Um die Konsistenz des Salats zu variieren, werden oft feste Zutaten hinzugefügt, die dem Gericht einen angenehmen Geschmack verleihen. Solche Zutaten können einfache Paniermehl, Sonnenblumenkerne, gebratener Speck oder Nüsse sein. Über die letzteren, oder besser, Salate mit Pilzen, die auf ihnen basieren, werden wir ausführlicher sprechen.
Salat mit Pilzen und Walnüssen
Zutaten:
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- rote Chilischote - nach Geschmack;
- Zwiebel - 1/2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Pilze - 200 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salat - 1 Bund;
- Balsamico-Essig - 1-2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer;
- zerkleinerte Nüsse - 1 EL. Löffel;
- geriebener "Parmesan".
Vorbereitung
In einer Pfanne das Öl erhitzen und mit Chili, Knoblauch und dünnen Zwiebelringen, mit Würfeln von bulgarischen Pfeffer- und Pilzplatten, anbraten. Rühren und braten Sie alle 6-7 Minuten, bis sie weich sind. Nach der Zeit das Gemüse und die Pilze mit Pfeffer und Salz würzen. Das warme Gemüse mit Salatblättern vermischen und vor dem Servieren mit gehackten Nüssen und geriebenem Käse bestreuen.
Salat mit Hühnchen, Pilzen und Nüssen
Zutaten:
- Hühnerfilet - 1 Stück;
- Pinienkernen - ein halbes Jahrhundert;
- Olivenöl - 1/4 Jahrhundert;
- Balsamico-Essig - 2 EL. Löffel;
- Korn Senf - 3 Teelöffel;
- Pilze - 500 g;
- Schnittlauch;
- Salatmischung - 150 g;
- Brot.
Vorbereitung
Die Pinienkerne schnell braten und auf einen Teller legen. Nun gießen Sie Öl in die Pfanne, fügen Sie Senf und Essig hinzu. Die Mischung leicht zum Kochen bringen und 2 Minuten lang verdampfen, bis sie dickflüssig ist. In einer eingedickten Sauce die Pilzstücke verteilen, mischen und in eine Schüssel geben.
Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, abkühlen und zerlegen.
Zu den Pilzen geben wir Hühnchen, Nüsse und gehackte Frühlingszwiebeln, mischen alles und servieren es auf einem Kissen aus einer Mischung von Salaten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Wir servieren Salat mit einer Scheibe gebratenem Brot.
Salat mit Hühnchen, Pilzen, Walnüssen und Käse
Zutaten:
- Hühnerfilet - 200 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Kartoffeln - 1 Stück;
- geriebener Hartkäse - 1/2 EL;
- Eier - 2 Stück;
- Walnüsse - 1 Handvoll;
- Marinierte Pilze (Champignons, Pfifferlinge) - 200 g;
- Mayonnaise - zum Auftanken;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten auf einer großen Reibe reiben und anbraten, bis sie auf Pflanzenöl weich sind. Eier kochen hart. Wir kochen Kartoffeln in Uniformen, reinigen und schneiden in Würfel. Marinierte Pilze mit dünnen Tellern schneiden und die Nüsse mit Messern mit kleineren Messern schneiden.
Jetzt, da alle Zutaten vorbereitet sind, ist es Zeit, den Salat zu sammeln. Auf einem flachen Teller beginnen wir, die Zutaten in Schichten zu legen: Die erste Schicht ist das Dressing von Karotten und Zwiebeln, gefolgt von Hähnchenfilets, Pilztellern, gehackten Nüssen. Dann die Schicht Kartoffeln, Eier und Mayonnaise wiederholen. Auf der letzten Schicht den geriebenen Käse verteilen. Lassen Sie den Salat mehrere Stunden im Kühlschrank einweichen und servieren Sie ihn auf dem Tisch.
Orientalischer Salat mit Pilzen und Nüssen
Zutaten:
- frischer Ingwer - 2 Teelöffel.
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Graupen - 220 g;
- Wasser - 1 l;
- Champignons - 200 g;
- grüne Bohnen - 150 g;
- Nüsse - 35 g;
- Balsamico-Essig - 1 EL. Löffel;
- Sojasauce - 2 TL.
- Olivenöl - 2 TL.
Vorbereitung
Knoblauch und Ingwer mit Graupen frittieren und Wasser gießen. Kochen Sie die Kruppe für 30-35 Minuten.
In einer Pfanne in Scheiben geschnittene Champignons und Bohnen in Scheiben schneiden und für ein paar Minuten Stücke von Nüssen hinzufügen, bis sie fertig sind. Mischen Sie die Graupen mit Pilzen, Nüssen und Gemüse. Den Salat mit einer Mischung aus Essig, Sojasauce und Butter würzen.