Wie jedes rote Fleisch am Knochen, liebt der Schweinshaxe lange Kochen bei niedrigen Temperaturen, nur in solchen Fällen bricht dieses rote Fleisch leicht in Fasern und füllt sich mit Geschmack. Um ein gleichmäßiges Backen und Konservieren aller Fleischsäfte zu fördern, hilft eine spezielle Hülse. Im Folgenden werden wir über die Optionen zum Kochen von Schweinshaxen, gebacken in den Ärmel sprechen.
Schweinshaxe in einer Hülse mit einer Kartoffel gebacken
Gefüllter Kohl oder Ofenkartoffeln gelten als ideale Beilage für Vepreva. Im unten stehenden Rezept haben wir uns entschieden, auf der letzten Option zu bleiben.
Zutaten:
- Schweinehaxe;
- Knoblauch Kopf;
- Pflanzenöl - 45 ml;
- Kartoffelknollen (groß) - 4 Stück
Vorbereitung
Spülen und trocknen Sie das Schweinsruder mit Salz und Pflanzenöl. Im Fruchtfleisch der Schweinshaxe tiefe, aber kleine Löcher bohren und in jeden einen zerdrückten Knoblauchzahn geben. Die Firma von Knoblauch in Schweinefleisch Pulp kann eine duftende Wurzel oder Ihre bevorzugten getrockneten Kräuter machen. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Blöcke, gießen Sie das restliche Öl, würzen Sie und legen Sie sie auf den Boden der Ärmel. An der Spitze das Schweinesteak platzieren und zwei Stunden bei 200 Grad backen lassen.
Schweinshaxe in Bier im Ärmel gebacken - Rezept
Der Henkel ist ein Klassiker der tschechischen Küche, und welche tschechische Küche ohne ein leckeres Bier? Im Bier werden wir das Fleisch nach folgendem Rezept backen.
Zutaten:
- Schweinehaxe;
- dunkles Bier - 980 ml;
- Honig - 45 ml;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Nelken - 6 Knospen;
- Senf - 15 g;
- Gewürzmischung für Fleisch - 10 g.
Vorbereitung
Die Knospen der Nelke zu Pulver zerstoßen und mit der fertigen Gewürzmischung zu Fleisch kombinieren. Fügen Sie den Senf und den Honig, die gehackten Knoblauchzähne in die Paste und hinzu