Käsehersteller - ein Gericht, das in den ostslawischen Ländern sehr beliebt ist. Es ist gebratene Kuchen mit einer Basis von Hüttenkäse und in der Regel mit dem Zusatz von Weizenmehl und Eiern. Laut einigen kulinarischen Experten sollte Mehl nicht zu syrniki hinzugefügt werden.
Käsekuchen mit einem neutralen, leicht salzigen oder leicht süßlichen Geschmack. Sie werden von beiden Seiten in einer Pfanne zu einem schönen goldenen Farbton gebraten oder im Ofen gebacken (und nach einigen Rezepten - sogar für ein Paar gekocht). Es ist zu beachten, dass die letzten beiden Arten der Wärmebehandlung dem Rösten vorzuziehen sind.
Die beliebtesten Varianten von Syrnikov sind einfach oder mit Rosinen. Zur Abwechslung können Sie Käsekuchen und verschiedene Zusatzstoffe zubereiten, die elegant den Geschmack ergänzen und verändern, zum Beispiel mit Karotten, getrockneten Aprikosen, Birnen, Nüssen, Kartoffeln, gehackten Grüns und einigen anderen Produkten.
In der Regel werden Käsekuchen auf einem Teller oder auf einer Servierplatte mit Sauerrahm, Marmelade, Marmelade, Fruchtsirup oder Saucen serviert. Käse mit einem neutralen oder brackigen Geschmack werden normalerweise mit verschiedenen scharfen Soßen gedient.
Rezepte von eierlosem Hüttenkäse werden definitiv für Vegetarier mit bestimmten Bedeutungen von Interesse sein, Leute, die regelmäßig fasten, indem sie den Traditionen ihrer Religion auf die eine oder andere Weise folgen oder einfach bei jeder Diät bleiben.
Erzähle dir, wie man Käsekuchen ohne Eier macht.
Natürlich kann in jeder Version der Zubereitung von Käsekuchen aus Hüttenkäse, aber ohne Eier aus dem Rezept, Mehl nicht ausgeschlossen werden, da die Syrniki, die überhaupt ohne Bestandteile gekocht werden, die Bindungs- und Greifeigenschaften haben, sich auflösen werden. Und im Allgemeinen, warum aromatisierter Hüttenkäse braten oder backen - es kann gegessen werden und ohne vorläufige Wärmebehandlung.
Vegetarischer Käsekuchen ohne Eier
Zutaten:
- Hüttenkäse ist eine natürliche frische (und nicht einige, so genannte, Quark-Produkt, hergestellt nach zweifelhaften technischen Bedingungen, mit dem möglichen Vorhandensein von ungeeigneten Komponenten) - etwa 300-400 g, für die Fettleibigkeit orientieren Sie sich;
- Weizenmehl - genug 2-5 EL. Löffel + ein wenig Mehl zum Eintauchen;
- Salz - 1 Prise (ohne Zucker werden wir es irgendwie schaffen, es ist immer noch nicht nützlich);
- Öl zum Braten (Gemüse- oder geschmolzene Sahne);
- saure Sahne.
Vorbereitung
Hüttenkäse wird geknetet (zu diesem Zweck ist es bequem, tolkushku zu verwenden: ein Kreis mit Löchern für Kartoffelpüree, oder nur eine Gabel), ein wenig salzen und die gewünschte Menge des Mehls hinzufügen, das heißt, den Teig kneten. Wenn das Mehl weniger als 2 Esslöffel für 300 Gramm Hüttenkäse ist, werden die Käsekuchen wahrscheinlich zerfallen, weil es keine Eier in ihnen gibt, wie wir uns erinnern.
Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne. Mit nassen Händen bilden wir Käsekuchen (wie flache runde Koteletts oder Pfannkuchen), bröckeln in Mehl und braten von beiden Seiten zu einem schönen goldenen Farbton (und nicht eine rostig-braune intensive Farbe, die anzeigt, dass das Produkt verbrannt wurde, und jetzt seine Nützlichkeit ist zweifelhaft ).
Sie können (und so viel gesünder) syrniki ohne Eier im Ofen backen. Um dies zu tun, verteilen Sie sie geölt oder gefälscht
Wenn Sie Teig aus Hüttenkäse kneten (siehe oben), können Sie, wenn Sie Lust haben, eine geschälte Banane hinzufügen - mit einer Gabel umrühren. Andere mögliche Zusätze: etwas gedämpfte getrocknete Früchte, Rosinen oder gehackte getrocknete Aprikosen. Diese Käsekuchen haben einen natürlichen, leicht süßlichen Geschmack, der mit Sauerrahm oder Marmelade serviert wird.
Köstlich köstliche und exquisite Käsekuchen ohne Eier werden erhalten, wenn nach dem Original-Rezept (siehe oben) ein wenig Hackfleisch von rosa Lachs - etwa 150-200 g.