Wir schlagen vor, Ihre kulinarische Schatzkammer mit Rezepten zum Kochen von Carbonaten und Speck aufzufüllen. Nachdem Sie dieses erstaunliche Gericht ausprobiert haben, werden Sie immer zu seinen treuen Bewunderern gehören.
Wie koche ich Karbonate mit Speck und Sahne?
Zutaten:
- Spaghetti - 280 g;
- Speck - 100 g;
- frisches Eigelb - 3 Stück;
- Parmesankäse - 70 g;
- Butter - 25 g;
- Creme 20% - 180 ml;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- rote Zwiebeln - 1 Stk .;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Füllen Sie zunächst gefiltertes Wasser in die Pfanne, erwärmen Sie es zum Kochen, salzen und spaghetti darin bis zum "al dente" -Zustand. Dazu fügen Sie die Pasta eine Minute früher als in den Anweisungen zu ihrer Vorbereitung in ein Sieb.
Während des Kochens Spaghetti, schneiden Sie den Speck mit dünnen Platten oder Strohhalme, Knoblauch und rote Zwiebeln werden gereinigt, fein gehackt und auf der geschmolzenen Butter gebräunt.
In einer Schüssel das Eigelb mit Sahne und geriebenem Parmesankäse vermischen, mit Salz und reichlich gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die fertig zubereiteten Nudeln mit Röst- und Sahnesauce vermischen und sofort mit etwas Parmesan und Pfeffer bestreuen.
Pasta Carbonara mit Pilzen und Speck - Rezept
Zutaten:
- Spaghetti - 380 g;
- Speck - 280 g;
- Champignons - 200 g;
- Creme 20% - 280 ml;
- Parmesankäse - 110 g;
- Knoblauch - 1-2 Gewürznelken;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Olivenöl - 35 ml;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
In sehr viel Wasser kochen Sie die Spaghetti in den "al dente" Zustand. Vergessen Sie nicht Salzwasser.
In eine erhitzte Pfanne mit Olivenöl den gehackten Knoblauch geben und nach einer Minute die gewaschenen und gehackten Pilze und den gehackten Speck legen. Fry, bis verdampft und leicht gebräunt. Dann die Sahne einfüllen und, sobald sie zu kochen beginnen, den Parmesan durch die Reibe geben. Umrühren, das Feuer ausschalten, die Soße mit der heißen Pasta kombinieren und sofort an den Tisch servieren.
Carbonara mit Speck und Huhn
Zutaten:
- Spaghetti - 380 g;
- Speck - 140 g;
- Hühnerbrust - 320 g;
- frisches Eigelb - 4 Stück;
- Creme - 380 ml;
- Parmesankäse - 120 g;
- Butter - 50 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- getrocknete Petersilie - 5 g;
- getrocknetes Basilikum - 5 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Der erste Schritt besteht darin, die Hähnchenbrust bis zur Fertigstellung zu kochen und in mittelgroße Würfel zu schneiden.
In einer großen Menge Salzwasser die Spaghetti bis zur Hälfte kochen.
In einer großen Bratpfanne zuerst den Speck anbraten, bis er rot wird und auf den Teller geben. Zu dem resultierenden Fett Butter und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch geben. Hier verbreiten wir uns
Jetzt den Speck in die Pfanne geben, die heißen Nudeln auslegen und mit Soße füllen. Für die Zubereitung Sahne mit Eigelb, geriebenem Parmesan, Salz, gemahlenem Pfeffer und getrockneter Petersilie und Basilikum vermischen.
Rühre den Inhalt der Pfanne um und tupfe ihn für drei bis fünf Minuten aus. Während dieser Zeit werden die Spaghetti weicher und die Sauce wird dicker.
Wir servieren das Gericht heiß, wie sie sagen, mit Hitze von der Hitze. Guten Appetit!