Versuchen Sie, nach unseren in den Ofen gebackenen Auberginen in Form eines offenen Ventilators zu kochen.
Auberginen gebacken mit einem Fan von Speck, Tomaten und Käse im Ofen
Zutaten:
- junge Auberginen - 2 Stück;
- Speck - 120 g;
- Tomaten (groß) - 2 Stück;
- Käse ("Russisch") - 140 g;
- rote Paprika - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- fettige Mayonnaise - 70 ml;
- eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Mit gewaschenen und getrockneten Handtuch-Auberginen schneiden wir die Schwänze, und wir schneiden das Gemüse in Längsrichtung in Zentimeterplatten, die wir kaum bis zum Rand schneiden können. Der so erhaltene Ventilator reiben wir an allen zugänglichen Stellen mit grobem Salz ein und lassen das Gemüse für 35-40 Minuten in Ruhe. Spülen Sie sie anschließend unter fließendem kaltem Wasser ab und wischen Sie den Rest des Wassers mit einem sauberen Tuch ab.
Wir schneiden Käse und Speck in sehr dünne Scheiben. Tomaten, zusammen mit geschälten roten Paprika geschnitten in dünne schöne Ringe.
Wir öffnen die Fans unserer Auberginen auf dem geölten Backblech und legen zuerst Speck auf jeden Teller, setzen Pfeffer, Tomate darauf, pfeffern sie mit einer Mischung aus Paprika und bestreuen mit Salz, und bedecken dann jedes solche "Kissen" mit einer Scheibe Käse. In Mayonnaise geben wir den Knoblauch durch eine spezielle Presse und wenden diese Mischung auf die Fans an. Wir legen sie in der Mitte bereits auf 185 Grad Ofentemperatur erwärmt und backen sie von 30 bis 35 Minuten.
Auberginen gebacken mit einem Ventilator im Ofen mit Hackfleisch
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stück;
- Schweinehackfleisch - 300 g;
- jeder Hartkäse - 180 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 1,5 Stück;
- Tomate (groß) - 2 Stück;
- Küchensalz - nach Geschmack;
- Pfeffer - 0,5 TL.
- Mayonnaise (67%) - 100 ml;
- Sonnenblumenöl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Aus guten, dichten Auberginen machen wir schöne "Fans" nach dem Prinzip des ersten Rezepts. Das Gemüse ebenfalls reichlich mit Salz einreiben und nach einer halben Stunde abspülen.
Backblech wird gut mit einem Löffel Sonnenblumenöl eingeölt, und dann legen wir darauf den maximal geöffneten Auberginenfächer. Für die Dauer jedes Schnittes wenden wir sehr dünn frisches, gesalzenes Schweinehackfleisch an. Darauf legen Sie schön dünne Scheiben von reifen fleischigen Tomaten und streuen sie mit kleinen Strohhalmen aus Paprika.
In Mayonnaise etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen, die bereits gefüllte Aubergine mischen und vorsichtig schmieren. Wir reiben (durch die Reibe) die ganze Oberfläche mit Hartkäse und legen das Gericht in einen warmen Ofen, der auf 190 Grad erhitzt ist. Wir warten eine halbe Stunde geduldig und dann können Sie den Geschmack dieser ungewöhnlichen "Fans" genießen.