Trotz der Tatsache, dass viele Menschen daran gewöhnt sind, Schweinefleisch als schädliches Fleisch zu betrachten, können Sie in der Tat den richtigen Schnitt von Kadaver wählen, um die Fülle von Fett und als Konsequenz das überschüssige Cholesterin im Menü zu vermeiden. Abwechslungsreicher Tagestisch kann eine breite Palette von Gerichten aus Schweinefleisch sein, die mit einer Vielzahl von Beilagen kombiniert werden. Details, wie man ein köstliches Schweinefleisch zubereitet, beschreiben wir in den folgenden Rezepten.
Köstliche Schweinekoteletts
Wahrscheinlich eines der beliebtesten Gerichte aus Schweinefleisch ist Schnitzel. Dieser deutsche Hacken in Panade ist perfekt mit weniger strukturierten Beilagen wie Gemüsepürees kombiniert.
Zutaten:
- Dijon-Senf - 10 g;
- Ei - 1 Stück;
- Brotkrume - 145 g;
- Koteletts vom Schwein - 380 g;
- Weinessig - 15 ml;
- Mehl - 65 g.
Vorbereitung
Das Ei mit Dijon-Senf und einer Prise Salz verquirlen. Schweinekoteletts auch gut Saison, mit Essig bestreuen, und dann mit Mehl bestreuen. Tauchen Sie die Koteletts in ein geschlagenes Ei und bedecken Sie mit einer Schicht Brotkrume. Jetzt bleibt nur übrig, die Koteletts bei der mittleren Hitze zu bräunen, die Pfanne mit ein wenig Öl bestreut.
Wie lecker, Schweinefleisch zu braten?
Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Fleisch auf Holzkohle zu kochen, besonders wenn es sich um Schweinefleisch handelt. Im Folgenden lernen wir saftige Schweinerippchen in einer Glasur aus einer hausgemachten Barbecuesauce zu kochen. Dieses Gericht wird Ihre Gäste mit gewöhnlichen Schaschliks überraschen.
Zutaten:
- Schweinerippchen - 640 g;
- Ketschup - 65 g;
- Zucker braun - 35 g;
- Knoblauch Schnittlauch;
- Sojasauce - 185 ml;
- Paprika - 2 Teelöffel.
- Honig - 25 ml;
- Weinessig - 165 ml;
- Pflaumen - 145 g;
- Wasser - 185 ml.
Vorbereitung
Vor dem schmackhaften Marinieren von Schweinefleisch sollte es im Ofen gebacken werden. Eine solche Technik wird dazu beitragen, weiches Fleisch zu erhalten, das nach dem Rösten in Fasern zerfällt. Nach dem Abstreifen der Rippen von den Filmen, legen Sie sie in den Ofen bei 130 Grad für etwa 2 Stunden.
In der Zwischenzeit die Marinade zubereiten. Mische alle Zutaten aus der Liste und lege sie über ein kleines Feuer. Kochen Sie die Zutaten der Soße, bis die Pflaumen weich werden, dann alles zusammen gießen und etwa ein Viertel der Mischung auf das Fleisch auftragen. Lassen Sie das Fleisch für weitere 2 Stunden backen. Als nächstes nehmen Sie die Rippen, gießen Sie die restliche Marinade, lassen Sie sie abkühlen und legen Sie sie für die ganze Nacht in den Kühlschrank. Brate das Fleisch über die Kohlen, bis das Stück mit einer glänzenden Kruste bedeckt ist.
Wie man leckeres und saftiges Schweinefleisch kocht?
Zutaten:
- Sojasauce - 55 ml;
- Orangenschale - 1 Teelöffel;
- Orangensauce - 65 ml;
- Zucker - 5 g;
- eine Prise gemahlener Ingwer;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Schweinefilet - 760 g.
Vorbereitung
Knoblauch mahlen und zu einer Mischung aus Sojasauce und Zitrussaft geben. Mit der Schale, Ingwer und Zucker bestreuen. Lassen Sie die Mischung bis dick kochen, dann abkühlen.
Schweinefleisch in Streifen schneiden, schnell braten, damit das Fleisch packt, dann Soße darüber gießen, die Hitze verringern und die Stücke zur vollen Vorbereitung bringen.
Köstliches Schweinefleisch Gulasch
Zutaten:
- Schweinefilet - 1,1 kg;
- Lauch - 1 Stück;
- Wasser 420 ml;
- Brühe Würfel - 1/2 Stück;
- Creme - 235 ml;
- Sauerrahm - 75 g.
Vorbereitung
Für dieses Rezept können Sie die fertige Brühe (falls verfügbar) verwenden oder sie durch einen verdünnten Quader in heißem Wasser ersetzen.
Teile ein Stück Filet in große Würfel. Ringe von Lauch (weißer Teil), etwas Öl einfüllen und Schweinefleischwürfel hinzufügen. Wenn das Fleisch packt, gießen Sie es mit einer Mischung aus Sahne und Brühe, dann fügen Sie saure Sahne hinzu und reduzieren Hitze. Tomite das Gericht für etwa 45 Minuten, bis die Stücke von Schweinefleisch zart sind. Mit einer Beilage aus Getreide oder Gemüse servieren, reichlich mit Kräutern bestreut.