohes Fischfilet von mit Salz geriebenen Knochen, Cayennepfeffer und Nudeln aus Knoblauchzitzen. Wir machen Marinade aus Saft und eine Schale von Zitrusfrüchten mit Zusatz von Honig , füllen wir in Fisch. In der Marinade senden wir Zweige Thymian. Zuerst sollte der Fisch einige Stunden in der Marinade gehalten werden und dann kann mit dem Backen begonnen werden. Roter Fisch sollte bei 175 Grad 20 Minuten zubereitet werden.
Gedünsteter Fischpollack unter Marinade
Zutaten:
- Kadaver Seelachs - 450 g;
- Tafelessig - 20 ml;
- Tomatenpüree - 60 g;
- Pflanzenfett;
- Zwiebel weiß - 130 g;
- Karotten - 130 g.
Vorbereitung
Pollock in einem Mehl mit Salz und Pfeffer gemischt, und dann in einer Pfanne braten bis eine charakteristische goldene Kruste. Gleichzeitig mit dem Fisch geben wir Zwiebeln und Karotten und mischen sie mit Tomatenmark, einem Viertel Glas Wasser und Essig. Die Fischstücke mit einer Gemüsemarinade füllen und mit einem Deckel abdecken. Gebratener Fisch unter der Gemüsemarinade wird in 20 Minuten fertig sein.
Rezept für Fisch mit einer weißen Marinade
Die Besonderheit beim Garen von Fisch in einer weißen Marinade ist, dass die Marinade selbst keine Tomatenpaste enthält und nach einer langen Garzeit nach dem Abkühlen zu einer geleeartigen Masse wird. Bekommt einen originellen und einfachen gelierten Fisch.
Zutaten:
- Weißfisch - 1 kg;
- Selleriewurzel - 300 g;
- Zwiebel weiß - 300 g;
- Karotten - 280 g;
- das Lorbeerblatt;
- Essig - 2/3 Artikel;
- 5 Knospen einer Nelke;
- Pfeffer Erbsen - 8-10 Stück
Vorbereitung
Bevor man Fisch unter die Marinade legt, sollte die Karkasse selbst gereinigt und angebraten, gespült und in große Scheiben geschnitten werden. Fischstücke werden mit Mehl bestreut und bis zur berüchtigten Rötung gebraten. Während der Fisch zubereitet, nicht
Die Marinade kochen und einen Liter Wasser mit einer Gewürznelke, Lorbeer, Pfeffer und Salz in einer Pfanne vermischen. Sobald die Flüssigkeit kocht, entferne sie vom Feuer und vermische sie mit Essig. Wir gießen Marinade Fisch und Gemüse, wir kühlen ab und stellen Sie in den Kühlschrank.
Der Fisch kann nach 6 Stunden probiert werden, aber je länger es ist, desto köstlicher und reichhaltiger wird es, daher wird dieses Gericht in ein paar Tagen besonders appetitlich sein. Eine würdige Ergänzung zum festlichen und zwanglosen Tisch ist fertig!